مفهوم الحليب ومشتقاته للاطفال ومصادر الحليب النباتي ومتى يشرب الطفل الحليب البقري ومصادر الحليب النباتي، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.
مفهوم الحليب ومشتقاته للاطفال
مفهوم الحليب:
الحليب غذاء أساسي وهو جزء من التغذية البشرية في معظم الثقافات. خصائص الحليب معروفة جيدًا: يحتوي على الكالسيوم الذي يسمح لنا بتقوية عظامنا ، ونسبة من الدهون اللازمة لجسمنا ، ويعمل على إطعام الرضع ، ولديه الحديد والبروتينات التي تساعد على عملية التمثيل الغذائي ولديه فيتامينات من المجموعة ب ، ج و A. هذه الخصائص ضرورية ونتيجة لذلك ، يتم استخدام الحليب بعدة طرق: على شكل لبن أو كفير ، أو مزجها مع القهوة أو الشاي ، وتحويلها إلى جبن من خلال عملية التخمير أو في منتجات الألبان المختلفة التي نستهكلها.
مشتقات الحليب للأطفال:
– حلوى الألبان:
تعتبر مخفوقات الحليب و المهلبيات و حلوى الألبان و الحليب الرائب و الأرز بالحليب و المثلجات طريقةاخرى ممتعة لتناول الكالسيوم.
-الأجبان ومشتقاتها:
يمكن للطفل بعد بلوغه سنة واحدة تناول الأجبان قليلة التخمير، ذات النكهة الخفيفة والأكثر هضما. كما ينصح بإعطائه الحليب الرائب نظراً لقيمته الغذائية العالية. و يفضل اعطائه الأجبان القديمة أو ذات الرائحة القوية إبتداءً من السنة الثالثة ، لكن يمكن استخدامهم قبل ذلك في الطبخ.
-الزبادي:
يمكن للأطفال تناول الزبادي من عمر 9 أشهر، مع البدء بالأنواع العاديه و الغير محلاة (تلك المصنوعة من حليب المتابعة مناسبة من عمر 6 أشهر). الزبادي هو أفضل بدائل الحليب. إثنان من الزبادي يعادلان كوباً من الحليب، كما أنه غذاء صحي جداً لأنه يحسن الهضم و يقوي المناعة.
الأهمية الغذائية للحليب للاطفال
1-الكالسيوم:
يساعد في بناء عظام وأسنان صحية عند الأطفال وتنمية كتلة العظام.
2. البروتين:
يعمل البروتين كأفضل مصدر للطاقة. كما أنه يساعد في بناء وإصلاح أنسجة عضلات طفلك.
3-الفوسفور:
يساعد في تقوية العظام ويولد الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة الأساسية.
4-فيتامين ب 12:
يساعد في الحفاظ على صحة خلايا الدم الحمراء والأنسجة العصبية.
5- فيتامين أ:
تعمل المغذيات على تحسين الرؤية الطبيعية لطفلك وصحة الجلد. كما أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة.
متى يشرب الطفل الحليب البقري؟
إجابة سؤال متى يشرب الطفل الحليب البقري؟ هي بعد عمر العام، حيث أنه يمنع تقديم الحليب البقري للرضيع الذي لم يكمل السنة من عمره، وذلك للأسباب الاتية:
-الجهاز الهضمي عند الرضيع الصغير لا يستطيع استيعابه وهضمه، حيث أنه يحتوي على نسب عالية من البروتين والمعادن التي ترهق الجهاز الهضمي، والتي تؤذي كليتيه غير الناضجتين.
البروتينات في الحليب البقري قد تهيج بطانة الجهاز الهضمي عند الرضيع ما يؤدي إلى ظهور الدم مع البراز.
-الدهون التي يوفرها الحليب البقري لا تناسب جسم الرضيع؛ فلا يمتصها جيدًا ولا تساهم في نموه.
-الحليب البقري لا يحتوي على الكميات الصحيحة من الحديد وفيتامين ج والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الرضيع.
