فوائد السبيط وأضراره كما سنتحدث كذلك عن فوائد السبيط وأضراره وماهو السبيط وطريقة عمل السبيط والفرق بين ين السبيط والكلماري وأضرار السبيط كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
فوائد السبيط وأضراره
1-يحتوى السبيط على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على حماية الجسم من فقر الدم.
2-يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
3-له دور فعال فى تعزيز صحة الأسنان واللثة، وذلك لاحتوائه على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الأسنان والعظام.
4-يعمل على تقوية العظام وحماية المفاصل والعضلات من الهشاشة والضعف.
5-يعزز صحة الجهاز المناعى ويحميه من الأمراض والأوبئة.
6-يحمى الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة.
7-يحد من التوتر والاكتئاب والضغط النفسى ويساعد على الاسترخاء والهدوء.
8-من الأطعمة المفيدة لمرضى ضغط الدم المرتفع حيث أنه يعمل على ضبط ضغط الدم والحفاظ علي الصحة.
9-نظرا لاحتوائه على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، فأنه يعمل على حماية الجسم من الالتهابات.
10-يحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، كما أن له دور فعال فى تعزيز صحة الجهاز العصبى وحمايته من أمراض الشيخوخة مثل الخرف والزهايمر.
11-يحتوي السبيط على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، وللصحة النفسية تحديداً لأنه يحتوي على المغنسيوم وزيت الأوميجا 3 الذي يساعد على الاسترخاء والتخفيف من حدة التوتر.
أضرار السبيط
1-مع الرغم من هذه الأضرار فإن فوائد السبيط الصحية تجعله من أهم الأطعمة التي نحرص على تناولها للاستفادة التي تعود علي الجسم من تناوله .
2-طريقة الطهي غير الصحية له قد تزيد من أضراره.
3-يعمل على زيادة الكولسترول في الدم.
ماهو السبيط
من أشهر أنواع الرأسقدميات و يُعتبر أمهرها في السباحة ويمتاز بشكله الانسيابى.
وبسبب طريقته في الاندفاع داخل المياه يطلق عليه أيضا اسم: سهم البحار، كما يُطلق عليه في دول حوض البحر الأبيض المتوسط اسم: كاليماري (بالإيطالية: calamari) و هي تسميته في اللغة الإيطالية ومفردها كاليمارو (بالإيطالية: calamaro).
وللسبيدج أنواع عديدة منها العادى وهو أكثرها شهرة ويتواجد بكثرة في السواحل الشرقية لأمريكا الشمالية وفي مياه البحر الأبيض المتوسط. وللسبيدج أنواع مثل الحبار الطائر وهو الذي يشاهد أحيانا على سطوح السفن في حالة الطقس العاصف وهناك أيضا السبيدج العملاق وهو أشد أنواع الحبار هولا وضخامة ويعتبر أيضا أكبر اللافقاريات أو الحيوانات التي ليس لها عمود فقرى ويبلغ طوله الكلى بما فيه الجسم والأذرع خمسين قدما أو أكثر ويعيش في عرض البحر ويسبح في الأعماق بعيدا عن السطح وأحيانا تلقيه أمواج البحر على الشاطئ.
طريقة عمل السبيط
مقادير السبيط
-نصف كيلو سبيط حلقات
-عصير ليمونة
-كركم ربع ملعقة صغيرة
-ثوم مفروم ملعقة صغيرة
-بابريكا نصف ملعقة صغيرة
-ملح حسب الرغبة
-كزبرة الجافة نصف ملعقة صغيرة
-فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
لتغليف السبيط
– ملعقة كبيرة نشاء
-كوب دقيق
طريقة التحضير
1-نغسل حلقات السبيط بالماء والخلّ الأبيض
في وعاء نضيف التوابل التالية: ملح والبابريكا والكمون والكركم والكزبرة الجافة والثوم المفروم وعصير الليمون ونحرك
2-نضع حلقات السبيط في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
3- في صحن نخلط النشا مع الدقيق
4-نقوم بتغميس جميع حلقات السبيط بالخليط ،ومن ثم نرشهم ببخاخ الماء ونعيدهم مرة أخرى للتغميس وذلك للحصول على طبقة تغليق إضافية وقرمشة مثالية.
5-نضعهم مباشرة في زيت غزير إلى أن نحصل على اللون الذهبي الجميل
6-يقدم السبيط (الكاليماري) مع صوص الطحينة أو صوص كريم الثوم.
الفرق بين ين السبيط والكلماري
الكاليماري والسبيط ينتميان إلى نفس الفصيلة ولا يعرف الكثير التمييز بينهما عند الشراء، مما يجعلهم يتعرضون للغش من بعض التجار نظراً للفارق في السعر بين السبيط والكاليماري يصل للضعف لصالح السبيط ، وسنعرض لك الفروق بينهما وطريقة الشراء المثلى:
1-يحتوي الكاليماري غير المنظف على كمية من الحبر أقل بكثير من كمية الحبر الموجودة في السبيط .
2-الكاليماري له جسم مخروطي مدبب ، أما السبيط يكون جسمه مهما صغر حجمه أميل للإستدارة .
3-أما إذا اشتريت الذي تم تنظيفه سابقا ، فستجد أن الكاليماري يميل إلى شكل القرطاس ويكون لحمه أقل سمكاً من لحم السبيط الأكثر ميلا للاستدارة.
4-من أميز ما يفرق بينهما في الشكل والتكوين ، أن عظمة الظهر للسبيط تكون عريضة ومنتفخة وبيضاء ، أما في الكاليماري فلا توجد هذه العظمة بل يوجد ما يشبه في الشكل شفاطة العصير البلاستيكية شبه الشفافة وتكون رقيقة جدا.
