طريقة عمل سلطة الجرجير السورية كذلك سنتحدث عن سلطة الجرجير بالزبادي وما هي طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان كذلك سنذكر ايضا فوائد الجرجير الصحية كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل سلطة الجرجير السورية
المقادير
-حزمة فجل أحمر
-حزمتان جرير
-بصلة مقطعة شرائح
-ربع كوب رمان
-ربع كوب جبن بارميزان مبشور
-قليل من زيت الزيتون
-حبتان بندورة مقطعة أرباع
-جوز حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة الجرجير السورية:
1- نغسل الجرجير جيدا ونقطه قطعا متوسطة
2- نغسل الفجل ونقطعه شرائح
3- نخلط جميع المكونات ونضيف لها الملح وعصرة من الليمون
4- نضع السلطة في طبق التقديم ونضيف لها الجبن المبشور
5- نضيف الجوز على السلطة حسب الرغبة.
سلطة الجرجير بالزبادي
المقادير
-2 طماطم مقطعة مكعبات
-1 حزمة جرجير
-2 معلقة كبيرة جوز
مقادير الصلصة
-2 فص ثوم مفروم
-3 معلقة كبيرة زيت زيتون
-1/3 كوب لبن زبادي
-2 معلقة كبيرة عصير ليمون
-ملح – حسب الرغبة
الطريقة
1-لتحضير الصلصة: في وعاء أخلطي الزبادي والثوم المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم تبلي بالملح.
2- قلبي المكونات حتى تتداخل.
3- في طبق التقديم، ضعي الجرجير والطماطم والجوز ثم أضيفي خليط اللبن على الوجه.
4- قدمي سلطة الجرجير مباشرة.
طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان
المكونات اللازمة
-كوب كبير من الرمان.
-4 كوب من أوراق الجرجير المغسول بالماء والخل والمفرومة.
-2 ملعقة زيت زيتون.
-3 ملاعق كبيرة من عصير ليمون.
-فص ثوم مفروم.
-ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان
1-أحضر وعاء صغير وضع فيه الثوم المهروس، وأضف له قليل من الملح والفلفل وعصير الليمون، ثم امزج المكونات جيدًا معًا.
2-أضف زيت الزيتون للمزيج السابق مع تقليبه جيدًا.
3-ضع الرمان والجرجير في وعاء كبير، ثم أضف فوقه المزيج السابق مع التقليب، وقدم السلطة مباشرةً حتى لا يذبل الجرجير.
فوائد الجرجير الصحية
1-دعم صحة العين
هناك دراسات أثبتت أن للجرجير فوائد كثيرة تدعم صحة العينين، وتحمي من خطر الإصابة بمشكلة إعتام عدسة العين، نظراً لاحتواء الجرجير على نسبة كبيرة من فيتامين سي.
2-دعم صحة العظام
نظراً لاحتواء الجرجير على نسب مرتفعة من بعض الفيتامينات الهامة لصحة الجسم مثل فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين هـ، بالإضافة لبعض المعادن الرئيسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، كل هذا يدعم صحة العظام ويقويها، ويقى من خطر الإصابة بهشاشة العظام، كما يقوى ويدعم صحة الأسنان.
3- تعزيز صحة الجلد
الجرجير من الخضروات التي تساعد كثيراً على علاج وتقليل الالتهابات الجلدية بشكل كبير، نظراً لاحتوائه على فيتامين أ الذي يدعم صحة الجلد، كما أنه يحمى الخلايا الجلدية من أي تلف ناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي مقاومة أي التهاب.
4-فوائد الجرجير للاعصاب
يعتبر الجرجير من الخضروات التي تدعم صحة الأعصاب ووظائف الجهاز العصبي في الجسم، نظراً لتوافر نسب كبيرة من الكالسيوم به. كما أنه يقى من تلف الأعصاب وأمراض الأعصاب المرتبطة بداء السكري، وبالتالي فهو مفيد جداً لمرضى السكري.
5-فوائد الجرجير للقلب
يساعدك الجرجير على دعم صحة قلبك بشكل كبير، حيث يعمل على خفض نسب الكوليسترول في الجسم، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة وأيضاً السكتة الدماغية والنوبة القلبية.
6-صحة الجهاز التنفسي
قد يساعد على علاج نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية، كما أنه يعمل على طرد البلغم وعلاج السعال وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تعمل على ذلك.
7-فوائد الجرجير لضغط الدم
تشير بعض الدراسات التي أجريت على الجرجير إلى أنه له قدرة كبيرة على خفض الضغط المرتفع، ويساعد على منع حدوث أي تجلطات في الأوعية الدموية، كما أنه يقي من التعرض لمشكلة تصلب الشرايين.
8-فوائد الجرجير للأمساك والجهاز الهضمي
يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تنشيط حركة الأمعاء وبالتالي تخلصها من المواد الضارة والفضلات المتراكمة فيها، كما أنه يحتوي على الكلوروفيل الذي يحتوي على بعض الإنزيمات التي تعمل على تسهيل عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
9-فوائد الجرجير لمرضى السكري
يساعد الجرجير على خفض نسبة السكر في الدم وزيادة الحساسية للأنسولين، كما أنه يقلل من أمراض الأعصاب المرتبطة بمرض السكري كما وضحنا سابقاً.
