موضوع عن زيت الزيتون ومقدمة موضوع عن زيت الزيتون وفوائد زيت الزيتون وخصائص زيت الزيتون البكر وخاتمة موضوع عن زيت الزيتون ومعلومات عن شجرة الزيتون، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.
موضوع عن زيت الزيتون
عناصر الموضوع:
1-مقدمة موضوع عن زيت الزيتون
2-فوائد زيت الزيتون
3-خصائص زيت الزيتون البكر
4-معلومات عن شجرة الزيتون
5-خاتمة موضوع عن زيت الزيتون
مقدمة موضوع عن زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون المحضر من ثمار الزيتون بالعصر علي البارد (يطلق عليه زيت عذري) أو بالمذيبات. ويعالج الحساسية المتكررة ومشاكل الجهاز الهضمي وملين خفيف. ويعالج تورم العقد الليمفاوية والوهن وتورم المفاصل وآلامها وقلة الشهية والجيوب الأنفية المنتفخة ومشاكل الجهاز التنفسي ولاسيما الربو وقرح الجلد والهرش والقلق ومشاكل العدوي ووهن العضلات, وكان يستخدمها الإغريق لتنظيف الجروح والتئامها, وهي مضادة للبكتريا والفطريات والطفيليات والفيروسات وتفيد في البواسير ومدرة خفيفة للبول لهذا كانوا يتناولونها لعلاج النقرس وتخفيض السكر قي الجسم وضغط الدم وتقوية جهاز المناعة ولهذا تفيد في علاج الأمراض الفيروسية ومرض الذئبة والإلتهاب الكبدي والإيدز ومشاكل البروستاتا والصدفية وعدوي المثانة وتحضر خلاصة لهذا الغرض.
الأوراق بها مادة Oleuropein الفعالة وهي مضادة للأكسدة وتزيل تصلب الشرايين وتعيد للأنسجة حيويتها لوجود فيتامين E, والزيتون به أيضا 3مضادات أكسدة قوية hydroxytyrosol, vanillic acid, and verbascoside التي تفيد في علاج الروماتويد (إالتهاب المفاصل). وتناول خلاصة الأوراق قد تسبب أعراض شبيهة بنزلة البرد لأنها تهاجم الفيروسات لكن هذه الحالة تزول بعد عدة أيام مع تناولها. وثمار الزيتون الخضراء هي الثمار الغير ناضجة والبنية هي ثمار ناضجة .
فوائد زيت الزيتون
-زيادة مرونة الشرايين، والوقاية من الإصابة بالجلطات الدماغيّة، والأزمات القلبيّة المفاجئة، خاصّةً لدى كبار السنّ.
-تقليل نسبة الكولسترول الضارّ في الجسم؛ نظراً لاحتوائه على مادّة البوليفينول.
-تقليل الوزن الزائد؛ حيث يخفض زيت الزيتون الشعور بالجوع، والرغبة في تناول الحلويّات.
-تقليل ظهور حبّ الشباب على البشرة، بالإضافة إلى محاربة البثور، والرؤوس السوداء؛ حيث يُمكن مزجه مع القليل من الملح، وتدليك الوجه به.
-حماية خلايا الدم الحمراء من التأكسد، والوقاية من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
-علاج حروق الجلد التي تسبّبها أشعة الشمس الضارّة، والآلام المرافقة لها.
-مقاومة الخلايا السرطانيّة، والوقاية من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة، وخاصّةً سرطان الثدي.
-تحسين القدرات العقليّة، وتقوية عمل الذاكرة.
-ترطيب الشفاه، وزيادة نعومتها ورطوبتها.
-تقوية صحّة الجسم في مرحلة الشيخوخة.
-علاج الأمراض التنكسيّة التي تصيب الجسم؛ وذلك بسبب احتوائه على كميّاتٍ كبيرةٍ من الموادّ المضادّة للأكسدة.
-تقليل نسبة ضغط الدم المرتفع.
-تقليل نسبة السيلوليت المتراكم في مختلف مناطق الجسم.
-تخفيف آلام الأسنان، وعلاج التهابات اللثة.
-الوقاية من الإصابة بحصوات الكلى، من خلال إفرازه المادّة الصفراء التي تحفّز عمل البنكرياس.
-تنظيم مستوى السكّر في الدم، وزيادة الحساسيّة تجاه الإنسولين.
-تقوية العظام، ومنع الإصابة بمرض الروماتيزم.
-منع ترهّل الجلد.
-تنعيم الشعر، وجعله أكثر مرونةً.
-ترطيب فروة الرأس، وعلاج جفافها.
-حلّ مشكلة الشعر المتشابك والمتجعّد.
