كيك دايت بالشوفان كما سنذكر كذلك كيكة الشوفان بالكاكاو دايت كما سنذكر كذلك طريقة عمل كيك الشوفان سالي فؤاد وما هي أهم فوائد الشوفان كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
كيك دايت بالشوفان
المكونات:
-½ كوب (113 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
-كوب (200 جم) شوفان.
– ½ 1 كوب (360 مل) ماء.
– ½ كوب (100 جم) سكر أبيض.
– كوب (200 جم) سكر بني.
-½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) فانيليا.
– ⅓ 1 كوب (173 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
– ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج بودر.
– ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق قرفة.
طريقة التحضير
1- في وعاء مناسب للاستخدام في الميكروويف، اخلطي الشوفان والماء. ضعي الوعاء في الميكروويف واتركيه دقيقتين، ثم قلبي الشوفان واتركيه جانبًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبد والسكر البني والأبيض، حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم.
اخفقي البيض جيدًا، ثم أضيفيه للزبد والسكر، واستمري في الخفق، أضيفي الفانيليا للخليط وقلبي الخليط، ثم أضيفيه للشوفان وقلبي المكونات حتى تتجانس.
2-اخلطي الدقيق والقرفة والبيكنج بودر، ثم أضيفيها بالتدريج لخليط الشوفان مع التقليب، حتى تتجانس المكونات جيدًا.
صبي الخليط في وعاء مدهون بقليل من الزبد ومناسب للاستخدام في الميكروويف.
3- ضعي الخليط في الميكروويف ست دقائق، واختبري الكيك بعود خشبي، وقدميه مع الشاي أو الحليب الدافئ حسب الرغبة.
يمكنكِ توزيع الخليط على أكواب صغيرة حسب الرغبة.
كيكة الشوفان بالكاكاو دايت
المقادير
¼ كأس زيت
⅓ كأس عسل
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2 حبة بيض
⅓ كأس كاكاو
½ كأس دقيق الشوفان
¼ كأس لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من البيض والفانيليا ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح لونها أبيض وقوامها خفيف .
نضيف الزيت واللبن الزبادي والعسل ونخفق المكونات حتى تختلط جيداً .
نضيف كلاً من الكاكاو ودقيق الشوفان والبيكنغ باودر ونحرك المكونات باتجاه واحد حتى تمتزج تماماً .
ندهن قالب الكيك ونسكب فيه المزيج ونضعه في الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة .
نخرج الكيك ونتركه يبرد ثم يكون جاهزاً للتقديم .
كيك الشوفان سالي فؤاد
المكونات
-2/3 كوب سكر فركتوز – 130 جرام
-2 بيضة
-1/2 كوب زبدة سائلة – 100 جرام
-½ كوب لبن – 100 جرام
-فانيليا
-ملح
-1 ملعقة صغيرة قرفة
-2 ½ كوب شوفان مطحون ناعم – 250 جرام
-1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا ممسوحة
-1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للتزيين:
-فراولة كاملة بالخضرة
-برتقال انصاص شرائح سميكة
-تفاح جوانح
-شوكولاتة داكنة مذوبة على حمام مائي
الطريقة:
1- اخلط المكونات بالتدريج مع التقليب جيدا ثم ضعها في قالب مدهون بالزيت وادخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 – 40 دقيقة
2-يجب ان تكون الزبدة سائلة.
3-يجب اضافة البينكج صودا معلقة صغيرة ممسوحة للوصفة حتى تساعد في رفع الكيك.
4-المقدار مناسب لصينية مقاس 18 او 20.
5-يجب ان تراعي ان الكيك هش جداً حتى لا يتفتت اثناء النقل من القالب لطبق التقديم.
أهم فوائد الشوفان
1- الوقاية من الإصابة بالسكري
يساعد الشوفان في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، وذلك كونه ذو مؤشر جلايسيمي منخفض (مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم).
فعندما يكون المؤشر الجلايسيمي للطعام منخفض، هذا يعني أن عملية إفراغ المعدة ستكون أبطأ وبالتالي فإن ذلك سيؤثر على مستويات السكر في الدم وسوف يحسن من حساسية الأنسولين.
وهذا ما أكدته نتائج دراسة نشرت في المجلة الامريكية للتغذية السريرية، إن تناول الأغذية ذات المؤشرالجلايسيمي الأقل، يرتبط مع مقاومة أنسولين أقل وخطر إصابة بمرض السكري من النوع الثاني أقل.
2-مصدر للطاقة
إن تناول وجبة من الشوفان على الفطور يوفر كمية كبيرة من الطاقة التي سوف تستمر معك خلال النهار، وسوف تساعدك على إنجاز نشاطاتك اليومية دون تعب. ويعود السبب في ذلك إلى:
محتوى عالي من الألياف الغذائية وهي أحد الكربوهيدرات المعقدة والتي تساعد على انتظام مستويات السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع وإعطاء المزيد من الطاقة لفترة طويلة.
محتوى الشوفان عالي من مجموعة فيتامينات ب والتي تساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.
3- تقليل خطر الإصابة بالسمنة
من فوائد الشوفان كوجبة يومية تقليل خطر الإصابة بالسمنة. وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة وزيادة الإحساس بالشبع.
وبالمقارنة مع حبوب الإفطار المصنوعة من رقائق الذرة فإن هضم الشوفان أبطأ وبالتالي فهو:
يقلل من الشعور بالجوع.
يقلل كمية الوجبات المتناولة لاحقًا.
يقلل السعرات الحرارية ويمنع زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.
4- تعزيز صحة الجلد
يعد الشوفان من الأغذية المثالية لتعزيز صحة الجلد والبشرة والعناية بها، ويعتبر مهدئ لها ومخفف للتهيجات والحكة، حيث يساعد الشوفان على تعديل درجة حموضة للجلد.
توصي الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام دقيق الشوفان في علاج الأمراض الجلدية المختلفة بما فيها الأكزيما.
5- تعزيز صحة القلب
من فوائد الشوفان كوجبة يومية تعزيز صحة القلب.
حيث ربطت العديد من الدراسات ما بين استهلاك الشوفان وتعزيز صحة القلب، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، بالإضافة لكونه مصدر غني بفيتامينات ومعادن هامة لتنظيم عمل القلب.
وتبين في دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن تناول وجبات من الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
كما تبين أن بيتا جلوكان وهو أحد أهم الألياف القابلة للذوبان والموجود في الشوفان له تأثير إيجابي على التقليل من الكوليسترول.
