ماهو السحلب كما سنتحدث كذلك عن فوائد السحلب وما هي طريقة عمل السحلب كذلك سنجيب عن هل السحلب هو نفسه النشا وما هي اضرار السحلب كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
ماهو السحلب
1-يصنع مشروب السحلب من ما يعرف باسم درنات نبات الأوركيد وجذوره وهو أحد النباتات البرية، ويتم صناعته من الدرنة الفرعية التي توجد بهذا النبات ونجدها بيضوية الشكل، وبعد قطفها يتم غسلها بالمياه ومع الجذور ويتم تركها داخل إناء به ماء مغلي أو لبن مغلي لمدة زمنية معينة، ويرجع السبب في ذلك إلى نزع المرارة منها وللاحتفاظ بالمواد الغذائية الرئيسية التي تحتوي عليها وخاصة ما يقبل منها الذوبان في المياه.
2- وبعد إخراجها من الماء أو اللبن يتم تركها لتجف تماماً دون أي عوامل مساعدة، ويمكن الاستعانة بوضعها داخل الأفران لتتم عملية التجفيف بصورة أسرع، وبعد أن تصبح جافة يتم طحنها لتصبح بودرة بيضاء اللون من أجل تخزينها.
فوائد السحلب
1-السحلب له دور كبير في تنشيط الأوعية الدموية وتقوية المناعة.
2-مشروب السحلب من المشروبات الساخنة التي تقوي العظام والأسنان، بفضل وجود الكالسيوم في مكوناته.
3-يعالج السحلب الكثير من اضطرابات الجهاز الهضمي لأنه يحسن من حركة الأمعاء.
4-السحلب مشروب غني بعناصر كثيرة مفيدة مثل البوتاسيوم والكالسيوم.
5-يساعد السحلب في التخفيف من حالات الإمساك، كما يخلص الأطفال من الإسهال، أي أنه حل رائع لمشكلتين.
6-عند تناول كوب من السحلب نجد أن هناك شفاء فوري ملحوظ من الانتفاخ والغازات.
7-السحلب يحسن من عملية جريان الدم للجسم ويزيد من معدل التركيز، لذلك يمكن شربه عند المذاكرة.
8-وتم استخدامه في الطب القديم لما له من قدرة على زيادة التركيز.
9-كما أنه يساهم في علاج قرحة المعدة لأن به حليب، والحليب غني عن التعريفـ ويعلم الجميع كم له أثر كبير في علاج التهابات وقرح المعدة.
10-يضبط السحلب معدل ضغط الدم، بالإضافة إلى المساعدة في تقليل دهون البطن لأنه يجعل الانسان يشعر بالشبع ويقلل من تناول الطعام.
11-بفضل العناصر والمعادن التي توجد في السحلب فأنه يقوم بتقويه الشعر وزيادة طوله وكثافته عند الاستمرار في تناوله بشكل دوري.
طريقة عمل السحلب
-ملعقتان صغيرتان من جوز الهند المبروش.
-نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
-ملعقة صغيرة من السحلب.
-ملعقتان صغيرتان من السكر.
-كوبان من الحليب الطازج.
-ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
-نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
-مكسرات -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
1-يوضع الحليب داخل وعاء التسخين العميق ويوضع على نار هادئة حتى يبدأ الحليب بالغليان.
2-في وعاء آخر يوضع المقدار المحضر من السحلب والسكر والهيل ويخلط يدوياً حتى تمتزج المكوّنات معاً؛ وتعتبر هذه الخطوة ضرورية لمنع تكتله بعد إضافة إلى الحليب ولزيادة سرعة ذوبانه.
3-يُضاف الخليط المجهز إلى الحليب المغلي ويُحرك سريعاً حتى يذوب السكر والسحلب جيداً داخل الحليب، ويظهر الخليط سميكاً قليلاً.
4-يبقى الخليط على النار الهادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر.
5-يصبح بذلك السحلب جاهزاً للتقديم حيثُ يُسكب في أكواب ويُزين بجوز الهند والقرفة والزنجبيل والمكسرات.
هل السحلب هو نفسه النشا
1-يعد النشا من إحدى المكونات الأساسية التي تدخل في تحضير مشروب السحلب، حيث أن السحلب مشروب شهير في الشام ومصر والكثير من البلاد العربية.
2-السحلب مشروب قائم بذاته يتكون من عناصر كثيرة، ويحبه الصغار والكبار كما يمكن إضافة المكسرات له أو إضافة مكونات تعطيه نكهة خاصة مميزة.
3-أما النشا مكون من المكونات التي تدخل في صناعة العديد من المشروبات والعديد من الأطعمة.
اضرار السحلب
يعد السحلب من أفضل المشروبات التي لها العديد من الفوائد الطبية، ومع ذلك يوجد بعض المخاوف المتعلقة بالسلامة. وعلى الرغم من أن الآثار الجانبية تعتبر غير معروفه إلا أنه يجب مراعاة بعض المحاذير مثل:
1-يجب تجنب الجرعات العلاجية الكبيرة من نبات السحلب لكبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة.
2-يجب تجنب تناول السحلب بكثرة أثناء فترة الحمل والرضاعة.
