طريقة عمل النسكافية باللبن البودرة، وطريقة تحضير القهوة بالنسكافيه، وطريقة تحضير النسكافيه بالرغوة، وكيف تزينين النسكافيه، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
طريقة عمل النسكافية باللبن البودرة
المقادير
– 4 ملاعق كبيرة حليب بودر.
– 2 ملعقة صغيرة نسكافيه.
– 2 ملعقتان مسطحتان سكر.
– كوبان ماء.
– صوص الكراميل.
طريقة التحضير
1- نضع الماء في الابريق، ونحرك الحليب البودر به حتى يذوب ويترك على النار حتى يغلي.
2- في الاكواب نضع ملعقة النسكافيه وملعقة السكر، ونضيف اليها قليل من الحليب لكي تذوب.
3- في الخلاط نقوم بخلط الحليب حتى يشكل الرغوة أو باستخدام مضرب اليد اليدوي.
4- نصب الحليب فوق النسكافيه والسكر المذاب في الكوب إلى الثلثين من الكوب، ثم ننقل الرغوة بالملعقة ونضيفها الى كوب النسكافيه.
5- ثم نزين أعلاه بالكراميل او رش القليل من الشوكولاته البودرة حسب الرغبة.
طريقة تحضير القهوة بالنسكافيه
المكونات
– ملعقة من القهوة.
– كوب من اللبن.
– سكر.
– ملعقتان من خليط النسكافيه.
طريقة التحضير
1. يتم تحضير خليط النسكافيه من خلال وضع مقدار من النسكافيه ومعلقة صغيرة من الماء الدافئ ويتم التقليب يدويًّا أو كهربائيًّا حتى تصبح رغوة.
2. يتم أخذ 2 معلقة من الخليط السابق، ومن ثم يتم وضع ملعقة من القهوة على اللبن مع التقليب بشكل جيد على النار.
3. يتم وضعهم في المج بعد أن تغلي على النار ويكون بالفعل قد تم وضع مزيج النسكافية من قبله حتى تتكون رغوة.
طريقة تحضير النسكافيه بالرغوة
المكوّنات
– ملعقتان من النسكافيه.
– ملعقتان من السكر، ويُمكن زيادة النسبة حسب الرغبة.
– نصف كوب من اللبن.
– ملعقة من بودرة الشوكولاتة.
طريقة التحضير
1. وضع ملعقتين من النسكافيه في وعاء المضرب الكهربائي، ثمَّ وضع ملعقتين من السكر.
2. إضافة ملعقة صغيرة من المياه للمكوّنات، ويجب عدم زيادة الكمية عن ملعقة واحدة.
3. البدء بضرب الخليط جيدًا حتى يُلاحَظ تغير اللون، إذ يبدأ اللون بالتغير من درجات البني الغامق ثمَّ الفاتح.
4. الاستمرار بضرب الخليط بهدف الحصول على لون كريمي، وبمجرد مشاهدة اللون الكريمي سيصبح المزيج منفوشًا، وستتشكل الرغوة المراد الحصول عليها للمشروب.
5. إمكانية استخدام مضرب يدوي إذا كانت المرأة لا تمتلك المضرب الكهربائي، ولكن يجب الاستمرار باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصل المرأة على قوام ولون الرغوة المطلوبة.
6. وضع الحليب في غلاية صغيرة الحجم.
7. تسخين الحليب على نار ذات درجة حرارة هادئة.
8. مراقبة الحليب حتى لا يصل إلى درجة الفوران، أي يجب إغلاق النار عليه قبل فورانه بعدة ثوان.
9. وضع الخليط الناتج في كوب خاص يقدَّم فيه النسكافيه.
10. إضافة الحليب الساخن، ولكن يجب إضافته تدريجيًا.
11. إضافة الحليب كاملًا، بعدها يجب تقليب الكوب جيدًا.
12. إمكانية تقديم كوب النسكافيه ببودرة الشوكلاتة، ويكون ذلك بإضافة ربع كوب من المياه الساخنة الممزوجة مع بودرة الشوكلاتة على الخليط.
13. تقديم المشروب بعد إضافة الشوكولاتة عليه، ويكون ذلك برش ملعقة من الشوكولاتة عليه في المنطقة العلوية من الكأس.
ملاحظات
– استخدام نوع من النسكافيه الخالي من الكافيين، لأنه أكثر صحةً ولا يُسبب الأرق، وبصورة عامة يُمكن استخدام أي نوع من أنواع النسكافيه بشرط أن تكون الحبيبات خشنةً.
– إمكانية زيادة نسبة السكر أو نسبة النسكافيه حسب الرغبة، وبصورة عامة يعتمد ذلك على ما إذا كانت المرأة تُريد تحضير المشروب لشخص أو أكثر، ولكن يجب زيادة كمية المياه المضافة قبل ضرب الخليط لملعقتين.
– إمكانية وضع حبيبات النسكافيه الخشنة في الكوب بدلًا من الشوكولاتة إذا كان الشخص ممن يحب النسكافيه أكثر.
– الالتزام بكمية السكر المحددة وطريقة ضرب الخليط عند تحضير الرغوة الخاصة بكوب النسكافيه، لأنَّ مدى نجاح الرغوة يعتمد على السكر وضرب المزيج، وبصورة عامة كلما زادت نسبة السكر ومدة ضرب الخليط سيحصل الشخص على قوام أفضل.
كيف تزينين النسكافيه
يوجد العديد من الطرق المُلفتة في تزيين فنجان النسكافيه التي تُشاهد يوميًا في المقاهي أو على التلفاز، ويُمكنكِ الحصول على فنجان نسكافيه بلمسة فنية باتّباع الخطوات التالية:
1. حضّري كوب حليب ساخن واخفقيه باستخدام آلة الخفق لمدة 30-40 ثانية فقط للحصول على قوام سميك يختلف في قوامه عن قوام النسكافيه حتى لا يمتزجا، ويُمكنكِ استخدام الخفاقة اليدوية في حالة عدم توفر آلة الخفق.
2. ضعي الحليب المخفوق في إناء ذي عنق طويل، واسكبي الحليب وسط فنجان يحتوي على النسكافيه، واحرصي على سكب الحليب بخفّة وسرعة حتى تبدأ رغوته بالظهور على سطح النسكافيه، ثُمّ يُمكنكِ رسم الشكل المرغوب به.
