طريقة عمل خضار سوتيه بالفرن نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات مثل طريقة عمل الخضار السوتيه بالفراخ و خضار سوتيه متبلة بالثوم للرجيم ثم الختام أفضل الخضار للرجيم تابعوا السطور القادمة.
طريقة عمل خضار سوتيه بالفرن
المقادير
– 5 حبة بنجر، مقطعة شرائح دائرية
– 1 حبة جزر، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية
– 4 حبة بصل أخضر، مقطعة أنصاف
– 5 عود زعتر
– 4 فصوص ثوم
– ¼ كوب بقدونس، مفروم
– 2 حبة لفت، مقطعة إلى شرائح دائرية
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
– ملح
– فلفل أسود
طريقة التحضير
1- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، اخلطي البنجر مع الجزر واللفت، البصل، الثوم، البقدونس، خل البلسمي، زيت الزيتون والملح والفلفل. قلبي المزيج حتى يتجانس.
2- افرشي صينية فرن بورق زبدة ثم وزعي الخضار في طبقة واحدة بالصينية، أضيفي الزعتر ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.
3-قدمي الخضار ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل الخضار السوتيه بالفراخ
المكوّنات
-نصف كيلوغرام من صدور الفراخ.
-حبتان من الجزر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
-حبة من الطماطم.
-حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
– فصّان مهروسان من الثوم.
-حبة كبيرة من الملفوف مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-ملعقة صغيرة من الكزبرة.
– لتر من مرق الدجاج.
– ملعقة كبيرة من الكمّون.
– ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
– ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير
1- ضعي زيت الزيتون في قدرٍ عميق، ثمّ ارفعيه على النار. خففي الحرارة تحت القدر، ثمّ أضيفي اليوم، وشوّحيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثمّ أضيفي البصل، والجزر، وقلّبيهما حتى يذبلا.
2-ضعي صدور الفراخ، والطماطم، والفلفل الرومي، والملح، والكمّون، والفلفل الأسود، والكزبرة.
3- اسكبي مرق الدجاج، وفي حال لم يغمر المكوّنات زيدي كمية أخرى من المرق.
4-غطّي الوعاء، ثمّ اتركي المكوّنات تنضج على نار هادئة، ثمّ ارفعي القدر عن النار.
5-قدّمي خضار سوتيه للأكل مع الخبز والزيتون.
خضار سوتيه متبلة بالثوم للرجيم
المقادير
– الزهرة : 2 كوب (قرنبيط / مقطعة زهرات صغيرة)
– البازيلاء : كوب (مجمدة)
– الجزر : 3 حبات (مقشر ومفروم دوائر)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- ضعي الزهرة والجزر في مصفاة فوق قدر به ماء مغلي واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
2- أضيفي البازيلا واتركي المزيج في المصفاة فوق القدر لمدة 10 دقائق.
3- ضعي الخضار في طبق ثم أضيفي الثوم والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي المزيج وقدميها دافئة.
أفضل الخضار للرجيم
يعتبر محتوى الخضار من السعرات الحرارية منخفضاً، بينما تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر الغذائية الهامة للجسم. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكثير منها منخفض الكربوهيدرات وغني بالألياف، مما يجعلها مثالية للرجيم، وفيما يلي أفضل الخضار للرجيم:
– الكوسا: يحتوي كل 124 غراماً من الكوسا على 4 غرامات من الكربوهيدرات وغرام من الألياف.
– السبانخ: يحتوي الكوب الواحد من السبانخ المطبوخ على 7 غرامات من الكربوهيدرات و4 غرامات من الألياف.
– الأفوكادو: يحتوي كل 150 غرام من الأفوكادو المقطع على 13 غراماً من الكربوهيدرات و10 غرامات من الألياف.
-القرنبيط: يحتوي كل 100 من القرنبيط على 5 غرامات من الكربوهيدرات و3 غرامات من الألياف.
– الخس: يحتوي كل 47 غراماً من الخس على غرامين من الكربوهيدرات وغرام من الألياف.
– الثوم: تحتوي كل ثلاثة غرامات من الثوم على غرام من الكربوهيدرات.
-الخيار: يحتوي كل 104 غراماً من الخيار على 4 غرامات من الكربوهيدرات وأقل من غرام ألياف.
-الفلفل الحلو: يحتوي كل 149 غراماً من الفلفل الحلو الأحمر على 9 غرامات من الكربوهيدرات و3 غرامات من الألياف.
-البروكلي: يحتوي كل 91 غراماً من البروكلي على 6 غرامات من الكربوهيدرات وغرامين من الألياف.
– الهليون: يحتوي كل 180 غرام من الهليون المطبوخ على 8 غرامات من الكربوهيدرات و4 غرامات من الألياف.
– الفطر: يحتوي كل 70 غرام من الفطر على غرمين من الكربوهيدرات وغرام من الألياف.
– الطماطم الكرزية: يحتوي كل 149 غراماً من الطماطم الكرزية 6 غرامات من الكربوهيدرات وغرامين من الألياف.
