ما فائدة الحراشف للسمكة، حيث أن حراشف السمكة هي أجزاء صغيرة أو درع يكون جزءًا من طبقات الجلد الخارجية للأسماك، ويقوم بحمايتها وله العديد من الوظائف والفوائد، وفي هذا المقال سوف نقوم بسرد بعض من فوائد الحراشف للسمكة.
ما فائدة الحراشف للسمكة
1. لها أهمية في خاصية التكيف
حيث تساعد الأنواع المتنوعة من قشور الأسماك ولونها الأسماك وخصائص الأسماك الأخرى على التكيف في بيئات البحر المختلفة.
2. تساعد الأسماك في الدفاع عن النفس والصيد
حيث أن الشوكة التي تتكون حول الحراشف لها دورًا هاماً في الدفاع عن النفس للأسماك ولصيد الطعام. بالإضافة إلى ذلك تعمل كحماية للأسماك من الطفيليات كونها تعمل كطبقة واقية للسمك.
3. تساعد في عملية التكاثر
حيث أنه أثناء موسم التكاثر، بعض أنواع ذكور الأسماك يكون لها ألوان قشور مختلفة، مما يساعد في تكاثر الأسماك بألوان مميزة.
4. تسهل حركة الأسماك
حيث تساعد بعض قشور الأسماك العادية أو الأسماك العظمية على الحركة بسهولة داخل الماء.
فائدة حراشف السمك العلاجية
أظهر فريق من العلماء فائدة حراشف السمك في علاج أنواع كثيرة من الجروح والحروق، كما أجروا تجارب على الكولاجين المستخرج من أسماك المشط على جلد الفئران، وأثبت فعاليته في تحفيز نمو الأوعية الدموية والليمفاوية لديها بعد إصابتها بجروح، ويعتقد الباحثون بأن الكولاجين المستخرج من حراشف السمك يساعد على شفاء الجروح والحروق بشكل أسرع من المستحضرات الطبية الأخرى، ويعجل في تجديد واستعادة الأنسجة الجلدية لحيويتها السابقة، ويعتبر الباحثون أن المواد العلاجية المستخرجة من الأسماك، أكثر أمانا من جميع المواد المستخدمة في ضمادات الجروح والحروق المستخرجة من جلد الأبقار وغيرها من المواشي بسبب خطر انتقال بعض الأمراض منها إلى البشر، وأكد الفريق العلمي على أن الكولاجين المستخرج من حراشف الأسماك يحفز خلال زمن قياسي، نمو الخلايا البطانية التي تشكل أساس الأوعية الدموية.
فوائد حراشف السمك لجسم الإنسان
1. يعمل على تخفيف آلام المفاصل الروماتيدي
حيث أن تناول قشر ولحم السمك بشكل أسبوعي يخفف الالتهابات، والآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتيدي.
2. تعمل على الحفاظ على الجهاز المناعي
حيث تعتبر مصدر غنى بالبروتين الذي يعتبر من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، والذي يحسن الجهاز المناعي، ويساعده على العمل بشكل سليم، كما تعمل على تعزيز مناعة الجسم وبالأخص ضد مرض السرطان، وذلك لوجود الحمض الدهني أوميغا 3 الذي يعمل على الوقاية من الإصابة بالسرطان وبالأخص الثدي، القولون والرئة.
3. مهمة لخلايا المخ
حيث تعمل حراشف السمك على تنشيط الذاكرة لاحتوائها على الفوسفور، كما أنها تقوي أنسجة المخ وتقاوم الزهايمر، وتحمي من الصرع، والتشنجات وبعض حالات التوحد.
4. لها دور في الحفاظ على صحة اليدين والقدمين
حيث تعمل على تقوية القدم وجعلها بصحة أفضل لاحتواءها على أحماض ومواد غذائية مهمة، ولها دور فعال في تنشيط القدمين مما يمدها بالطاقة، واحتوائها على الفسفور يعمل على تنشيط مفاصل اليد، كما تقويها عند الكتابة لفترة طويلة وتحميها من أمراض الروماتيزم والكثير من الأمراض.
5. تعمل على تقوية النظر
حيث أن إكثار الأم المرضعة من تناول السمك بقشره يؤدي إلى احتواء حليبها على نسبة عالية من حمض الأوميجا3 الذي يحسن صحة البصر، وذلك من خلال تدعيم شبكية العين، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ الذي يقي العين من الإصابة بالعشى الليلي وأمراض أخرى.
6. تعمل على تخفيف أعراض الربو والحساسية
حيث أثبتت الدراسات أن تناول قشور الأسماك، يخفف الأعراض المصاحبة للربو، وحساسية الصدر خصوصاً لدى الأطفال.
7. تعمل على تنشيط الجسم والتغلب على الأرق
حيث تحتوي على نسبة جيدة من حمض البانتوثنيك الذي يعد أحد أنواع العناصر الغذائي والضرورية للجسم، والتي تساعده في التغلب على التعب والإجهاد.
8. لها دور هام في عملية التخسيس
حيث أنه عند تناول قشر السمك المشوي بطريقة صحيحة فإنه يعمل بشكل كبير على إنقاص الوزن والتحكم به، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين وبالتالي يوحي بالشبع لفترات طويلة لأن البروتين تطول عملية هضمه.
9. تعمل على تقليل خطر الولادة المبكرة
حيث أن الحامل التي تتناول السمك بالقشر بكثرة تقل لديها فرصة الولادة المبكرة، على العكس من النساء اللواتي يهملن تناوله أثناء فترة الحمل.
10. لها تأثير على القلب والأوعية الدموية
حيث أن لها دور فعال في انخفاض ضغط الدم المرتفع وذلك عند تناولها باستمرار، وتحمي الجسم من التعرض لجلطات الدم والأزمات القلبية وأيضاً تعمل على ارتفاع نسبة الكوليسترول الصحي وتقليل نسبة الكوليسترول الضار، وتقي الجسم من تصلب الشرايين.
طريقة تحضير السمك المشوي بقشره
المكونات
– 2 كيلو سمك بلطي بقشره.
– 5 فصوص من الثوم المفروم.
– ربع كوب من عصير الليمون.
– ملح وفلفل.
– زيت نباتي.
– نصف ملعقة من الكمون.
– ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
– حبة من الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير
1. يتم خلط مكونات التتبيلة معا، ثم نضيف الخليط في بطن السمك من الداخل.
2. يتم سكب نصف الكمية المتبقية من التتبيلة على السمك من الخارج مع التقليب.
3. قومي بغمس فرشاة في الزيت وادهني بها السمك من الخارج.
4. قومي بوضع السمك داخل ورق قصدير مع إغلاقه جيدا، ثم يتم وضعه داخل صينية.
5. ضعي قطعة من الفحم المشتعل داخل صينية السمك، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى ينضج السمك.
6. يقدم السمك ساخنا مع السلطة والأرز.
