فوائد قشر الجمبري للبشرة وما هي فوائد الجمبري كما سنذكر بهارات قشر الجمبري وما هي أهم أضرار الجمبري كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
فوائد قشر الجمبري
١-يحتوي قشر الجمبري على العديد من البروتينات اللازمة للحفاظ على البشرة والشعر ، فهي تزيد من جمال البشرة ونظارتها ، وتحافظ على رطوبة الجلد
٢-يعمل قشر الجمبري على تنشيط حركة الدورة الدموية في جسم الإنسان ، وبالتالي فإن تناوله بانتظام ، وبكميات مناسبة ، يعمل على نضارة البشرة ، وتغذيتها .
٣-يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة من أمثال البيتا كاروتين وغيرها ، والتي تعمل على منع ظهور الجذور الحرة والقضاء عليها ، مما يعني منع ظهور التجاعيد المسببة لظهور تجاعيد الوجه والبذور السوداء.
فوائد الجمبري
١-مفيد لصحة الحامل
يُعدّ الجمبري مصدرًا غنيًا بعنصر الحديد الذي تحتاجه الحامل بكميات كبيرة أثناء حملها، لاسيما في الأشهر الأولى، وهي الفترة التي يتخلق فيها الجنين، وهي أهم مرحلة في الحمل يوليها الأطباء عنايةً كبيرةً؛ فسلامتها تعني سلامة الجنين طوال الحمل على الأغلب. كذلك يحتوي الجمبري على الكالسيوم الضروري في بناء عظام الجنين وتطورها بطريقة سليمة وتعويض الحامل عن الفاقد منه من جسمها لصالح جنينها، مما يقيها من هشاشة العظام على المدى الطويل، وعلى الرغم من ذلك يجب أن لا تزيد الكمية التي تتناولها الحامل من الجمبري عن 340 غرامًا أسبوعيًا، كما يجب أن يكون مطهيًّا جيدًا.
٢-الحفاظ على صحة الدماغ
يحتوي الجمبري على مستويات مرتفعة من الحديد، وهو مهم لارتباط الأكسجين بخلايا الدم الحمراء، ووجود كمية إضافية من الحديد في الدم تزيد من تدفق الدم إلى العضلات، وهذا يزيد تدفقه إلى الدماغ، لذا يدعم الجمبري الجهاز العصبي؛ حيث يعمل على تقوية الذاكرة ومقاومة تقدّم ألزهايمر، ويزيد من القدرة الفكرية والعقلية، إذ تشير الدراسات إلى أنه يحتوي على مركب الأستازانتين، الذي يساعد في تحسين أداء الذاكرة، والحفاظ على صحة خلايا المخ، وتقليل خطر الإصابة بالتهاب الدماغ.
٣-تقوية جهاز المناعة
يحتوي الجمبري على الكاروتينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs)، التي تمتلك خصائص مضادةً للأكسدة والالتهابات والطفيليات، كما أنه يحتوي على ميزو-زياكسانثين، وβ كاروتين، ولايكوبين، وفوكوكسانثين، وأستازانتين، وكابسانثين، وكانثاكسانثين، وكروسيتين، وفيتوين، وجميعها مواد تملك تأثيراتٍ مضادة للسرطان، مما يساعد في منع الإصابة بالسرطانات.
٤-المساعدة على خسارة الوزن
يُعدّ الجمبري الخيار الأمثل لمن يبحث عن رجيم صحي يساعد على تخفيض الوزن وفي المقابل لا يحرم الجسم من العناصر الغذائية الأساسية؛ حيث لا يحتوي على أيّ كمية من الكربوهيدرات، ويمتلك معدلًا منخفضًا من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم في فترة الرجيم، إذ يحتوي على مستويات عالية من الزنك، وهو من طرق زيادة مستويات هرمون الليبتين في الجسم، الذي هو جزء لا يتجزأ من تنظيم الجسم لتخزين الدهون، والشهية، والاستخدام الكلي للطاقة، ومن خلال زيادة مستويات هرمون الليبتين يمكن تقليل الشهية والإفراط في تناول الطعام، وهذا يساعد على خسارة الوزن.
بهارات قشر الجمبري
المكونات
كمية من ( قشر ورؤس الجمبري )
لكل كوب من بدرة قشر الجمبري:
– 3 ملعقة كبيرة ببريكا
– 3ملعقة كبيرة شبت ( مجفف )
– 3 معلقة كبيرة كمون
-3 ملعقة كبيرة ثوم ( بودرة )
– 2 ملعقة كبيرة كركم
-1 ملعقة كبيرة شطة ( إضافتها حسب الرغبة )
-3 ملعقة كبيرة كزبرة ( ناشفة )
– 1 ملعقة كبيرة جنزبيل ( بودرة )
-1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
الطريقة
١- نحضر قشر ورؤس الجمبري ( نضعهم فى مصفاة نغسلهم تحت المياة الجارية ) ننقع القشر والرؤس الجمبري فى ماء وملح وعصير ليمون ( نرفعهم نتركهم يصفوا تماماً ) نحضر صاج كبير مفروش ورق زبدة ( نفرد القشر والرؤس فى الصاج كويس )
٢- ندخل الصاج فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 ( نار هادئة ) ( مع التقليب من وقت لآخر حتى يجف القشر والرؤس تماما دون أن يأخذ لون ) بعد أن يجفوا تماماً نطحنهم ناعم جداااا فى مطحنة البهارات بعد الطحن نضيف عليهم باقى البهارات ( ماعدا الشبت )
٣- نطحنهم جميعاً مرة أخرى فى المطحنة ( بعد الطحن نضيف لهم الشبت ) نقلب الجميع جيداً ( نحتفظ بالبهارات فى برطمان فى الثلاجة ) لتخفيف الشبت ( أو أى نوع خضرة آخر ) ربطة شبت نغسلها ونجففها كويس نفردها فى صينية ( مفروشة بورق الزبدة ) ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 ( هادئة ) ( نتركها تجف تماماً ) بعدها نفركها ( وسط بأيدينا )
أضرار الجمبري
١-الطفح الجلدي وحساسية الجلد، هناك العديد من الناس يعانون من حساسية الطعام بالنسبة للأسماك والألبان، وبالتالي يجب تجنب تناول كمية كبيرة من الجمبري
٢-قد يسبب التناول المفرط من الجمبري إلى زيادة الخطر بالإصابة بالنقرس، ويرجع السبب لاحتواء الجمبري على حمض اليوريك أسيد.
٣- ارتفاع نسبة الكوليسترول، حيث يعمل التناول الزائد للجمبري على زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، ولذلك ينصح لمرضى الكوليسترول والقلب تناول كميات معتدلة من الجمبري حسب نصيحة الأطباء.
