عصائر رمضان نقدم لكل متابعينا مجموعة من العصائر الطبيعية الرائعة المخصصة لشهر رمضان الكريم لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة .
عصير الجلاب
المقادير
– قطر الجلاب : 5 ملاعق كبيرة
– مياه معدنية : كوبان
– مكسرات : 10 gr
طريقة التحضير
1- يخلط قطر الجلاب مع المياه المعدنية جيداً.
2- يقدّم الجلاب مع الثلج المطحون والمكسّرات (الصنوبر واللوز والجوز والفستق والزبيب) في كوب زجاجيّ طويل وعريض.
عصير الكركديه
المقادير
– أوراق الكركديه : كوب (الزهرة)
– سكر : كوب (أو بحسب الرغبة)
– الماء : لتر ونصف (مغلي)
طريقة التحضير
1. اخلطي زهرة الكركديه مع الماء المغلي والسكر وحركي حتى يذوب السكر.
2. اتركيه ينقع لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
عصير التمر الهندي
المقادير
– التمر الهندي : كوب (مجفف)
– سكر : حسب الرغبة
– الماء : 2 ليتر
طريقة التحضير
1. يوضع التمر هندي في 1 لتر من الماء، وينقع طوال اليل أو 12 ساعة على الأقل.
2. يصفى التمر هندي، ثم يوضع لتر آخر من الماء مع السكر ويقدم مع الثلج.
عصير الرمان
المكوّنات:
خمس حبات من الرّمان.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
كوبان من الماء.
ربع ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مكعبات الثلج -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
نخلط حبوب الرمان، والسكر، والماء، ومكعبات الثلج، وماء الورد معاً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم، ثمّ نصفي المزيج حتى نحصل على سائل خالٍ من الشوائب.
نسكب العصير في الإبريق، ونُدخله إلى الثلاجة لمدّة ساعة حتى يبرد تماماً قبل تقديمه.
عصير الخروب
المكوّنات:
لتر من الماء.
ربع كوب من السكر.
نصف كوب من الخروب المفروم.
ملعقتان كبيرتان من السكر للتحلية.
طريقة التحضير:
نخلط الخروب، والسكر في قدرٍ على النار حتى ذوبان السكر، ثمّ نسكب الماء فوق المكوّنات السابقة، ونتركها تغلي على نار هادئة لمدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
نرفع القدر عن النار، ونتركه حتى يبرد قليلاً، ثمّ نصفي خليط الخروب للحصول على السائل الناعم.
نحلّي سائل العصير بالسكر، ثمّ نسكبه في الإبريق، ونضعه في الثلاجة حتى يبرد قبل تقديمه.
عصير النعناع والليمون
المكوّنات:
الملح أو السكر -حسب الرغبة-.
أربع حبات من الليمون.
ثلاثة أكواب من الماء.
حزمة من النعناع.
مكعبات الثلج -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
نقطع حبات الليمون إلى مربعات صغيرة، ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف النعناع، والماء، والملح أو السكر، ونخلط المكوّنات جيّداً.
نصفي الخليط حتى نحصل على سائل قوامه ناعم، ثمّ نعيده مرة أخرى إلى الخلاط الكهربائي.
نضيف مكعبات الثلج إلى السائل، ونخلط المكوّنات من جديد.
