طريقة عمل بطاطس مهروسة بالفرن نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات مثل صينية بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة وصينية البطاطس المهروسة بالجبن ثم الختام فوائد البطاطس الصحية تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر.
طريقة عمل بطاطس مهروسة بالفرن
المقادير
– 2 كيلو بطاطس مقشرة و مقطعة مكعبات
– 1/2كوب زبدة
-1/4 كوب لبن
– علبة جبنة كريمي
– ثمرة بصل مبشورة
– بيضة
-ملح و فلفل اسود
خطوات التحضير
1-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2-احضري اناء كبير و ضعي به ماء و ملح و ضعية على الماء ليغلي.
3-ضعي البطاطس و اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
4-بعد التأكد من تمام النضج ، قومي بتصفيه البطاطس.
5-ضعي البطاطس في اناء ثم اهرسيها مع الزبدة و اللبن.
6-اخفقي الجبنة الكريمي مع البصل المبشور بواسطة المضرب اليدوي.
7-في بولة صغيرة اخفقي البيض مع القليل من كمية البطاطس المهروسة.
8-ضعي خليط البيض على باقي كمية البطاطس ثم تبليها بالملح و الفلفل ثم ضعيها في صينية.
9-ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون.
صينية بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة
المقادير
– البطاطس : 1 كيلو
– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : 3 حبات متوسطة (مفروم ناعم)
– البازيلاء : نصف كوب (مسلوقة)
– الجزر : نصف كوب (مقطع مكعبات، مسلوق)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بهارات : رشّة
– سماق : رشّة
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– بقسماط : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1-اغسلي البطاطس وافركيها جيداً، واسلقيها مع بعض الملح والفلفل.
2-اتركيها تبرد ثم قشريها واهرسيها ناعماً بهراسة البطاطس أو اضربيها في الكبة، وتبليها بالملح والفلفل والبهارات والسماق ونصف ملعقة زبدة.
3-في قدر على النار، ضعي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل والبهار والسماق مع نصف ملعقة زبدة واتركيه حتى ينضج.
4-أضيفي البازيلاء ومكعبات الجزر والبطاطس مع اللحم وقلبي في صينية فرن، ادهنيها جيداً بنصف ملعقة زبدة ورشي بعض البقسماط.
5-ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة ثم اللحم مع الخضار ثم بقية البطاطس المهروسة على الوجه.
6-اخفقي البيضة مع قليل من الملح والفلفل ونصف ملعقة زبدة، ثم ضعيها على وجه الصينية ورشي بقية البقسماط ليحمر الوجه.
7-أدخلي الصينية لفرن شديد الحرارة لمدة ربع ساعة أو 10 دقائق على درجة 200، ثم خففي الحرارة إلى 180.
8-اتركيها لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة أخرى، وقدميها مع الخبز والسلطات بحسب الرغبة.
صينية البطاطس المهروسة بالجبن
المقادير
– البطاطس : 6 حبات (مسلوقة)
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– كريمة الطبخ : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير
1. اهرسي البطاطس جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
2. أضيفي الزبدة وكريمة الطهي فوق خليط البطاطس ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
3. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
4. وزعي خليط البطاطس في صينية فرن ثم وزعي جبن الموزاريلا وجبن البارميزان على الوجه.
5. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج صينية البطاطس وتتحمر.
فوائد البطاطس الصحية
– فقدان الوزن
على الرغم من أن هذه الفائدة مرتبطة بتناول البطاطس، إلا أنها تعتمد بشكل أساس على طريقة الطهي الخاصة بها، فالشوي أو السلق تساعدان في ذلك، في حين أن القلي من شأنه أن يسبب زيادة الوزن وتحتوي البطاطس على الألياف الغذائية والتي تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم.
-ضبط مستويات ضغط الدم
يساعد البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، الأمر الذي من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم ومن الممكن العثور على البوتاسيوم في البطاطس، ولكن الحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من الخضار يكون في اختيار طريقة الطهي الصحية.
– حماية العظام
تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد في حماية العظام وتعزيز صحتها في المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام.
-تعزيز صحة القلب
من فوائد البطاطس أنها تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة وهذه المكونات والمغذيات تعمل على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم، بالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
-خفض خطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد البطاطس أنها تعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال احتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس تعمل على خفض مستويات الجذور الحرة في الجسم والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
