طريقة عمل كيكة الشوفان بالزبادى وسوف نتحدث عن كيكة الشوفان بالتمر كيكة الشوفان بالقرفة ما هو الشوفان تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا
طريقة عمل كيكة الشوفان بالزبادى
المقادير
-½ كوب شوفان مطحون خالي من الغلوتين½
– ملعقة صغيرة بايكينج باودر1 حاوية (5.3 أوقية)
– زبادي بالفانيلا أو بالبلوبيري½ حبة موزة متوسطة ناضجة1
-ملعقة صغيرة فانيلا⅓ كوب بلوبيري طازج أو مجمد، مع كمية إضافية للتقديم
طريقة التحضير
1-ضعي جميع المكونات ماعدا البلوبيري الطازج في الخلاط، امزجي المكونات حتى يصبح القوام ناعماً. قد تحتاجين إلى ملعقة صغيرة أو اثنتين من حليب اللوز في حال كان الخليط ثخيناً جداً
2-ضعي الخليط جانباً ليثخن لبضع دقائق، إذا كان الخليط ناعماً جداً، أضيفي ملعقة كبيرة أو أكثر من الشوفان واخفقي الخليط مرة أخرى.
3-ضعي طبقة خفيفة من الزبدة أو رذاذ الطبخ في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو صينية فرن ثم سخنيها على نار منخفضة – متوسطة. اسكبي الخليط على دفعات في المقلاة حوالي ¼ كوب للدفعة الواحدة.
4-أضيفي القليل من البلوبيري على الوجه. اطهيها حتى تظهر فقاعات على وجه البان كيك.
5-استمري في طهي البان كيك حتى يصبح لونه ذهبي داكن على الجانب السفلي. اقلبي البان كيك على الوجه الآخر واطهيه كما الوجه الأول.
6-امسحي المقلاة وتأكدي من نظافتها ثم كرري الخطوات لطهي باقي البان كيك.
كيكة الشوفان بالتمر
المقادير
-2 كوب دقيق
-2 معلقة كبيرة خل
-2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
-1 معلقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
-2 كوب شوفان
-2 كوب حليب
-1 كوب سكر اسمر
-1 كوب جوز مجروش
-¾ كوب تمر
-1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
-½ معلقة صغيرة ملح
-2 بيض
طريقة التحضير
1-أمزجي الحليب والخل في وعاء صغير.
2-أخفقي البيض مع السكر الأسمر والزيت في وعاء ثم ضيفي مزيج الحليب وخفقي من جديد.
3-أخلطي في وعاء ثان الدقيق مع البيكينج باودر وبيكاربونات الصوديوم والقرفة والملح.
4-ضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة ومزجي باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
5-ضيفي أخيراً الشوفان والتمر والجوز ومزجي من جديد.
6-وزعي العجينة على قالب كيك ثم اخبزيه في الفرن لحوالى 45-40 دقيقة.
7-أتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ثم قدميه.
كيكة الشوفان بالقرفة
المقادير
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : كوب ونصف (مغلي)
– الشوفان : كوب
– الزبدة : نصف كوب (طرية)
– السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
– طحين : كوب ونصف
– زبيب : نصف كوب
طريقة التحضير
1-اخلطي الماء المغلي مع الشوفان واتركيه لمدة 20 دقيقة.
2-سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية الكيك وادهنيها بالزبدة ورشة طحين.
3-اخفقي السكر والزبدة بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً ويفتح لونه.
4-أضيفي البيض واخفقي ،ثم أضيفي الشوفان والفانيلا واخفقي جيداً.
5-اخلطي الطحين والقرفة المطحونة والملح والبيكنج صودا.
6-أضيفي الزبيب للخليط حتى يتغطى جيداً.
7-أضيفي مزيج الطحين لمزيج السكر والبيض والزبدة واخلطي حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
8-صبي المزيج في صينية الكيك المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
9-أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم ضعيه في طبق الكيك ويمكنك رش القليل من السكر البودرة على الوجه قبل التقديم.
ما هو الشوفان
الشُّوفان الزراعي أو الخَرْطَال الزراعي أو قُرْطُمَان أو خرطل (Oat) (الاسم العلمي: Avena sativa) هو نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، ويعد نوعاً من الحبوب، تستخدم بذوره في تغذية الإنسان والحيوان خصوصاً الدواجن والأحصنة. يستخدم قشّه أحياناً كمرقد للحيوانات. الشوفان الخام غير صالح لعمل الخبز، وعادة مايقدم كعصيدة مصنعة من الشوفان المدشوش، أو رقائق الشوفان أو دقيق الشوفان ويخبز أيضاً بسكويت الشوفان (كيك الشوفان) والذي يمكن إضافة دقيق القمح اليه. تعد منتجات الشوفان من الأغذية الرخيصة والمغذية وذلك كان السبب في انتشاره واستخدامه في الكثير من بلدان العالم منها الولايات المتحدة. كما يستخدم في صناعة غذاء الأطفال، كما يمكن استخدامه في عمل الخبز بخلطه مع دقيق الحنطة.
