مكونات بهارات الربيان وطريقة عمل الجمبري المقلي والجمبري المقلي وفوائد الجمبري، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.
مكونات بهارات الربيان
-2 ملعقة كبيرة. ملح الكرفس
-1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
-1/8 فلفل حريف
-1/8 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
-1/16 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب (الأرض)
-1/16 ملعقة صغيرة. خردل جاف
-1/16 ملعقة صغيرة. قرفة
-1/16 ملعقة صغيرة. حب الهال
-1/16 ملعقة صغيرة. قرنفل
-1/16 ملعقة صغيرة. البهارات (مطحونة)
-1/16 ملعقة صغيرة. مسحوق الزنجبيل
تخلط جميع المكونات معًا وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في مكان جاف.
الجمبري المقلي
الجمبري من المأكولات البحريّة الأكثر شهرةً في جميع أنحاء العالم، فهو له طعمٌ مميّز وشهيّ يجعل الإقبال على تناوله يتزايد باستمرار. لا تقتصر فائدة الجمبري على مذاقه الشهيّ بل تتعدى ذلك، فطبق الجمبري هو طبق ذو فائدة غذائيّة عالية، وذلك بسبب احتوائه على الكثير من الفيتامينات، والأحماض الدهنية التي تجعله يُقوّي الجسم. توجد عدّة طرق لتحضير الجمبري؛ حيث يمكن تحضير طبق الجمبري المسلوق، وطبق الجمبري المدفون بالأرز، وطبق الجمبري المُحضّر بالفرن، وأشهى طبق هو طبق الجمبري المقلي الذي سنقدّم عدّة طرق لتحضيره.
طريقة عمل الجمبري المقلي
-كيلو (1000 جم) جمبري مقشر.
-ملعقة كبيرة (10 جم) نشا.
-½ 1 كوب (225 جم) دقيق.
-ملعقة كبيرة (10 جم) باكينج باودر.
ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض.
-ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
-ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم بودرة.
-ملعقة صغيرة (5 جم) بصل بودرة.
بيضة.
-2 ملعقة كبيرة (30 مل) ليمون.
-ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
-ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
-½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
-3 ملعقة كبيرة (30 جم) بقدونس مفروم للتزيين.
-زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل الجمبري
-اغسلي الجمبري وضعيه في وعاء، أضيفي إليه الخل والليمون والكمون والثوم والبصل البودرة والبابريكا وقلبي جيدًا.
-ضعي الجمبري بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين.
– اخرجي الجمبري من الثلاجة، وضعي البيض والملح والفلفل على الجمبري والتتبيلة وقلبي الخليط.
-في طبق ضعي الدقيق والنشا والباكينج باودر واخلطيها.
-ضعي الجمبري في خلطة الدقيق، تأكدي من تغطية الجمبري من جميع الجهات بخلطة الدقيق.
-ضعي الجمبري في صينية ثم أدخليه الفريزر لمدة 15 دقيقة.
– في مقلاة بها زيت غزير على النار، اقلي الجمبري حتى يصبح لونه ذهبيًا. قدمي الجمبري ساخنًا وزيني الوجه بالبقدونس
فوائد الجمبري
1 – مرض السرطان يحتوي الجمبري على نسبة عالية من عنصر السيلينيوم الذي يهاجم الشقائق الحرة التي تتسبب في الإصابة بمرض السرطان حيث أن السيلينيوم يعتبر عامل مؤكسد قوي يخلص الخلايا من الشقائق الحرة.
2- علاج السمنة وتجنب الزيادة المفرطة في الوزن الجمبري يحتوي على كميات قليلة من الدهون كما يحتوي على البروتين منخفض السعرات الحرارية وبالتالي فإن لحم الجمبري يعتبر بديلا رائعا لمصادر البروتين واللحوم الأخرى ويساعد على التخسيس وعلاج السمنة
3- البشرة والشعر دائما ما يكون الجلد والشعر في حاجة إلى المزيد من البروتينات ولذلك فيجب الحرص على أخذ القسط الوافر من البروتينات والتي يوفرها الجمبري بشكل كبير للحفاظ على صحة البشرة والشعر أيضا فمن يتناول الجمبري يتمتع بشعر صحي وبشرة ناضرة وناعمة وصحية.
4- صحة العظام يحتوي الجمبري على نسبة عالية من عنصري الفسفور والكالسيوم وهما هامان بشكل كبير جدا في العمل على بناء العظام والحفاظ عليها قوية وفي صحة جيدة
5- تحسين الحالة المزاجية يعتبر الجمبري هو أحد المصادر الهامة للحمض الدهني أوميجا 3 ولقد أثبتت الدراسات والأبحاث أن هذا الحمض الدهني يعمل على تخفيف الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية والصحة النفسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الإكتئاب
6- الغدة الدرقية يعتبر عنصر النحاس من أهم العناصر الهامة للحفاظ على صحة الغدة الدرقية والجمبري مصدرا مميزا للنحاس مما يجعله غذاءا هام جدا للمحافظة على صحة الغدة الدرقية وسلامتها
7- مرض السكري يحتوي الجمبري كذلك على عنصر الماغنسيوم والتي أثبتت الدراسات والأبحاث أهميته في الحد من ومنع تطور مرض السكري لدى الأشخاص المصابين به
8- تحسين العلاقة الحميمية يساعد الجمبري على تحسين الصحة الجنسية لاحتواءه على عنصر الزنك وهوبديلا ممتازا للحوم الحمراء التي يؤدي تناولها مع الوقت إلى انسداد الشرايين ومنع تدفق الدماء إلى الأعضاء التناسلية وهو بذلك يعمل بشكل فعال على تحسين الصحة الجنسية لدى الرجال.
9- مصدر بروتين جيد للأشخاص النباتيين: حيث أن لحم الجمبري يحتوي على نسبة قليلة جدا من الدهون الضارة وسعرات حرارية قليلة جدا ولذلك فإن الأشخاص النباتيين يفضلونه لأنه يمدهم بالكثير من العناصر التي يحتاجها الجسم خصوصا لمن لا يحب تناول اللحوم الأخرى