مصادر الحليب النباتي
1- حليب الصويا
حليب الصويا من أقدم وأكثر أنواع الحليب النباتي فائدة على صحة الانسان أصله من الصين، كما أنه أصبح يتواجد في كل بلدان العالم، ومن بين فوائده نذكر:
– جيد جداً للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.
– يهضم جيداً لأنه لا يحتاج للأنزيمات الهضم
– يقلل من الكولسترول، ويتكون من الايسوفلافون والأحماض الدهنية والبروتينات.
– ممتاز للأشخاص المرضى بالسكري: لأنه يطلق السكريات ببطء، التي تحافظ على هذا العنصر في الدم.
– يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد على حسن من الدورة الدموية.
– يحتوي على البوتاسيوم، والمغنيسيوم، المثاليين في التحكم في ضغط الدم المرتفع.
– ينصح به للغاية بالنسبة للمرأة لأنه يساعدها على التخفيف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض بفضل مادة الايسوفلافون التي يحتوي عليها.
2- حليب اللوز
هو خيار ممتاز، وخاصة للأطفال في طور النمو وللأشخاص الذين يفتقرون إلى الطاقة ويحتاجون إلى مكملات غذائية، نظراً للفوائد الغذائية التي يتوفر عليها.
– مفيد للدماغ والعضلات بفضل البوتاسيوم الذي يحتوي عليه.
– يمنع ترقق العظام ويساعد على تقويتها.
– سهل الهضم وخفيف على الأمعاء.
– مفيد جداً لأولئك الذين يعانون من فقر الدم، والضعف، ومشاكل في الكبد أو سوء التغذية.
– يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
– غني جداً بالألياف، وهو مثالي لعلاج الإمساك ومحاربة سرطان القولون.
– غني بالمغنيسيوم، الحديد، الكالسيوم وفيتامين E.
3- حليب الشوفان
لأنه لا يحتوي على الدهون، يعتبر حليب الشوفان مفيد جداً للراغبين في إنقاص الوزن. وتناوله في الصباح سوف يساعدك أيضاً في الحصول على الطاقة الكافية طيلة اليوم!
– تركيبته الغنية بالألياف تقوي الجهاز الهضمي.
– يتكون من الأحماض الدهنية الأساسية مثل اللينوليك، ومضادات الأكسدة وفيتامين E.
– فهو يقلل من الكولسترول ومرض السكري.
– غني بالكربوهيدرات، فهو يحتوي على البروتين مثل القمح.
– غني ببيتا جلوكان وهي مادة تحارب الأحماض الصفراوية في الأمعاء، وذلك بامتصاصها ومنع مرور العناصر الضارة عبر الجسم.
4- حليب الجوز
يعرف حليب الجوز بغناه بالمواد المضادة للأكسدة وعلاجه للإسهال لذلك نجد الأمريكيون يستهلكونه بكثرة، ومن فوائده أيضاً
– يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
– يقدم مزيجاً ممتازاً من فيتامين E، أوميغا 3 وأوميغا 6، البوليفينول والعناصر النزرة السيلينيوم والنحاس والزنك والمغنيسيوم … وهي المواد المثالية لصحتنا!
– وفقاً لعدة دراسات، حليب الجوز هو أكثر فائدة من بعض المواد المضادة للأكسدة، مثل البرتقال، والسبانخ، والجزر أو الطماطم.
5- حليب الأرز
الحليب الأرز جيد جداً للإسهال. يتم إعداده من حبوب الأرز المطحونة، المطبوخة والمخمرة. لا ينبغي خلطه مع ماء الأرز! من فوائده نجد :
– هو مشروب خفيف ذو طعم حلو وهو لا يحتوي على الغلوتين.
– لديه خصائص فعالة وقوية في تطهير إزالة السموم من الجسم.
– مثالي لمراقبة الوزن، يتوفر على سعرات حرارية أقل من حليب الصويا واللوز إلى جانب كونه مغذياَ جداَ!
– حقيقة أن الأرز يهضم بشكل جيد وغني بالتربتوفان وفيتامين B، حيث أن هذه المواد تساعد على تنشيط ومساعدة توازن النظام العصبي.
