وصفات بالعسل الأسود وسوف نتحدث عن بسكويت العسل الأسود حلويات بالعسل سهلة طريقة عمل كيك بالعسل النحل تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا
وصفات بالعسل الأسود
المقادير
– العسل الاسود : كوب
– الشوفان : 2 كوب
– الفواكة المجففة : كوب
– مكسرات : كوب
– السكر البني : 2 ملعقة صغيرة
– قراصيا : كوب
– جوز الهند : كوب
– الزبدة : نصف كوب
– زبيب : كوب
طريقة التحضير
1-اخلطي الزبدة مع العسل والشوفان وقلبيهم جيداً.
2-قطّعي الفواكة المجففة إلى قطع صغيرة وأضيفيهم إلى خليط العسل.
3-أضيفي الزبيب وجوز الهند وقلّبي جيداً.
4-أحضري صينية مغلفة بورق الزبدة واسكبي الخليط فيها.
5-رشّي على الوجه السكر البني وأدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.
6-قطّعيه إلى ألواح وضعيه في طبق التقديم.
بسكويت العسل الأسود
مقادير بسكويت بالعسل الأسود
-3 كوب دقيق
-كوب سكر
-بيضة
-2 ملعقة صغيرة زنجبيل
-نصف كوب سمنه
-فانيليا
-نصف كوب عسل أسود
-رشة ملح
-ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة تحضير بسكويت بالعسل الأسود
1-إخلطى الدقيق مع البيكنج بودر والزنجبيل ورشة الملح والسكر
2-أضيفى البيضة والفانيليا والعسل والسمنة
3-اضيفي الماء عند الحاجة حتى تحصلى على عجين
4-شكلى الخليط لدوائر متوسطة و أدخلى البسكوت الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه
حلويات بالعسل سهلة
المكونات
-1 بيضة كبيرة الحجم مخفوقة.
-3 أكواب دقيق
-1 ½ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
-½ كوب عسل أسود (دبس السكر).
-1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
-¼ ملعقة صغيرة ملح.
-½ كوب ماء.
-1 كوب سكر.
-1 كوب زيت.
طريقة التحضير
1 -فى وعاء كبير، يخلط الدقيق والقرفة والسكر والملح والبيكنج بودر جيداً معاً.
2 -يضاف الزيت إلى خليط الدقيقن، ويفرك باليد حتى يندمج به تماماً على شكل حبيبات مثل فتات الخُبز.
3 -يضاف العسل الأسود إلى المزيج، مع الإستمرار فى العجن باليد حتى يمتزج بالعجين جيداً.
4 -يضاف الماء إلى المزيج بالتدريج مع الإستمرار فى العجن باليد حتى تندمج المكونات معاً وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
5 -يمكن إضافة القليل من الدقيق فى حالة كان العجين ليناً ولا يمكن تشكيله، كما يمكن إضافة القليل من الماء فى حالة كان العجين يابساً.
6 -يُغطى العجين بمنشفة نظيفة، ويترك لمدة 15 دقيقة فى حرارة الغرفة حتى تتجانس مكوناته.
7 -يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صوانى خَبز مسطحة بالقليل من الزيت.
8 -ينثر القليل من الطحين على الطاولة وعلى العجين، ويُفرد على شكل مستطيل كبير بسمك ½ سم.
9 -يقطع العجين بواسطة قطاعة مستديرة متوسطة الحجم إلى دوائر، ويضغط عليه قليلاً بالسكين لعمل شكل معينات أعلاه او عمل أشكال بالشوكة.
10-تُرص دوائر البسكويت فى صوانى الخَبز، مع الحرص على ترك مسافات بينها، ثم يدهن بالبيضة المخفوقة.
11-يُخبز البسكويت فى الفرن من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى.
طريقة عمل كيك بالعسل النحل
المكوّنات
-عسل 4 ملاعق كبيرة
-بيض مخفوق 3
-سكر ثلاثة ارباع كوب
-بايكنغ صودا ملعقة صغيرة
-زبدة ملعقتان كبيرتان
-سكر بودرة كوبان
-دقيق 3 أكواب
-كريمة مخفوقة كوب
-كريمة حامضة علبة
طريقة التحضير
1-في قدر على نار خفيفة، ضعي السكر، العسل والزبدة ثم حركي المكونات جيداً حتى تذوب المكونات وتتجانس.
2-أبعدي القدر عن النار، اضيفي البيض المخفوق ثم اخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى تتداخل.
3-زيدي بعدها البايكنغ صودا، اخفقي من جديد ثم اضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4-قسمي العجينة الى 9 كرات، افرديها على سطح صلب ثم وزعي كل مها داخل صينية واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 5 دقائق حتى تتحمر.
5-أخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من سكر البودرة والكريمة الحامضة.
6-أضيفي كريمة المخفوقة مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج كريمي.
7-صُفي عجينة خبز في قالب كيك، ادهنيها بالقليل من مزيج الكريمة ثم اعيدي الكرية حتى تحصلي على طبقات من المكونات.
8-غلفي الكيك بمزيج الكريمة ثم انثري القليل من البسكويت المطحون أو الخبز على الوجه.
9-أدخلي القالب الى الثلاجة لحوالى ساعتين على الأقل حتى يجمد الكيك قبل التقديم.