معلومات غذائية خاطئة كثير منا يقوم ببعض العادات الغذائية والتى يعتقد بأنها صحية وصحيحة ولكن هى تكون على عكس ذلك تماماُ واليوم سنقدم لكم معلومات غذائية خاطئة.
كل يوم نقرأ أو نسمع العديد من الحقائق حول الغذاء بعضها صحيح وبعضها خاطئ، وفي أغلب الأوقات يميل الناس إلى تصديق معظم هذه الحقائق لأنهم يبحثون عن حلول سحرية وطرق سهلة لتصبح أجسامهم صحية ورشيقة دون أدنى مجهود منهم.
عند زيارة أقرب سوبرماركت منك ستجد ما لا يقل عن 43 ألف نوع من الأطعمة فكيف تتمكن من اختيار المناسب لك ولعائلتك؟ من البديهي أن اختيار الأطعمة المجففة والخالية من الدهون وغيرها من النصائح التي نقرأها في المجلات وعلى الإنترنت سيكون اختياراً صحيحاً، ولكن ماذا لو كانت تلك النصائح خاطئة؟
غذاء كامل
غذاء كامل هو الغذاء غير المعلب وليست مضافة إليه أي مواد إضافية مثل السكر والملح أو الدهن، وإذا كان الطعام مصنعا فيكون ذلك بأقل الدرجات الممكنة، حتى لا يفقد الطعام من فيتاميناته أو قيمته الغذائية.أمثلة على الطعام الكامل الحبوب المطحونة بدون عملية النخل، أي أن يحتوي الدقيق على الردة والنخالة، والخضروات، والفاكهة، والألبان والجبن، واللحوم الغير معبأة.
وينصح الكتيب الصادر عام 2005 عن مركز التغذية الفدرالي ب الولايات المتحدة الأمريكية بأخذ ثلاثة وجبات على الأقل من خبز الدقيق الكامل يوميا، حيث تبدو أنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية وأمراض القلب.
معتقدات غذائية خاطئة ابتعدي عنها
1-قلّة شرب الماء
إن شرب 2.5 لتر من الماء أي ما يعادل (8 إلى 9 أكواب) يومياً يحسّن وظائف الكلى ويقي من عدد من الأمراض، استهلي نهارك بشرب الماء على الريق، ما يخلص جسمك من السموم.
2-النوم مباشرة بعد تناول الطعام
لا تعتادي على النوم بعد الطعام مباشرة، إذ أن هذه العادة السيئة تسبّب اضطرابات في المعدة وتعرقل عمليَّة الهضم.
3-كثرة استهلاك المشروبات الغازية أو المحلاة
استبدلي المشروبات الغازية والعصائر المحلاة بالعصائر الطبيعيَّة والطازجة، لأن نسبة السكر العالية بالمشروبات الغازية تتحول إلى دهون!
4-غياب نظام واضح لعدد الوجبات والفرق بينها
إن تناول 6 وجبات صغيرة ومتوازنة أفضل من 3 كبيرة، بحيث تنقسم على 3 وجبات رئيسة و3 خفيفة، أي قسّمي وجباتك الخفيفة الثلاث بين الوجبات الرئيسة مما يزيد من نشاطك ويقلل من شراهة التهام كميات كبيرة من الطعام.
5-إهمال وجبة الفطور
لا تهملي وجبة الفطور لأنها تعمل على تهيئة الجسم للنشاط اليومي. وتشير الدراسات إلى أنَّ وجبة الفطور تحافظ على الوزن وتقلل من الشعور بالجوع طوال اليوم، فلا تدفع الشخص إلى الإفراط في تناول الطعام في فترة الغذاء.
6- بدء اليوم بشرب كوب من القهوة مباشرة بعد الاستيقاظ
احتساء القليل من القهوة غير ضار بعد وجبة الفطور، لكن لا تشربيها على الريق.
معتقدات خاطئة في التغذية
– الأناناس و عصيره يذوبان الشحوم: يحتوي الأناناس على مادة تذيب الشحم، و لكن من أجل أن تكون فعّالة، علينا أكل كميات كبيرة من الأناناس والذي يؤدي الى زيادة في الوزن، إذ أن كوباً من شرائح الأناناس يحتوي على 70 وحدة حرارية، ومن العصيرعلى 120 وحدة.
