مكونات بيتزا مارجريتا دومينوز نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل بيتزا مارجريتا مايسترو وبيتزا مارجريتا بيتزا هت و الختام سبب تسمية بيتزا مارجريتاتابعوا السطور القادمة.
مكونات بيتزا مارجريتا دومينوز
المكونات
-مقادير عمل بيتزا مارجريتا:
-كيلو طيحن معجنات مخمر
-كوبين ماء
-نصف كوب زيت زيتون
-ملعقتين طعام سكر
– ملعقة طعام ملح
-نصف كوب سميد ناعم
-أربع ملاعق طعام ماء
-ملعقة طعام صلصة بيتزا جاهزة
-جبنة موزاريلا
-ورق ريحان طازج
-أوريغانو
طريقة تحضير
1-في العجانة الكهربائية نضع الطحين والزيت ثم الماء تدريجيا مع الملح والسكر ثم السميد الناعم
2-نضيف أربع ملاعق ماء الى أن نحصل على عجينة طرية ناعمة
3-ثم نضعها في طبق مدهون وندهن العجينة أيضا بزيت الزيتون ونغطيها بنايلون
4-وندخلها البراد ليلا كي ترتاح وتعطي نكهة وقوام وسهولة بالفرد
5-في اليوم الثاني نخرجها قبل وقت ونقسمها ثماني كرات ونتركها ترتاح ربع ساعة
6- ثم نفرد كل عجينة على سطح مرشوش بالطحين ونشكلها على شكل دائرة باستخدام الشوبك
بيتزا مارجريتا مايسترو
المكوّنات
– عجينة بيتزا.
-نصف كوب من صلصة البيتزا.
-ملعقة كبيرة من الصلصة الحارّة (حسب الرغبة).
-نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
-نصف كوب من جبن الكشكوان المبشور.
-نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور
-ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
طريقة التحضير
1-ندهن صينيّة البيتزا بقليل من الزيت، ونفرد عجينة البيتزا حتى تصبح بسُمك ثلاث مليمتر تقريباً، ثمّ نقوم بإحداث ثقوب بالعجين باستخدام الشوكة.
2- نخلط صلصة البيتزا مع الصلصة الحارّة والأوريجانو، ثم نفرد الخليط على عجينة البيتزا.
3-نضع الجبن الموزاريلا والكشكوان، والشيدر المبشور على وجه البيتزا ونوزّعه جيداً.
4-ندخل البيتزا للفرن لمدة ربع ساعة حتى تحمرّ، ويجب أن يكون الفرن ساخناً جداً.
5-نخرج البيتزا ونقدّمها ساخنة.
بيتزا مارجريتا بيتزا هت
صلصة البيتزا:
– ⅛ 1 كوب (225 جرامًا) معجون طماطم.
– ملعقة صغيرة (5 جرامات) أوريجانو مجفف.
– ½ ملعقة صغيرة مردقوش.
-½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
-½ ملعقة صغيرة ملح ثوم.
عجينة البيتزا:
– ⅓ 1 كوب (333.3 جرام) ماء دافئ.
– ¼ كوب (37.5 جرام) حليب بودرة خالي الدسم.
-½ ملعقة صغيرة ملح.
– 4 أكواب (600 جرام) دقيق.
– ملعقة كبيرة (10 جرامات) سكر حُبيبي.
-ملعقة كبيرة خميرة.
-2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت نباتي للعجينة.
الإضافات:
-½ 2 كوب (500 جرامًا) جبن موزاريلا مبشور.
-بيبروني، سجق.
– سبانخ، خرشوف، بصل، زيتون.
طريقة التحضير
1- امزجي مكونات الصلصة معًا، واتركيها 60 دقيقة.
2- ضعي الخميرة والسكر والملح والحليب البودرة في وعاء كبير، أضيفي الماء وقلبي المزيج جيدًا، ثم اتركيها دقيقتين حتى ترتاح.
3- أضيفي الزيت وقلبي، ثم أضيفي الدقيق واعجني لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تحصلي على قوام مُتماسك مرن وغير لزج. (أضيفي مزيدًا من الماء أو الدقيق حسب الحاجة).
4- ضعي العجينة على سطح أملس منثور عليه دقيق، وقسميها إلى 3 كرات متساوية الحجم.
5- استخدمي عصا العجين (شوبك) في فرد كُرات العجين على شكل دائرة قطرها 22 سم تقريبًا، ثم ضعي العجين في عدد من الصواني مقاس 22 مدهونة بالزيت جيدًا.
6-استخدمي فرشاة أو بخاخة المطبخ ورُشي قليلًا من الزيت على وجه العجين، ثم غطي الصواني واتركيها 90 دقيقة.
7- وزعي الصلصة على الصواني، ووزعيها على مسافة سنتيمترين من الحافة، ثم أضيفي الجبن.
8- أضيفي الإضافات المُفضلة لديكِ.
9- ادخلي الصواني فرنًا مسخنًا مُسبقًا على درجة حرارة 240 مئوية، اتركيها حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
10- قدميها ساخنة.
سبب تسمية بيتزا مارجريتا
تحكي الروايات عن سبب تسمية البيتزا الإيطالية بالمرجريتا، أن طباخا يدعى روفايل أسبوسيتو كان يعمل في القصر الملكي خلال فترة حكم الملك أمبيرتو الأول وزوجته الملكة مارغريتا دي سافويا، قدم للملكة طبق البيتزا على شكل علم إيطاليا، اللون الأخضر هو الريحان، والأحمر صلصة الطماطم، والأبيض جبن الموزاريلا حين انتقلت إلى مدينة نابولي هربا من تفشي وباء الكوليرا في الشمال، ومنذ ذاك الوقت أسماها الطباخون بيتزا مارغريتا نسبة للملكة.
