طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء المعلبة وكذلك سلطة الفاصوليا الحمراء والجزر، كما سنقوم بذكر طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء بالمايونيز، وكذلك سنتحدث عن فوائد الفاصوليا الحمراء، كما سنوضح لمحة عامة حول الفاصولياء الحمراء، وكل هذا من خلال مقالنا هذا تابعوا معنا.
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء المعلبة
– المقادير:
– لتحضير الصلصة :
– خل التفاح : 3 ملاعق كبيرة
– العسل : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : نصف ملعقة كبيرة (مهروس)
– صلصة حارة : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– خيار : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– الفاصوليا الحمراء : 2 كوب (معلبة / مغسولة ومصفاة)
– الذرة : 2 كوب
– فلفل رومي أحمر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– الطماطم الكرزية : 2 كوب (مقطعة أنصاف)
– الأفوكادو : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– طريقة التحضير:
1- ضعي الفاصوليا الحمراء والذرة والفلفل الأحمر والأفوكادو والطماطم والكزبرة المفرومة والخيار في وعاء زجاني وحركي الخضار حتى تختلط مع بعضها البعض.
2- بطبق جانبي اخلطي مكونات الصلصة جيداً.
3- عند التقديم أضيفي مكونات الصلصة فوق الخضار وحركي حتى تتوزع نكهة الصلصة على جميع الخضار.
4- قدميها باردة.
سلطة الفاصوليا الحمراء والجزر
– المقادير:
– الجزر : 2 حبة (مبشور)
– الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة ومصفاة)
– الفليفلة الصفراء : نصف حبة (مفرومة لمكعبات صغيرة)
– فليفلة خضراء : نصف حبة (مفرومة لمكعبات صغيرة)
– الفليفلة الحمراء : نصف حبة (مفرومة لمكعبات صغيرة)
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
– عصير الليمون : 1 حبة
– ملح : نصف ملعقة كبيرة
– زيتون أسود : ملعقتان كبيرتان (مقطع شرائح)
طريقة التحضير:
1- جهزي وعاء للخلط، ضعي الفليفلة الصفراء المقطعة.
2- أضيفي كمية الفليفلة الحمراء المقطعة.
3- ثم أضيفي الفليفلة الخضراء المقطعة.
4- أضيفي الفاصولياء الحمراء المغسولة والمصفاة فوق باقي المكونات.
5- أضيفي الجزر المبشور.
6- تبلي السلطة بزيت الزيتون.
7- وصبي عصير الليمون.
8- وأيضاً أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح.
9- أضيفي شرائح الزيتون الأسود المقطع، وحركي مكونات السلطة، وزيني بالنعناع الطازج وقدمي سلطة الفاصوليا الحمراء والجزر باردة.
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء بالمايونيز
– المكونات:
– مايونيز: 4 ملاعق كبيرة.
– الخل: 4 ملاعق صغيرة.
– حبات ذرة حلوة: 1 علبة جاهزة.
– فاصوليا حمراء: 1 علبة جاهزة.
– سكر: 1/2 ملعقة صغيرة.
– ملح: ½ ملعقة صغيرة.
– خس: 1 وحدة مقطعة صغيرة.
– الخطوات:
1- في وعاء عميق نضع كلا من الفاصوليا الحمراء مع الذرة الحلوة والخس المقطع.
2- نقلب جميع المكونات جيدًا، ثم نتركها جانبًا.
3- في وعاء آخر صغير نضيف كلا من المايونيز والخل والملح والسكر.
4- نخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتجانسوا، ونتركها جانبًا.
5- نضيف خليط المايونيز مع خليط الفاصوليا والذرة، ونقلب جيدًأ، ثم نقدمها باردة.
فوائد الفاصوليا الحمراء
1- تقليل الوزن:
يقلل تناول الفاصولياء الحمراء من خطر الإصابة بزيادة الوزن أو السمنة، حيث يظهر أن الأشخاص الذين يتناولوا الفاصولياء الحمراء بانتظام، يقل وزنهم بشكل أكبر من الأشخاص الذين لا يحتوي نظامهم الغذائي عليها، وذلك بسبب احتواء الفاصولياء الحمراء على نسبة عالية من البروتينات، والألياف الغذائية التي تعتبر من أهم العناصر التي تتحكم بالشبع.
2- تنظيم مستويات السكر:
يعد تنظيم مستوى السكرمن أهم فوائد الفاصوليا الحمراء، حيث يساعد احتواء الفاصولياء الحمراء على نسبة عالية من الكربوهيدرات الجيدة الغنية بالألياف والتي تدعى الكربوهيدرات المعقدة.
تهضم هذه الكربوهيدرات ببطء لزيادة مستويات الطاقة وإطالة فترة الشعور بالشبع، لذلك تعد فاصوليا حمراء مهمة للسيطرة على نسبة السكر في الدم خصوصاً لمرضى السكري وذلك لمنع ارتفاع السكر في الدم أو انخفاضه.
3- الوقاية من السرطان:
احتواء الفاصولياء الحمراء على نسبة من الألياف يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، حيث أثبت أن تناول كمية من الألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات، بما في ذلك سرطان القولون وسرطانات الثدي لدى النساء، حيث تحتوي الفاصولياء الحمراء على مكونات مهمة يمكنها تقليل خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك المواد الكيميائية النباتية والتي قد تساعد في منع نمو الورم، والنشا المقاوم: وهو نوع من الكربوهيدرات والذي قد يحمي خلايا القولون ويمنع سرطان القولون، ومضادات الأكسدة: هي مركبات كيميائية تتواجد في النبات تعمل على مكافحة الجذور الحرة المسببة للسرطان.
4- منع هشاشة العظام:
احتواء الفاصولياء الحمراء سواء كانت جافة أو فاصوليا حمراء معلبة، على البروتينات والعديد من العناصر منها البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم، يساعد في الحفاظ على نظام مناعة صحي وسليم، إضافة إلى احتوائها على الألياف الغذائية القابلة للذوبان، تساعد في الحفاظ على ضغط الدم للأشخاص وبالتالي منع هشاشة العظام.
5- علاج حالات الربو:
يمكن أن يؤدي انخفاض نسبة المغنيسيوم إلى الإصابة بالربو، لذلك فإن احتواء الفاصولياء الحمراء على عنصر المغنيسيوم له تأثير قصبي حيث يضمن مرور الهواء بسلاسة داخل وخارج الرئتين.
لمحة عامة حول الفاصولياء الحمراء
تُعدُّ الفاصولياء الحمراء أحد أنواع الفاصولياء الشائعة، وهي تُشبة الكِلية في شكلها ولونها؛ إذ يتراوح لونها من الأحمر الفاتح إلى الأحمر الغامق جداً أو ما يُقارب البنفسجي، وتتراوح نسبة الرطوبة في حبوبها من 12% إلى 14%، ومن الجدير بالذكر أنّ أنّها تتوفر في الأسواق مُعلّبة، أو على شكل حبوب مُجففة محفوظة في أكياس مُحكمة الإغلاق؛ ولذلك لأنّ تعرّضها للرطوبة العالية لأكثر من عدّة أيام قد يؤدي إلى تعفُّنها.
