مقدمه عن الغذاء مهمة يتم استخدامها في المقالات التعبيرية.
مقدمه عن الغذاء
عندما ننظر إلى وزن الإنسان حين يولد نجد أن معدل وزنه حوالي 7 أرطال أي حوالي 3 كيلو جرامات ثم ينمو ويترعرع إلي أن يصل وزنه في المتوسط إلي 70 كيلو جراما أو قد يزيد وزنه علي ذلك والفرق بين هذين الوزنين لا شك يحصل عليه من الغذاء الذي يتناوله علي اختلاف أنواعه.إذن فالغذاء وحده هو الذي يساعد علي النمو، وهو الذي يحترق داخل الجسم فتنتج عن احتراقه حرارة تساعد علي الاحتفاظ بالدفء ودرجة حرارة الجسم تظل ثابتة وينتج مع الحرارة الطاقة التي تساعده علي الحركة والنشاط والعمل كوقود السيارة تماما الذي يحترق وينتج عن احتراقه حرارة وطاقة هي التي تسير السيارة، فلو نقص الغذاء قل النمو ونقصت قدرة الجسم علي القيام بالأعمال التي تحتاج إلي حركة ومجهود.
نقص الغذاء
نقص الغذاء قد يكون في كميته التي لا تتناسب مع الكمية اللازمة للإنسان وهنا لاشك يشعر بالجوع وينقص وزنه لأن جزءا من المواد الغذائية المخزونة بأماكن كثيرة من الجسم تستهلك لتمد الجسم بحاجته من الطاقة ليتمكن من تأدية أعماله وهنا قد ينقص نموه أو يصاب بأمراض سوء التغذية وقد يكون النقص في نوع الغذاء أي أن الشخص قد يقدم له كميات كبيرة من الغذاء ويشعر بالشبع ولكنه شبعا ظاهريا لأنه لم يحصل علي الكمية اللازمة له من العناصر الغذائية الأساسية وهذا ما يعبر عنه بالجوع الخفي أي أن الشخص حقا يكون جائعا ولكنه يحس بالشبع ظاهريا، ولذا يعتبر الغذاء كاملا أو ناقصا تبعا لاحتوائه علي العناصر الأساسية أي أن الغذاء بنوعيته وليس بكميته .
مقدمة بحث عن الغذاء حياة
الغذاء الصحي هام جدا لصحة الانسان العامة، فهو تفيد الانسان لبناء خلايا الجسم، وحماية الانسان من الامراض، فمثلا يساعد البروتين في بناء انسجة جسم الانسان، كذلك يعزز البروتين جهاز المناعة، الذي يحمي الانسان من الكثير من الامراض، وكذلك يمد الغذاء الانسان بالفيتامينات والمعادن الهامة، وتعمل بعض الفيتامينات كمضادات للأكسدة، وهناك فيتامينات تكون متخصصة في نقل الاشارات العصبية للجسم، وهناك فيتامينات طاردة للسموم من الجسم.
أهمية الغذاء
يعتبر الغذاء جزء أساسي من حياة الجميع , ويُعطينا الطاقة والمواد الغذائية اللازمة للنمو والتطور , ولتعزيز نشاط وصحة الجسم من جميع النواحي , ويحتاج الجسم إلى مجموعات متنوعة من العناصر الغذائية وتتضمن : الكربوهيدرات , والبروتينات , والدهون , والفيتامينات والمعادن ومصدرها الاساسي هو الطعام الذي نتناوله والتي تساعد في التعزيز من صحة الجسم , بحيث تعتبر الكربوهيدرات مهمة لتوفير الطاقة للجسم وتتنوع مصادرها , ويعد البروتين مهم لتطوير ونمو العضلات والأنسجة المختلفة والعظام , وتعتبر الدهون ايضاً مهمة كمصدر للطاقة ويوفر السعرات الحرارية المتنوعة , وتعد الفيتامينات والمعادن مهمة ورغم أن الجسم يحتاجها بكميات قليلة إلا أنها أساسية لصحة الجسم فتدخل في العديد من الوظائف الحيوية والتي تساعد في بناء أنسجة الجسم المختلفة وتكوين كريات الدم الحمراء وغيرها من الوظائف المختلفة .
وظائف الغذاء
الغذاء له ثلاث وظائف اساسية للجسم، فهو يمد جسمك بالطاقه اللازمة للنشاط اليومي والعمليات الحيويه في الجسم وكذلك الحركات اللاارادية مثل ضربات القلب وحركة الأمعاء والتنفس.
الغذاء يحمي أنسجة الجسم
إن الغذاء يمد جسمك بالعناصر التي تنظم وظائف الجسم، ويحتوي الغذاء علي العناصرالتي تقوم بجميع الوظائف الثلاثه ولايوجد غذاء واحد يمد الجسم بجميع العناصر التي يحتاج اليها، لذالك يجب عليك أن تنوع مصادر غذائك بتناول أغذية متنوعه كل يوم لتحصل علي جميع العناصر الضرورية
العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم
- الكربوهيدرات :وتمثل 1%من وزنك بالكيلوجرامات وتعتبر من أهم مصادر الطاقة في الغذاء،وتحتاج الي كمية معينه من الكربوهيدرات يوميا واذا كانت هذه الكمية كافية خلال اليوم فان البروتين الذي تتناوله سوف يستخدم في الغرض الأساسي له وهو بناء الجسم بدلا من تعويض الطاقه
- البروتين :ويمثل 20%من الوزن ويؤدي وظيفة بناء وصيانة الأنسجة في الجسم وهناك فئة من الناس تحتاج الي كمية اكبر من البروتين خلال اليوم لكل كيلوجرام من وزنهم وهذا يعود لحاجتهم للنمو وبناء أنسجة جديدة كالأطفال والحوامل والمرضعات
- الدهون:وتعتبر المصدر المركز للطاقة بالاضافة الي أنها تلعب دورا هاما في امداد جسمك بالفيتامينات الذائبة في الدهون، وللدهون وظيفة اعطاء الاحساس بالشبع نتيجة لأنها تمكث فترة أطول من الكربوهيدرات والبروتينات في الجهاز الهضمي وتمثل الدهون 20%من وزن الجسم
- الفيتامينات:ويحاج اليها الجسم بكميات قليله تقاس بواحد علي الألف من الجرام ومكوناتها في الجسم أقل من واحد أونس “28”جم والجسم لايستطيع صناعة هذه الكمية فيجب عليك أن تتناولها في غذائك اليومي، والفيتامينات تصنف الي : فيتامينات ذائبة في الدهون وفيتامينات ذائبة في الماء وتشمل C ومجموعة فيتامين B ونيكوتينك اسيد والفوليك اسيد
- وتعمل الفيتامينات مع بعضها في تنظيم التفاعلات الكيميائية والحيوية في الجسم ولكل فيتامين وظيفة محددة.
- المعادن: وهي الجزء الذي يكون الرماد عندما تحترق المادة الغذائية وهي مهمة للنمو وتلعب دورا في الوظائف الحيوية لجسمك وأهم هذه المعادن الكالسيوم و الفسفور و الصوديوم و البوتاسيوم و الحديد و اليود وتمثل 4% من وزنك
- الماء :ويكون ثلثي وزن الجسم أي أنه يدخل في تركيب الجسم علاوة علي أنه يلعب دورا هاما كمذيب وناقل للعناصر الغذائية واحتياجات الجسم اليومية من الماء مختلفه حسب الطقس والحاله الفسيولوجية
