طريقة عمل شوربة خضار دايت وكذلك شوربة خضار للرجيم في الخلاط، كما سنقدم طريقة شوربة خضار بالكريمة، وكذلك سنتحدث عن فوائد شوربة الخضار، كما سنوضح مدة هضم شوربة الخضار في المعدة، وكل هذا من خلال مقالنا هذا تابعوا معنا.
طريقة عمل شوربة خضار دايت
– المقادير:
– مرق دجاج : 4 اكواب
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البطاطس : 1 حبة (صغيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
– الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم ناعم)
– الكرفس : عود (مفروم)
– الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
– البازيلاء : نصف كوب (مجمدة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في قدر سميك واسع على نارمتوسطة.
2- أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.
3- أضيفي الجزر والفلفل الأحمر المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
4- أضيفي البطاطس والمرق والملح والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي.
5- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.
6- أضيفي البازيلا واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
7- ازيلي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وعصير الليمون.
8- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
شوربة خضار للرجيم في الخلاط
– المكونات:
– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
– بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
– حبة كوسا كبيرة الحجم مقطعة لمكعبات.
– كوب من الملفوف المقطع. كوب من الكراث المقطع.
– نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
– مرقة خالية من الدسم.
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
– كركم أو كاري.
– رشة من القرفة المطحونة.
– طريقة التحضير:
1- يوضع الزيت في قدر عميق ويسخن على النّار، ثم يضاف إليه البصل والكاري ويقلب قليلًا، ثم يضاف الكراث، والكوسا، والملفوف وتقلب الخضار جيدًا.
2- تضاف المرقة لقدر الخضار، ثم يضاف كل من القرفة، والملح، والفلفل الأسود، ثم يغطّى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
3- تسكب شوربة الخضار في وعاء الخلاط الكهربائي وتضرب جيدًا حتى يصبح قوامها ناعمًا، أو تقدم دون طحن، ثم تسكب في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم دافئةً.
طريقة شوربة خضار بالكريمة
– مقادير شوربة خضار بالكريمة:
– 1 حبة بصل مفروم
– 2 كوب مرقة خضار
– 2 كوب مرقة دجاج
– 3 كوب حليب
– 1 كوب كريمة طبخ
– 1 حبة جزر مكعبات
– 1 حبة بطاطس مكعبات
– 1 حبة كوسة مكعبات
– ½ كوب بروكلي
– ½ كوب فطر
– ½ كوب دقيق
– ¾ كوب زبدة
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ½ ملعقة صغيرة ثوم باودر
– طريقة عمل شوربة خضار بالكريمة:
1- أضيفي الزبدة في قدر على النار، وبعد أن تذوب أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
2- أضيفي الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر، ثم أضيفي مرقة الخضار ومرقة الدجاج والخضروات، واتركيها حتى الغليان.
3- أضيفي للمزيج الحليب، الكريمة والثوم الباودر ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود. وقلبي المزيج جيدا ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
4- صبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها مباشرة.
فوائد شوربة الخضار
– تعمل على تنقية الدم من الفضلات والسموم.
– تقوم شوربة الخضار بمنح الجسم الطاقة والحيوية.
– تحتوي الخضار على ألياف التي تعالج وتمنع حدوث أمراض القولون العصبي.
– حماية الجهاز المناعي والمحافظة عليه من الأمراض.
– شوربة الخضار تتمتع بغناها بمضادات الأكسدة التي تعمل على القضاء على الأجزاء الحرة في الجسم التي تعد سبب للعديد من الأمراض.
– تعطي الجسم الراحة والشعور بالسعادة.
– تعمل على تنظيم ضغط الدم وخفضه، وذلك لأنّ مكوناتها الخضار التي تساعد على خفض من مستويات ضغط الدم.
– الوقاية من أمراض السرطان مثل سرطان القولون.
– تعالج مشاكل الجهاز الهضمي، والإمساك.
– تساهم في الحفاظ على صحة العيون.
– تقلل من نسبة الكوليسترول في الجسم، وبالتالي تعمل على التخفيف من الوزن.
– تناول شوربة الخضار يحمي القلب من الأمراض والسكتة القلبية.
– خفض من نسبة الإصابة بمرض السكري.
– تعالج شوربة الخضار حموضة المعدة.
مدة هضم شوربة الخضار في المعدة
وعاء الحساء الدافئ لا يهدئ الروح فحسب، بل يهدئ الجهاز الهضمي أيضًا، الحساء طريقة جيدة لتناول الأطعمة مثل الخضار أو الدجاج بشكل سهل الهضم، يعمل طهي المكونات معًا على تفتيت المكونات جيدًا قبل أن يضطر الجهاز الهضمي إلى ذلك، مما يجعلها أطعمة سريعة الهضم، تحتاج مرق الخضار من 15 إلى 20 دقيقة الى ان تقوم المعدة بهضمها اما الخضار المسلوقة مثل كوسة، بروكلي فتحتاج تقريبا الى 45 دقيقة ليتم هضمها.
ويساعد طهي الخضار على تكسير الألياف التي تحتوي عليها ، مما يجعل الجهاز الهضمي أسهل لأنه يتحلل جزئيًا بالفعل، ليس عليك أن تغلي الحياة من كل شيء تأكله ، لا بأس في طهيها على البخار أو قليها أو قليها طالما أنها قد نضجت أخيرًا بشكل جيد، الخضروات المهروسة (البطاطس – أو الجزر أو البطاطا الحلوة أو القرنبيط) أسهل أيضًا في التعامل معها لأنها تُهرس مسبقًا تقريبًا قبل هضمها قبل وضعها في طبقك.
فإذا كان الأمر سيئًا حقًا، يمكنك أيضًا محاولة تناول الخضار فقط في الحساء الذي تم طهيه لفترة كافية لتنهار تقريبًا، غالبًا ما يكون طهي الخضروات في الماء لفترة طويلة مشكلة بسبب فقدان العناصر الغذائية، ولكنك تأكل أيضًا الماء في الحساء على الرغم من تسرب العناصر الغذائية إلى المرق، إلا أنها لا تزال في جسمك.
