Dalgona coffee طريقة عمل، وما هي قهوة Dalgona؟، وطريقة صنع قهوة دالغونا بدون حليب، وطريقة عمل قهوة دالغونا الكراميل، فوائد قهوة Dalgona، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
Dalgona coffee طريقة عمل
المكونات
– قهوة طازجة.
– كأس من الحليب البارد.
– سكر و ماء.
كيفية التحضير
أولا سيكون علينا تحضير الرغوة التي ستوضع فوق الحليب بإتباع هذه الخطوات:
1. نقوم بصب كمية صغيرة من القهوة الطازجة في كأس.
2. نضيف إلى القهوة ملعقتين من السكر و القليل من الماء و نحركها جيدا ثم نضيف إليها ملعقتين من الحليب البارد نقوم بخلطها جيدا.
3. بهذه الطريقة نتحصل على الرغوة
ثانيًّا تحضير الدالغونا كوفي:
1. نقوم بصب الرغوة السابقة في كأس من الحليب البارد و نقوم بخلطها قليلا.
2. بهذه الطريقة نكون قد تحصلنا على قهوة دالغونا كوفي.
ما هي قهوة Dalgona؟
هذه القهوة معروفة في الأسواق الشعبية لكوريا الجنوبية، وقد سمّيت على اسم الحلوى الإسفنجية Dalgona، وذلك بسبب شكلها الإسفنجي وطعمها المشابه لها، ولتحضير هذه القهوة في المنزل، أنتِ بحاجة إلى 5 دقائق من الوقت فقط، فهي سهلة التنفيذ ولن تتطلّب منكِ سوى بضع مكوّنات تجدينها في المطبخ.
طريقة صنع قهوة دالغونا بدون حليب
المكونات
– قهوة فورية.
– السكر.
– الماء الساخن.
– خلاط يدوي (أو خفاقة أو ملعقة).
– الحليب اللوز البديل.
طريقة التحضير
1. قم بقياس كميات متساوية من القهوة الفورية والسكر والماء الساخن، ابدأ بملعقتين كبيرتين لكل منهما، ثم صب المكونات في وعاء.
2. يجب أن يكون الماء ساخنًا أو مغليًا لمساعدة القهوة والسكر على الذوبان، يمكن استخدام حليب اللوز كبديل عن الحليب.
3. يجب عدم استخدام أقل من ملعقة واحدة من القهوة الفورية بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الماء بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر، لن يكون هناك سائل كافٍ للخفق.
طريقة عمل قهوة دالغونا الكراميل
المكونات
حلوى الدالغونا
– 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) سكر.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكربونات صودا.
قهوة الكراميل
– ملعقة كبيرة (12.5 جم) قهوة سريعة الذوبان.
– ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
– ملعقة كبيرة (15 مل) ماء ساخن.
– 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كراميل صوص.
– كوب (250 مل) حليب.
– كراميل صوص للتزيين.
– مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
1. ضعي السكر في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، واتركيه حتى يذوب، ويُصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي بيكربونات الصودا، وقلبي بسرعة حتى تمتزج المكونات، ويفور الخليط.
3. ارفعي السكر عن النار، ثم صبيه على ورقة زبدة، واتركيه جانبًا لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
4. ضعي القهوة والسكر والماء في وعاء، واخفقي بمضرب يدوي صغير أو بمضرب كهربائي، حتى يُصبح قوام المكونات كريميًّا.
5. أضيفي الصوص الكراميل ببطء، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
6. زيني كوب التقديم من الداخل بصوص الكراميل، ثم ضعي مكعبات الثلج والحليب.
7. ضعي كريمة القهوة على الوجه، ثم قلبيها برفق، وقدميها باردة.
8. كسري حلوى الدالغونا، وزيني بها الكوب من الأعلى، وقدمي القهوة باردة.
فوائد قهوة Dalgona
1. تعزز عملية الأيض
الأيض، العملية التي يستخدم بها جسمك الطعام لتوليد الطاقة، كلما زاد معدل الأيض لديك، زادت حرق السعرات الحرارية، حيث تحتوي قهوة Dalgona الباردة على مادة الكافيين، والتي ثبت أنها تزيد من معدل الأيض أثناء الراحة بنسبة تصل إلى 11٪. الباردة على مادة الكافيين، والتي ثبت أنها تزيد من معدل الأيض أثناء الراحة بنسبة تصل إلى 11٪.
2. تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب مصطلح عام للعديد من الحالات التي يمكن أن تؤثر على قلبك، بما في ذلك مرض الشريان التاجي والنوبات القلبية والسكتة الدماغية، إنه السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم، حيث تحتوي قهوة Dalgona الباردة على مركبات قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك الكافيين، والمركبات الفينولية، والمغنيسيوم، والتريغونيلين، والكينيدات، والقشور، هذه تزيد من حساسية الأنسولين، وتثبيت نسبة السكر في الدم، وخفض ضغط الدم.
3. تساعد على العيش لفترة أطول
يؤدي شرب قهوة Dalgona الباردة إلى تقليل خطر الوفاة بشكل عام، بالإضافة إلى الوفاة من أسباب خاصة بأمراض معينة، حيث وجدت دراسة طويلة الأمد أجريت على 229،119 رجلاً و 173،141 امرأة تتراوح أعمارهم بين 50 و 71 عامًا أنه كلما زاد عدد الأشخاص الذين شربوا القهوة، انخفض خطر الوفاة بسبب أمراض القلب وأمراض الجهاز التنفسي والسكتة الدماغية والإصابات والحوادث والسكري والالتهابات.
