فوائد الكلمار وكذلك الفرق بين الحبار والكاليماري، كما سنتحدث عن فوائد الكلمار للحامل، وكذلك سنقوم بطرح كيف يطبخ الكلمار، كما سنطرح هل الكاليمارى هو الأخطبوط، وكل هذا من خلال مقالنا هذا تابعونا.
فوائد الكلمار
1- يحافظ على صحة الأسنان واللثة، وذلك لاحتوائه على الفسفور وبعض الفيتامينات الأخرى.
2- يحتوى على نسبة عالية من الخصائص التى تساعد على تسكين الألم وعلاج الصداع.
3- أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن تناول سمك الكاليمارى يحافظ على صحة الجلد ويحميه والشعر، نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
4- يحارب فقر الدم ويساعد على تنشيط الجسم ويمده بالنشاط والطاقة.
5- يحتوى سمك الكاليمارى على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى، ووقاية الجسم من الفيروسات والعدوى.
6- ظرا لاحتوائه على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والفيتامينات فإن تناول سمك الكاليمارى يعمل على الوقاية من الإمراض السرطانية المختلفة.
7- يحتوى سمك الكاليمارى على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات التى تعمل على تقوية العضلات والمفاصل والوقاية من الالتهابات وهشاشة العظام.
الفرق بين الحبار والكاليماري
1- الكاليماري له جسم مخروطي مدبب، أما السبيط يكون جسمه مهما صغر حجمه أميل للإستدارة.
2- يحتوي الكاليماري غير المنظف على كمية من الحبر أقل بكثير من كمية الحبر الموجودة في السبيط.
3- من أميز ما يفرق بينهما في الشكل والتكوين، أن عظمة الظهر للسبيط تكون عريضة ومنتفخة وبيضاء، أما في الكاليماري فلا توجد هذه العظمة بل يوجد ما يشبه في الشكل شفاطة العصير البلاستيكية شبه الشفافة وتكون رقيقة جدا.
4- أما إذا اشتريت الذي تم تنظيفه سابقا، فستجد أن الكاليماري يميل إلى شكل القرطاس ويكون لحمه أقل سمكاً من لحم السبيط الأكثر ميلا للاستدارة.
فوائد الكلمار للحامل
يحتوي الكلمار على نسبة عالية من أوميجا 3، هذا العنصر مفيد جدا لنمو دماغ الطفل.
يساعد الكلمار على تحسين نظر الأطفال، وأكدت الدراسات أن الأمهات اللواتي لم يتناولن الكلمار والمأكولات البحرية الأخرى أثناء فترة الحمل قد يعاني أطفالهن من نقص وضعف عام في النظر.
تناول الحامل للكلمار يمد الجنين بما يحتاجه من عناصر أساسية ويعطيه ما يلزم لنمو الدماغ والوصول إلى درجة عالية من الذكاء.
كيف يطبخ الكلمار
ومن تلك الكائنات البحريّة الكلمار أو الكلماري وهو الاسم الذي يُعرف به سمك الحبار، والذي يمتاز باحتوئه على مجموعة من فيتامينات ب، إلى جانب الأوميجا 3.
ومن الفوائد التي يمكننا الحصول عليها عند تناول الكلمار نذكر: تنظيمه لمستوى السكّر في الدّم نظراً لما يحتوي عليه من فيتامين ب 3، المحافظة على صحّة كل من الأظافر، الشعر، العضلات و الجلد لتواجد البروتين فيه كما ويحتوي الكلمار على الزنك الذي يمنح القوّة لجهاز المناعة، ويعد الفوسفور المتواجد أيضاً في الكلمار مصدر لبناء الأسنان والعظام.
وبالإنتقال لعالم طهي الكلمار يمكنك إعداد الكلمار بطرق مختلفة وذلك عن طريق قليه، شويه، حشيه أو إضافته لمكوّنات أُخرى، وهنا نضع لكِ سيّدتى أشهى الوصفات المنتشرة والتي يمكنك من خلالها إعداد ألذ الأطباق التي يدخل الكلمار في تحضيرها:
1- مكوّنات الكلمار المقلي:
– كيلوغرام من الكلمار.
– كوب من الشوفان.
– ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
– كوب من الدقيق.
– ملعقة كبيرة من الملح.
– فلفل أبيض.
– كوب من الماء.
– بيض مخفوق، عدد 1.
– زيت للقلي.
2- طريقة الإعداد:
– بداية نقوم بتنظيف الكلمار بشكل جيّد، ومن ثم نقطّعه إلى حلقات.
