طريقة عمل بطاطس مهروسة صحية وكذلك طريقة عمل بطاطس مهروسة بالبيض دايت، كما سنقوم بذكر بطاطس مهروسة بالجبن، وكذلك سنتحدث عن فوائد البطاطس المسلوقة، كما سنوضح القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للبطاطس المسلوقة، وكل هذا من خلال مقالنا هذا تابعوا معنا.
طريقة عمل بطاطس مهروسة صحية
– المقادير:
– البطاطس : 1 كيلو
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– جبن كريمي : ثلث كوب (قليل الدسم)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
– حليب : 2 كوب (خالٍ من الدسم)
– طريقة التحضير:
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي البطاطس واغمريها بالماء، واسلقي البطاطس لـ40-45 دقيقة حتى تنضج، ثمّ صفّيها من الماء وقشّريها بالكامل.
2- ضعي البطاطس في وعاء، وهي لا تزال ساخنة، أضيفي الزيت النباتي، جبن الكريم، الزبدة والحليب، ونكّهي بالملح.
3- بواسطة هراسة البطاطس، اهرسي المزيج حتى يصبح كريمي.
4- قدّمي البطاطس كطبق جانبي.
طريقة عمل بطاطس مهروسة بالبيض دايت
– المقادير:
– 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
– 5 بيضات
– ربع كوب كبير سمن (60 جرام)
– 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * ملح
– 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * كمون
– 2 عود بقدونس مفروم للتزيين
– خطوات التحضير:
1- نحضر حبات البطاطس، ونقطعها لمكعبات ثم نضعها في وعاء كبير ونغطيها بالماء، ونترك الوعاء على نار عالية حتى تغلي، بمجرد غليان الماء نخفض النار لنار هادئة ثم نتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
2- نصفي البطاطس بعد نضجها من ماء السلق، ثم نهرسها بالشوكة حتى تنعم.
3- نضيف نصف كمية السمن إلى البطاطس على نار هادئة ونقلب حتى تختلط السمن بالبطاطس.
4- نحضر مقلاة ونضع بها النصف الآخر من السمن، ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح، ثم نضيف إليها البيض، ونقوم بقليه في السمن.
5- نضيف البطاطس المهروسة إلى البيض المقلي، ونقلب جيداً حتى يتجانسا.
6- نتبل البطاطس المهروسة بالبيض برش الملح والفلفل الأسود والكمون، ونزين الوجه بالبقدونس المفروم.
7- الآن طبق البطاطس المهروسة بالبيض جاهز للتقديم على الفطور أو السحور أو العشاء مع الخبز البلدي.
بطاطس مهروسة بالجبن
– المكونات:
– 4 ثمرات بطاطس مهروسة
– كوب جبن موتزاريلا
– بيضة كبيرة
– نصف كوب دقيق
– 3 فصوص ثوم مفروم
– نصف كوب خبز مطحون
– زيت زيتون
– خضرة
– طريقة التحضير:
1- ضعى البطاطس المهروسة فى وعاء كبير وضيفى عليها كوب جبن الموتزاريلا ثم ضيفى نصف كوب الدقيق ثم البيضة والخضرة وقلبى جيداً.
2- اخفقى العجين جيداً واستمرى فى التقليب.
3- قومى بعمل العجين الى عدة شرائح مستديرة.
4- ضعى مقلاة متوسطة على النار وضعى بها زيت الزيتون.
5- ضعى كل شريحة من العجين فى البقسماط المطحون ثم ضعيها فى الزيت على النار لتنضج.
فوائد البطاطس المسلوقة
1- فوائد البطاطس المسلوق للجسم:
– البطاطس مصدر جيد للبوتاسيوم:
تعتبر البطاطس مصدر جيد للبوتاسيوم وهي من أرخص المنتجات التي يمكن أن نحصل على البوتاسيوم من خلالها، لقد أثبتت العديد من الدراسات أن حبة واحدة من البطاطس المسلوقة أو المشوية تعطي الجسم مقدار ما يحتاج إليه من البوتاسيوم في اليوم، حيث تمد حبة البطاطس الجسم بمقدار 620 جرام من البوتاسيوم.
– خفض معدل ضغط الدم:
من فوائد البطاطس المسلوقة والمشوية للجسم أنها تعمل خفض معدل ضغط الدم لأنها لا تحتوي على أي كمية من الدهون أو الكولسترول، كذلك تحتوي البطاطس على كمية منخفضة جدًا من الصوديوم، وكل هذه الأسباب تجعلها مناسبة لضبط معدل ضغط الدم في الجسم، كما أن البطاطس تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية لهذا ينصح بإدخال البطاطس المسلوقة أو المشوية ضمن الوجبات اليومية للحفاظ على لمرضى ضغط الدم ومرضى القلب وتحتوي حبة واحدة من البطاطس المسلوقة على مقدار 4 جرام من الألياف، 5 جرام من الكولسترول، 17 جرام من الصوديوم.
2- فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم:
– تحتوي البطاطس على كمية جيدة من النشويات التي تمد الجسم بما يحتاجه من الطاقة اللازمة.
– تحتوي البطاطس المسلوقة على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع كما أنها تساعد على كبح الشهية وهذا بدوره يقلل بشكل كبير من تناول الطعام وبالتالي الانخفاض في الوزن.
– البطاطس من الأطعمة التي لا تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية أو الدهون لهذا فهي من الأطعمة المناسبة للرجيم.
– تساعد البطاطس على عملية الهضم بشكل جيد بفضل الألياف الغذائية التي تحتوي عليها.
– تحافظ البطاطس على نسبة السوائل الموجودة في الجسم مما يعمل على التخلص من السوائل الزائدة وبالتالي التخلص من الوزن الزائد في الجسم.
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للبطاطس المسلوقة
1- القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة:
– تحتوي من الطاقة على ما يساوي 86 kcal.
– تحتوي من البروتين على ما يساوي 1.71 جم.
– كما تحتوي من الدهون على ما يساوي 0.1 جم.
– تحتوي من الكربوهيدرات على ما يساوي 20.01 جم.
– تحتوي من كالسيوم على ما يساوي 8 مجم.
– أيضا تحتوي من الحديد Fe على ما يساوي 0.31 مجم.
– تحتوي من الصوديوم على ما يساوي ٥ مجم.
– وتحتوي من فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك على 7.4 مجم.
– وتحتوي من الفيتامينات على 3 IU.
2- السعرات الحرارية للبطاطس المسلوقة:
– مجمل السعرات الحرارية للبطاطس تبلغ 87.78.
– السعرات الحرارية من الكربوهيدرات الموجودة في البطاطس تبلغ 80.04.
– كذلك السعرات الحرارية من الدهون الموجود في حبة البطاطس تبلغ 0.9.
– السعرات الحرارية من البروتين الموجود في البطاطس تبلغ 6.84.