– “الغريب فروت على الريق”: كوب من العصير يعادل حبتين من الغريب فروت، كما أنه يتفاعل مع عدد من الأدوية ولاسيما أدوية الضغط و يبقيها في الدم لمدة طويلة من الوقت، مما يجعلها تزيد من مفعولها لدرجة مضرّة.
– حبوب الفيتامين تزيد الوزن: الفيتامينات لا تحتوي على سعرات حرارية، لكن قسماً منها قد يفتح الشهيّة، لذا عند تناولها عليكم مراقبة كميات الأكل.
– المياه الساخنة في الصباح تحرق الدهون: من المهم جدا شرب نحو 10 أكواب من المياه يوميّاً، ولكن المياه الساخنة لن تحرق الدهون.
– أنظمة غذائية للأرداف:لا توجد أنظمة غذائية للتخلّص من أماكن معيّنة تخزّن فيها الدهون. فعند اتباع نظام غذائي، ستتم خسارة الوزن من جميع الأماكن في الجسم، ومن ضمنها الأماكن التي يوجد فيها السيلوليت.
– تخفيف الخبز يخفض الوزن: النشويات مهمة جداً للجسم، ومن المهم تناولها باعتدال، لكن خفض كمية الطعام إجمالاً قد تسهم في خفض نسبة الدهون في الجسم.
مفاهيم خاطئة عن التغذية
الدهون المشبعة غير صحية :
الدهون المشبعة كانت دائماً مرتبطة بأمراض القلب .. ولكن الدراسات الحديثة اثبتت انها غير مضرة تماماً وليس لها علاقة بأمراض القلب ..
تناول البروتين الكثير مضر بالصحة :
من الشائع ان تناول البروتين الكثير يضر العظام .. ولكن هذا ليس صحيح، فالبروتين مرتبط بتقوية العظام وزيادة كثافتها ويقلل من حدوث كسور مع تقدم السن.
يجب تناول القمح لأنه مفيد للصحة :
علي عكس ما يقولون ان القمح من الأطعمة الصحية، فالقمح مرتبط بالعديد من الأمراض .. القمح يعد من أكبر مصادر الغلوتين والذي اكتشف ان نسبة كبيرة من الأشخاص يعانون من الحساسية منه .. وفي حالة الحساسية، الغلوتين يسبب مشاكل في الهضم والالم والتعب وتلف بطانة الأمعاء ..
القهوة مضرة للصحة :
صحيح ان القهوة ترفع ضغط الدم .. ولكنها ليست مضرة؛ فالقهوة تقلل الاصابة بعدة أمراض مثل السكري (النوع الثاني منه)، الزهايمر، وباركنسون .. بالإضافة الى ان الدراسات اثبتت ان الكافيين له تأثير جيد علي المخ لأنه يحسن المزاج، الذاكرة، ورد الفعل.
اللحوم مضرة :
يلقي اللوم علي اللحوم في أمراض مثل أمراض القلب ومرض السكري (النوع الثاني منه) .. صحيح ان اللحوم المصنعة لها علاقة ببعض الأمراض ولكن اثبتت دراسات ان اللحوم العادية ليس لها علاقة بالأمراض .. واثبتت دراسات أخري ان عدد كبير من الناس مقتنعين بذلك؛ اللحوم المصنعة مضرة ولكن اللحوم العادية جيدة ..
الحمية الغذائية تعتمد علي دهون أقل :
اثبتت الدراسات ان هذا ليس صحيح وانه لا يساعد علي فقدان الوزن وليس مرتبط بالبقاء صحياً
الزيوت المكررة وزيوت الخضراوات مفيدة :
يقال ان الدهون غير المشبعة تقلل نسبة الاصابة بأمراض القلب، لهذا يزيد استهلاكنا لزيوت الخضراوات .. ولكن هناك أنواع من الدهون غير المشبعة مثل أوميجا 3 وأوميجا 6؛ أوميجا 3 متواجد في السمك وأوميجا 6 متواجد في زيوت الخضراوات .. والعديد منا يستهلك القليل من أوميجا 3 والكثير من أوميجا 6 .. وقد اثبت ان أوميجا 6 مرتبط بزيادة الالتهابات في الجسم والذي يؤدي لأمراض خطيرة ..
يجب الامتناع عن الصوديوم :
معروف عن الصوديوم انه يقلل من ضغط الدم ولكنه ليس مضر .. فضغط الدم المرتفع ليس قاتل أو يؤدي الى أمراض خطيرة .. بالإضافة الى ان الدراسات اثبتت ان الصوديوم ليس له علاقة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
