فوائد الخردل للقدمين وكذلك سنتحدث عن طرق استعمال الخردل المتعددة، كما سنقوم بشرح فوائد الخردل للأعصاب، وأيضًا سنقوم بذكر فوائد الخردل واضراره، وكل هذا من خلال مقالنا هذا تابعونا.
فوائد الخردل للقدمين
توجد بعض الفوائد للخردل عند استخدامه للقدمين، ومن هذه الفوائد التالي:
1- يساعد على تقليل تشنجات القدمين بفضل البوتاسيوم.
2- يساعد على تسكين الآلام في العظام والمفاصل بفضل احتوائه على مركبات تقاوم التهابات الأعصاب والعظام.
3- يساعد وضع القدمين في ماء ممزوج بالخردل على تنظيف القدم من الفطريات التي يمكن أن تعلق بين الأصابع.
4- كما يمكن إضافة الخردل لملعقة من زيت المساج واستخدامه لعمل مساج للقدمين لتخليصها من الآلام.
طرق استعمال الخردل المتعددة
يمكن للخردل إضافة نكهة طيبة للطعام تناسب الكثير من الأذواق، بالإضافة إلى استخداماته الطبية كعلاج طبيعي، وخاصة في تسهيل عملية هضم الطعام وكمضاد للميكروبات.
الخردل يمكنه عمل الكثير لصحة الإنسان، ولا يقتصر استعماله في الطعام فقط وإنما أيضا كمادة طبيعية في العلاج الطبي، وهذا ما جعله مادة مهمة في الطب الصيني التقليدي.
ومن فوائد الخردل أنه يتكون من عدة مواد غذائية، بالإضافة إلى أنه يمكن استعماله مع مختلف الأطباق ليعطي لها طعما مميزا، كما أشارت هليغا يونغبيك من مدرسة تعليم الطبخ “سينفوني” في مدينة ألتينبورغ في ولاية تورينغن الألمانية. ويمكن استخدام الخردل مثلا مع صلصة السلطة ويعطي نكهة خاصة بعد خلطه بالخل والدهن. وتنصح يونغبيك باستخدام أنواع مختلفة من الخردل تناسب الأذواق والسلطات، مثلا استعمال خردل حار أو خردل حلو حسب الذوق، كما ذكر موقع “أوغسبورغر ألغيماينه” الألماني نقلا عن وكالة الصحافة الألمانية (د ب أ).
أما عند إضافة الخردل للمواد الغذائية المطبوخة فتنصح خبيرة التغذية وتعليم الطبخ بإضافة الخردل بعد طبخ المواد جيدا حتى لا يؤثر على طعم الزيت العطري للخردل الذي يتبخر عند طبخه وهذا ينطبق أيضا على إضافة الخردل للحساء.
أما إضافة الخردل للمشويات فيفضل عمله وتخليل اللحم بالخردل بعد تخفيض درجة حرارة الطبخ للحم حتى لا يحترق الخردل أثناء الشواء ومن لا تعجبه النكهات الموجودة في الأسواق من الخردل يمكنه عمل خردل بنكهة خاصى به، كما تنصح الكاتبة الألمانية كلاوديا ديفالد مؤلفة كتاب “اصنع الخردل بنفسك”، والتي تقول:” حتى الطباخين الذين لا يحملون خبرة كبيرة في الطبخ يمكنهم صناعة الخردل”. وتنصح ديفالد بأن تستخدم مواد جيدة في صناعة الخردل وأن يستعمل خل بنسبة حموضة لا تقل عن 5 بالمائة ومن ثم تخلط المكونات والخل جيدا وأشارت ديفالد إلى أنه يجب تجربة طعم الخردل بعد تركه فترة قصيرة، لأن طعمه يكون مختلفا ولاذعا في العادة بعد تحضيره مباشرة، نقلا عن موقع “أوغسبورغر ألغيماينه” الألماني.
والخردل له فوائد صحية كثيرة، كما ذكرت أنتي غال من الجمعية الألمانية للتغذية. ويمكنه مثلا تسهيل هضم الطعام في الجسم ويعمل كمضاد للمكروبات، ولذلك ينصح بتناول ملعقة صغيرة منه على معدة خالية لتنشيط عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
فوائد الخردل للأعصاب
ومن فوائد الخردل للأعصاب:
1- يساعد في الحصول على نوم هاديء عميق لدوره الكبير في علاج حالات الأرق المزمن.
2- يعزّز من قوة الذاكرة والتركيز.
3- يزيد من الشعور بالراحة والاسترخاء.
4- يعمل على تخفيف الضغط العصبي والشعور بالتوتر النفسي.
فوائد الخردل واضراره
1- فوائد الخردل:
قد لا تكون معروفة لدى الكثيرين، وذلك بسبب أن الخردل لا يدخل كثيرا في إعداد الوصفات في المنطقة العربية، لذلك من المهم تسليط الضوء على هذا الحبوب التي تحوي فوائد عدة بداخلها وجاءت في موقع ويب طب وهي:
– قد يكون لحبوب الخردل قدرة على تخليص المصاب بنزلة البرد من العديد من الأعراض، إذ أن للخردل فوائد “مقشعة” تخفف من احتقان الأنف والتهاب الحلق وتراكم البلغم في المجاري التنفسية.
– أظهرت بعض الدراسات كذلك أن للخردل قدرة على التقليل من فرص تخثر الدم.
– الخردل من أهم الأطعمة التي تعمل على تخفيض الكولسترول الذي يسبب عدد من الأمراض.
– زيت الخردل لديه القدرة على التقليل من فرص الإصابة بحالة عدم انتظام ضربات القلب، وذلك بسبب احتوائه على نسب كبيرة من أحماض أوميغا 3.
– يعتبر زيت الخردل بديلاً صحياً لزيت القلي، كما أن استخدامه بشكل منتظم في طهو الطعام قد يعزز من صحة قلبك وجهاز الدوران عموماً.
– تحتوي أوراق الخردل الخضراء على المغنيسيوم والكالسيوم وبنسب عالية، وهما نوعين من المعادن الضرورية لصحة العظام ومنع إصابتها بهشاشة.
– كما وجدت بعض البحوث أن لحبوب الخردل قدرة على تحفيز عمل بعض الأنزيمات مثل الكاتاليز، وهي الأنزيمات التي تعمل على تشكيل حاجز وقائي يحمي الجلد ويحفز عملية الشفاء من مرض الصدفية.
– إذا كنت من النساء اللواتي يعانين من الأعراض المزعجة التي تترافق مع فترة انقطاع الطمث، فإن أوراق الخردل الخضراء قد تكون مفيدة جداً لك.
– إن استعمال أوراق الخردل بشكل منتظم في غذائك اليومي قد يساعدك على تنظيف جسمك من السموم، فلهذه الأوراق الخضراء فوائد كثيرة وعديدة في هذا المجال.
– يعتبر الخردل مفيداً جداً للأشخاص المصابين بالسعفة أو ما تعرف بالدودة الحلقية.
– وجدت بعض الدراسات أن لحبوب الخردل قدرة على التخفيف من التورم والالتهاب وشفاء النسيج الجلدي في حالة التهاب الجلد التماسي.
2- أضرار الخردل:
– قد تلحق حبوب الخردل غير المطبوخة الضرر بالغدة الدرقية ووظائفها
– على الأشخاص المصابين بحصى في الكلى الحذر واستشارة الطبيب قبل تناوله.
– استهلاك الخردل بجرعات كبيرة قد يتسبب بالغثيان والإسهال والتقيؤ والدوخة.
