فاهيتا دجاج دايت وكذلك طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة صحية، كما سنقوم بذكر فاهيتا دجاج كودو، وكذلك سنقدم ملاحظات اخصائية التغذية، وكل هذا من خلال مقالنا هذا تابعوا معنا.
فاهيتا دجاج دايت
– المقادير:
– 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
– حبة فلفل أحمر شرائح طولية
– حبة كبيرة بصل شرائح
– 4 صدور دجاج منزوع الجلد
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 حبة فلفل أخضر شرائح طولية
– 1ملعقة صغيرة ملح
– 1/4ملعقة صغيرة بابريكا
– 1 حبة فلفل أصفر شرائح طولية
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– طريقة التحضير:
1- تغسل صدور الدجاج جيداً، وتقطع شرائح طولية.
2- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والقرفة البابريكا، وتدعك بها جيداً.
3- تترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4- يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
5- يضاف البصل، ويقلب جيداً حتى يذبل.
6- يضاف الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر، ويقلب جيداً حتى يتشوح.
7- يضاف الدجاج، ويقلب جيداً حتى يتجانس.
8- تخفف النار، وتترك لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج.
9- ترفع من على النار، وتوضع في الطبق.
طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة صحية
– المكوّنات:
– صدر دجاج مقطّع إلى نصفين 4
– فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
– ثوم مفروم فرماً ناعماً 4 فصوص
– عصير ليمون حامض 3 ملاعق كبيرة
– صلصة طماطم حارة ملعقتان صغيرتان
– ملح نصف ملعقة صغيرة
– زيت نباتي ملعقة كبيرة
– طريقة التحضير:
1- في وعاء، ضعي الثوم، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض وصلصة الطماطم الحارة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ30-40 دقيقة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
3- سخّني الشواية الكهربائية. إدهني اللوحات بالزيت النباتي.
4- ضعي قطع الدجاج في الشواية. اشويها لـ10-12 دقيقة حتى تنضج.
5- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة.
فاهيتا دجاج كودو
– المكوّنات:
أربع قطع من فيليه الدجاج.
– مكونات التتبيلة:
– ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
– ملعقة كبيرة من الخردل.
– ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
– ملعقة صغيرة من البابريكا.
– ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
– ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
– ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملعقتان صغيرتان من الملح.
– مكونات خليط البصل:
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
– حبة صغيرة من شرائح البصل الأخضر.
– حبة متوسطة من شرائح الفلفل الأخضر الحلو.
– قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
– للتقديم:
– ست قطع خبز كودو (صامولي كبير).
– حبة كبيرة شرائح طماطم.
– نصف رأس من الخس المفروم.
– حبتان متوسطتان شرائح من مخلل الخيار.
– طريقة التحضير:
– تقطيع فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حادة، ثمَّ وضعها في طبق جانبي.
– تحضير التتبيلة:
– وضع الكاتشب، وصلصة الصويا، والمستردة، والمايونيز، والبابريكا، وبودرة الثوم، والبصل المجفف، والأوريجانو، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل في وعاء زجاجي عميق، ثمَّ تقليب المواد مع بعضها حتى تتجانس.
– إضافة قطع الدجاج إلى التتبيلة، وتقليبها حتى تتغطى بالصلصة، ثمَّ تركها بضع دقائق.
– تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة الحجم، ووضع قطع الدجاج فيها مع خليط التتبيلة، ثمَّ تقليب القطع على نار عالية لمدة سبع إلى ثماني دقائق حتى ينضج الدجاج.
– تحضير خليط البصل:
– تسخين بقية الزيت على نار عالية، ثمَّ إضافة شرائح البصل والثوم إليه، وتقليب المكونات لمدة دقيقة فقط حتى يُصبح البصل مقرمشاً، ثمَّ إضافة الفلفل، والتقليب لمدة دقيقة أيضاً حتى يصبح الفلفل مقرمشاً.
– إضافة خليط البصل والفلفل إلى خليط الدجاج، وتقليب المحتويات مع بعضها البعض.
– شق رغيف الكودو باستخدام سكين منشارية، أو قطعه إلى نصفين بشكلٍ طولي، ثمَّ توزيع القليل من المايونيز والكاتشب عليه.
– وضع شرائح من الطماطم فيه، وشرائح مخلل الخيار، وقليل من الخس، وكمية كافية من الدجاج.
ملاحظات اخصائية التغذية
تجنب إضافة المكونات الإضافية جميعها إلى فاهيتا الدجاج، لأن الجبن والكريمة تحتويان على سعرات ودهون عالية، لتجنب الدهون الإضافية غير المرغوب بها.
بإمكانك استبدال رقائق الخبز بالأرز البني أو البرغل أو بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة للحصول على ألياف غذائية أكثر تعزز الشبع والامتلاء.
1- فاهيتا الدجاج ومرضى السكري:
احسب المقدار المتناول من فاهيتا الدجاج، وتجنب الإفراط في تناولها لتجنب الكربوهيدرات الإضافية والسكر لتجنب ارتفاع السكر في الدم.
استغنِ عن إضافة الصلصات المحلاة إلى الأطباق المتناولة لتجنب السكريات المضافة واستبدلها بمصادر السكر الطبيعيّة كالفواكه بعد تناول الوجبة ضمن الكميات الموصى بها.
2- فاهيتا الدجاج ومرضى القلب:
احرص على إضافة بعض التوابل والأعشاب إلى الاطعمة المتناولة لمكوناتها الطبيعيّة والمفيدة للجسم كالكمون والفلفل التي تسهم في الحفاظ صحة القلب والأوعية الدموية وتعزز الأيض.
يسهم الثوم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل الكولسترول احرص على تضمينه في الأطهمة المتناولة.
3- فاهيتا الدجاج والنساء الحوامل:
لا مانع من تناولك الوصفة فهي مغذية وتحتوي على البروتين والخضروات المليئة بالمغذيات الطبيعيّة كالفيتامينات والمعادن المهمّة للحامل.
احرص على تناول نظام غذائي صحي ومتوازن وغني بالخضروات والفواكه والمجموعات الغذائية الأخرى التي تسهم في تعزيز نمو الجنين والحفاظ على الصحة.