– في خليط الملح، البهار، والثوم ننقع حلقات الكلمار، مع وضعها جانباً.
– في وعاء نقوم بخلط الدقيق والماء.
– في مقلاة على النار نسخّن زيت القلي.
– نضع حلقات الكلمار في خليط الماء والدقيق، ومن ثم نضعها في الشوفان.
– نرفع الحلقات من الشوفان ونقليها في المقلاة لقليها إلى أن تحمّر.
هل الكاليمارى هو الأخطبوط
الأخطبوط مقابل الكالاماري سيعود استكشاف الاختلافات بين الأخطبوط والكالاماري مع الكثير بسبب التباين الكبير حول هذين الاثنين. كنقطة انطلاق، أحدهما هو حيوان رأسي الأرجل والآخر هو طعام مصنوع من رأسيات.
ويعود استكشاف الاختلافات بين الأخطبوط والكالاماري مع الكثير بسبب التباين الكبير حول هذين الاثنين كنقطة انطلاق، أحدهما هو حيوان رأسي الأرجل والآخر هو طعام مصنوع من رأسيات الأرجل.
ومع ذلك، هناك العديد من الحالات التي لا يتم فيها فهم هذين المصطلحين جيدًا وإشارتهما بشكل خاطئ لذلك، فإن المعرفة الصحيحة عن كل من الأخطبوط والكالاماري معًا ستزيل الإشارة المربكة أو الخاطئة. تهدف هذه المقالة إلى مناقشة التمييز بين الأخطبوط والكالاماري مع المناقشات ذات الصلة حول خصائص كل منهما.
1- الأخطبوط:
الأخطبوط هو رأسيات الأرجل ينتمي إلى الترتيب: اوكتوبودا هناك حوالي 300 نوع من الأخطبوط موجود في محيطات العالم عادة ما تكون حيوانات قاعية تعيش في قاع البحر الأخطبوط له عينان وأربعة أزواج من الأسلحة إنها حيوانات متناظرة ثنائية الأطراف، لكنها تُظهر التناظر الشعاعي أيضًا لا تمتلك الأخطبوطات أي هيكل عظمي داخلي أو خارجي على الرغم من وجود بعض رأسيات الأرجل الأخرى؛ بدلاً من ذلك، يحافظ جسمهم على الصلابة عبر الضغط الهيدروستاتيكي لديهم فم بمنقار صلب، ويقع في منتصف الذراعين. تمتلك الأخطبوطات استراتيجيات مختلفة للوقاية من الحيوانات المفترسة، بما في ذلك طرد الحبر والتمويه والعروض القاتلة تم تجهيز أذرعهم بأكواب شفط أو مصاصات، لشل حركة عناصر فرائسهم من خلال قبضة قوية من بين كل شيء، فإن نظامهم العصبي المتطور والمعقد هو أحد الميزات المهمة التي يجب الإخطار بها.
2- كاليماري:
الكالاماري هو الغذاء المعالج من الحبار، وهو رأسي آخر من الرخويات وبعبارة أخرى، فإن الكالاماري هو مرجع الطهي للحبار يشير الكالاماري إلى الحبار في أماكن كثيرة من العالم مصطلح الكالاماري له أصل إيطالي، حيث تم إنشاؤه في المطبخ الإيطالي.
في إجراءات التحضير، أخطأ الحبار ويتم تنظيف الوشاح أولاً. بعد ذلك، يتم صنع الحلقات الصغيرة بتقنيات القطع المناسبة التتبيل بالمكونات المناسبة يتبع القلي بالزيت العميق بطبقة من الخليط. إنه طبق متوسطي خاص يحظى بشعبية كبيرة حول العالم. شعبية كبيرة، خاصة في أوروبا وأمريكا الشمالية نظرًا لأن الشعبية عالية، فإن الأسعار مرتفعة بشكل استثنائي بين العديد من أنواع المأكولات البحرية الأخرى.
عادة ما يكون الكالاماري أو الكالاماري المقلي له طبقة من الخليط بمكونات خاصة لزيادة الطعم، وتختلف تلك حسب المنطقة وطلبات العملاء الشكل المعتاد للكالاماري دائري أو يشبه الحلقة، ويقدم مع صلصة كطبق بسيط بدون الكثير من الزخارف.
ومع ذلك، فإن الكالاماري بالبقسماط هو طعام آخر مصنوع من الحبار عن طريق إزالة الوشاح وحشو الخبز والأرز.
