طريقة عمل مشروبات كورية باردة نتعرف عليها من خلال مقالنا هذا ونتعرف أيضا على طريقة عمل قهوة دالغونا الكورية والقهوة المثلجة بالفانيليا.
طريقة عمل مشروبات كورية باردة
القهوة الكورية المثلجة
المقادير
-1 ملعقة طعام قهوة سريعة التحضير
-2 ملاعق كبيرة من بودرة القشدة
-1 ملعقة كبيرة عسل (أو سكر)
-1 كوب ماء بارد
-1 كوب مكعبات ثلج
طريقة التحضير
-نمزج القهوة مع كريمة البودرة والعسل والماء .
-يُغطّى المزيج ويُحرك لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يخلط جيدًا.
-نصبه في كوب ونضيف مكعبات الثلج. يقلب جيدا .
طريقة عمل قهوة دلغونا الكورية
المكوّنات
-قهوة سريعة الذوبان – ملعقتان كبيرتان
-سكر – ملعقاتان كبيرتان
-ماء ساخن – ملعقتان كبيرتان
-حليب – ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل
– في وعاء، ضعي القهوة، السكر والماء الساخن.
– بواسطة الخفاق اليدوي، أخفقي المزيج جيداً حتى تحصلي على مزيج كثيف يشبه الرغوة.
– ضعي الحليب في كوب التقديم. أضيفي مزيج القهوة على الوجه. ألف صحة!
طريقة عمل قهوة مثلجة بالفانيليا
المقادير
-½ كوب سكر
-½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
-1 كوب قهوة بدرجة حرارة الغرفة
-2 ملعقة كبيرة حليب أو كريمة
-مكعبات ثلج
طريقة التحضير
-لصنع القطر نخلط السكر مع 1 كوب ماء ونضعه في قدر متوسط على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تماماً ثم نتركه جانباً حتى يبرد تماماً .
-بعد أن يبرد المزيج جيداً نضيف الكريمة والفانيليا السائلة ونحرك ثم نتركه جانباً .
-نوزع القهوة على أكواب التقديم ونضع الكثير من مكعبات الثلج فيها ونضيف قطر حسب الذوق .
تاريخ القهوة في كوريا
-تاريخ منشأ القهوة في كوريا يعود للقرن 19م فالآن أصبحت عاملاً مهماً في ثقافتهم وتعتبر من أكثر المشروبات ذات شعبية لديهم مما أدى ذلك إلى أنها أصبحت سلعة ذات أهمية في الأسواق الكورية وصرح جونمانكانغ بشأن ذهاب الملك جوجونغ لمقهى ستاربكس عام 1896 م انه كان أول من تذوق القهوة في كوريا فقد استضافت امرأة أخ السفير الروسي انتوانيت سونتاغ الملك بكوب من القهوة. لقد كان الشعب الكوري يشعر بالفضول بشأن الثقافات الأجنبية والمشروب الجديد لأنه أتٍ من الغرب ويشابه طب الأعشاب الآسيوي الذي لا يستطيع تحمل تكلفته غير الأغنياء، وكان يعتبر كرمز للثقافة الأجنبية والحياة العصرية. في الأيام الأولى كان الناس يدعون المقهى بالدابانق، وفي عام 1902م تم بناء أول دابانق في جونغيو جيونغدونغ في سيول، بناه سونتاغ وقام بتسميته بفندق سونتاغ.
-تعود بداية النوع الحديث من الدابانق لعام 1927م في منطقة ميونق دونق ومن ثم امتد لمنطقتي جونقنو وتشنقميورو في البداية كان الدابانق للعائلة الملكية وللأشخاص ذو المناصب العليا، فيما بعد أصبحت تُستخدم كصالات للسياسيين ومقراً للفنانين ومكاناً لعقد اجتماعات رجال الأعمال. ولقد كان الشعب الكوري منجذب للدابانق لاستمتاعه بجو المكان أثناء شرب القهوة.
طريقة عمل القهوة الكورية
المكوّنات
– 3 ملاعق نسكافيه
– 3 ملاعق سكر
– 3 ملاعق ماء ساخن
– 3 علب حليب 300 مل
الخطوات
– نخلط السكر والنسكافيه والماء حتى تمتزج جيداً
– نخفقها بالخلاط الكهربائي حتى تنتفش الرغوة
– في كوب نضيف ٣٠٠ مل حليب بارد مع قطع ثلج ثم تاخذ من الرغوة وتضاف على الحليب وتزين بالتوفي والكاكاو البودرة
– يفضل ان لاتكثر من الرغوة للكوب الواحد وبالعافية