-منع تساقط الشعر، ممّا يؤدّي إلى زيادة نموّه وكثافته.
-قتل القمل الموجود في فروة الرأس والشعر.
-منع ظهور الشيب في وقتٍ مبكرٍ
خصائص زيت الزيتون البكر
يتميز زيت الزيتون البكر بالعديد من الخصائص الفريدة التي تجعله من أفضل انواع زيت الزيتون، بل من أفضل الزيوت النباتية على الإطلاق، وقد تشمل خصائص زيت الزيتون البكر، ما يلي:
-اللون والنكهة والقوام:
يختلف لون زيوت الزيتون ونكهتها بشكل عام حسب درجة نضج ثمار الزيتون المستخدمة، وطريقة معالجتها، ويتراوح لونها من الأخضر الداكن إلى شبه الشفاف، وفيما يخص لون زيت الزيتون البكر فيتراوح من اللون الأخضر إلى الذهبي، ونكهته عشبية فريدة ومميزة، ويمكن الشعور بحرقة بسيطة في مؤخرة الحلق، وهو أكثر سمكاً من المنتجات المكررة، لكن ليس كثيفاً للغاية.
-نقطة التدخين:
إن الطهي بزيت الزيتون قد يساعد في الحفاظ على قيمة الطعام الغذائية وتحسينها؛ وذلك لأن الطعام يمتص مضادات الأكسدة التي تنتقل من الزيت. ويعد زيت الزيتون آمناً للاستخدام في معظم طرق الطهي، بما في ذلك التحمير؛ وذلك لأن له نقطة تدخين عالية نسبياً تبلغ 191 درجة مئوية. ومع ذلك، يفضل عدم استخدامه في طرق القلي المطول، إذ يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحلل الدهون إلى مركبات سامة، مثل الأكرولين.
-السعرات الحرارية:
يبلغ عدد السعرات الحرارية في زيت الزيتون البكر حوالي 119 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة؛ مما يجعله منتجاً غذائياً عالي السعرات. رغم ذلك لم يرتبط الاستهلاك المتوسط من زيت الزيتون بأي زيادة في الوزن. كما أنه تأتي جميع السعرات الحرارية من الدهون، ومعظمها من الدهون غير المشبعة، مما يجعلها إضافة صحية للنظام الغذائي.
-خصائص زيت الزيتون البكر العلاجية:
يحتوي زيت الزيتون البكر على الكثير من الخصائص العلاجية مثل الخصائص المضادة للأكسدة، وكذلك خصائص هامة مضادة للالتهابات، إذ ثبت أن حمض الأوليوكانثال له تأثير مشابه لتأثير الإيبوبروفين كمضاد للالتهاب. كما لزيت الزيتون خصائص مضادة للسرطان، و أخرى ضد البكتيريا والميكروبات، إذ وجد أن له تأثير مضاد لجرثومة المعدة، وبعض البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.
معلومات عن شجرة الزيتون
-شجرة الزيتون من الأشجار التي تكون دائمة الخضرة لذلك يمكن تنتج الزيتون لمدة أكثر من قرن.
-كما أثبتت الدراسات العلمية أن أشجار الزيتون يمكن تنتج براعم عمرها 1800 سنة، وارتفاعها يصل إلى 15-65 قدم.
-النظام الجذري لجميع أشجار الزيتون يتطور رأسيا ويتم ذلك حتى السنة الثالثة إلى السنة الرابعة من عمره.
– ثم يتم استبدال نظام الجذر الأصلي إلى نظام الجذر المغطى، كما يتم تطوير هذا النظام على حسب طبيعة التربة.
-أشجار الزيتون تزرع في مساحة أكثر من 15 مليون هكتار، كما أن أشجار الزيتون المزروعة تصل إلى بليون.
– ولكن 80% من أشجار الزيتون تقع في منطقة البحر المتوسط، وتساعد شجرة الزيتون على حماية التربة من التآكل.
-بالإضافة إلى أن هذه الشجرة لها أهمية اقتصادية كبيرة حيث يمكن أن تدخل في الاستخدام الصناعي، لذلك تقوم إسبانيا واليونان وإيطاليا وتونس بتصدير زيت الزيتون.
خاتمة موضوع عن زيت الزيتون
للبيئة علينا حقّ يتمثّل في حمايتها حتى تستمر بعطائها لنا، وشجر الزيتون جزء كبير من هذه البيئة علينا أن نهتم به، ونحافظ عليه بعدم قطعه، وبالعناية به وريّه، ومحاولة تكثيره في كلّ فرصة، فهو نعمة عظيمة لا يدركها الجميع.
