طريقة عمل سلطة سيزر الأصلية سوف نتحدث كذلك عن سلطة سيزر بالدجاج و كيف اعمل صوص سلطة سيزر؟ ونصائح لنجاح سلطة السيزر كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل سلطة سيزر الأصلية
المكونات
-خس
-شرائح صدر دجاج مشوية
-زيتون اسود
-مكعبات خبز محمصة
جبن بارميزان مبشور
مكونات الصلصة:
-1 معلقة كبيرة خل أبيض
-1 معلقة صغيرة عسل أبيض
-1 معلقة كبيرة انشوجة مهروسة
-1 علبة زبادي دايت
-2 معلقة كبيرة مايونيز لايت
-ملح
-فلفل
-1 معلقة كبيرة ثوم مفروم أو بودرة
طريقة التحضير
1-فى وعاء كبير، ضعي كل مكونات السلطة معًا.
2-فى الخلاط، اخفقي كل مكونات الصوص.
3-أضيفى الصوص على السلطة وقلبيهم برفق السلطة الآن جاهزة للتقديم.
سلطة سيزر بالدجاج
المقادير
– بندورة : 5 pcs (مجففة)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
-خس : 1 pcs (كبيرة مفرومة خشن)
– صدر الدجاج : 1 pcs (مشوي مقطع شرائح)
– جبنة بازميزان : ربع كوب (مبشورة)
– زيت الزيتون : ثلاث أرباع الكوب
– توست : نصف كوب (محمص مكعبات)
– المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : ربع كوب
طريقة التحضير
1-ضعي الخس والدجاج في وعاءٍ كبير.
2- لعمل الصوص: إمزجي جبن البارميزان، الزيت، عصير الليمون الحامض، المايونيز، الملح، الفلفل والثوم في وعاء.
3-اسكبي الصوص على السلطة وقلّبي المكوّنات جيداً.
4-وزّعي مكعبات الخبز المحمص وحبات البندورة المجففة على وجه السلطة ثمّ قدّميها
كيف اعمل صوص سلطة سيزر؟
المقادير
-خردل ملعقة صغيرة
-مايونيز نصف كوب
-لبن زبادي نصف كوب
-جبن بارميزان مبشور – نصف كوب
-عصير ليمون حامض ملعقة كبيرة
-خلّ ملعقة كبيرة
-ملح ملعقة صغيرة
-فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
-زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
-ثوم مهروس – ملعقة صغيرة
-سكر أبيض ربع ملعقة صغيرة
-لبن زبادي نصف كوب
-خردل ملعقة صغيرة
-خلّ ملعقة كبيرة
-جبن بارميزان مبشور – نصف كوب
-عصير ليمون حامض ملعقة كبيرة
-زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
-فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
-ثوم مهروس – ملعقة صغيرة
-ملح ملعقة صغيرة
-سكر أبيض ربع ملعقة صغيرة
مقادير السلطة
-خس مفروم – 4 اكواب
-مكعبات كروتون كوب
-صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 2
مقادير تتبيل الدجاج
-زيت زيتون ملعقة كبيرة
-عصير ليمون حامض ملعقة كبيرة
-ملح ربع ملعقة صغيرة
-فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
-خلّ ملعقة كبيرة
-وفلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة
-أوريغانو ملعقة صغيرة
-ثوم ملعقة كبيرة
-فلفل أحمر حار ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1-في وعاء، أخلطي عصير الليمون، الخلّ، الثوم، زيت الزيتون والبهارات.
2-أضيفي الدجاج إلى المزيج السابق وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
3-ضعي الدجاج في صينية فرن مبطنة بورق زبدة وأدخليه إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
4-في الخلاط الكهربائي، ضعي المايونيز، اللبن الزبادي، الخردل، الخلّ، الليمون، الملح، الفلفل، السكر، الثوم وزيت الزيتون. وأخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي جبن البارميزان واخلطي المزيج حتى يتجانس.
5-في وعاء، ضعي الخس، الدجاج، الكروتون والصلصة. قدّمي الطبق على سفرتك.
نصائح لنجاح سلطة السيزر
-سلطة سيزر بالدجاج غنية بالعناصر الغذائية المختلفة أهمها البروتين
هذه السلطة غنية بالسعرات الحرارية، لذا إن كنت ترغب بإنقاص الوزن يفضل تحديد الحصة المتناولة منها.
-ينصح تجنبها من قبل مرضى القلب، فهي عالية بالكوليسترول والصوديوم.
-من الممكن استبدال الدجاج وعمل سلطة السيرز مع الروبيان.
-لا تقم بقلي الخبز، بل بتحميره وتحميصه.
-حاول اختيار جبنة ومايونيز قليلة الدسم.
-سلطة سيزر سلطة شهيرة إخترعها الطباخ الإيطالي المكسيكي المولد سيزر كارديني, اشتهرت هذه السلطة في الولايات المتحدة و في العالم أجمع, وتميّزت بنكهة صلصتها, تحضّر هذه السلطة من الدجاج، الخس، قطع الخبز المحمّص أو الكروتون، الثوم، زيت الزيتون وجبنة البارمزان.
