طريقة عمل المسقعة الدايت للشيف حسن وطريقة عمل المسقعة في الفرن بدون زيت وأهمية المسقعة في التخسيس، كل ذلك سوف نتعرف عليه فيما يلي
طريقة عمل المسقعة الدايت للشيف حسن
مقادير المسقعة الدايت للشيف حسن
- نصف كيلو باذنجان رومي
- فلفل اخضر
- بطاطس
- صلصة طماطم
- ملح
- فلفل اسود
- صلصة طماطم
- لحمة مفرومة
طريقة تحضير المسقعة الدايت للشيف حسن بالخطوات
- قطعي الباذنجان والفلفل حلقات دائرية واشويها على الجريل.
- في طاسه ضعي صلصة الطماطم واللحمة المفرومة والتوابل واتركيهم حتى يغلوا جيدا.
- ثم ضيفي حلقات الخضروات للخليط السابق واتركيها حتى تمام النضج.
مسقعة الكيتو
نظام الكيتو هو نظام منخفض الكربوهيدرات وعلى عكس الكثير من الحميات عالي الدهون وقد أثبتت الدراسات فاعليته في خسارة الوزن بشكل صحي وسريع، وتُعد هذه الوصفة من الوصفات الصحية حيث تحتوي على 227 سعر حراري فقط للطبق هذا بالإضافة إلى أنها تحتوي على 14 جرام من الدهون و338 ملليجرام من الصوديوم و9 جرام من الكربوهيدرات و2 جرام من الألياف الطبيعية و17 جرام من البروتين.
المكونات
- بيض.
- زبادي.
- 2 ثمرة باذنجان كبيرة.
- زيت زيتون.
- بصل مُقطع.
- لحم مفروم معتدل في نسبة الدهون.
- ثوم مفروم.
- كوب من الطماطم.
- جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير
- أولاً يتم وضع الباذنجان المقطع لشرائح ثخينة في الفرن على درجة حرارة 500 درجة مئوية، ريثما ينضج الباذنجان يتم وضع زيت الزيتون على مقلاة على النار وإضافة اللحم المفروم والبصل والثوم والطماطم وترك الخليط لينضج.
- وفي طبق يتم خلط الزبادي والبيض لتحضير الصوص الكريمي مع القليل من البهارات المختلفة والملح والفلفل الأسمر، بعد أن ينضج الباذنجان يتم رصه في صينية وفوقه اللحم المفروم ثم صف آخر من الباذنجان ثم صوص الزبادي وأخيراً الجبنة، توضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة وتُقدم ساخنة.
طريقة عمل المسقعة في الفرن
المكونات:
- أربع حبات من الباذنجان مقطعة إلى شرائح ومقلية.
- 250 غرام من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى دوائر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
يحمى الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف البصل ويقلب حتى يذبل ويتغير لونه ويضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو ويمزج الخليط تسكب صلصة الطماطم وتمزج وتترك حتى تغلي يحمى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وفي صينية ترتب قطع البانجان المقلية ويوزع خليط اللحم مع الصلصة فوق الباذنجان تضاف طبقة من شرائح الطماطم وتدخل الصينية في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يغلي المزيج ويتحمر وجه المسقعة
فوائد المسقعة
يعتبر طبق المسقعة من الاطباق المصرية، والتي يعشقها الكثير قدم المعالج بالطب البديل محسن النادي علي صفحته بالفيسبوك فوائد طبق المسقعة عند تناوله وخصوصا لكبار السن وفوائدها علي صحة الاطفال وهي:
- صحة القلب: حيث ان الباذنجان يساعد على تقليل الكوليسترول الكلي في الجسم، ويساعد على تحسين تدفق الدم ويقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب. الباذنجان هو أيضا مصدر جيد للألياف، الذي هو ضروري للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية كما ان الباذنجان يحالتي يساعد علي فقدان الوزن و يساعد على تحقيق التوازن في عملية التمثيل الغذائي و خفض نسبة الكوليسترول واسترخاء الأوعية الدموية، مما يشير إلى أنها قد تلعب دورا مثمرا في الحفاظ على صحة جيدة للقلب.
- الوقاية من السرطان: العديد من الأطباء والعلماء يعتقدون بوجود مركب في الباذنجان يمكن أن يعالج على نحو فعال أنواع معينة من سرطان الجلد. ويعتقد أن الكيميائية النباتية في الباذنجان والمعروفة باسم BEC5، تستطيع قتل الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة.
- صحة العظام: الباذنجان يحتوي على العديد من المعادن اللازمة للحفاظ على قوة وصحة العظام وهي المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس.
القيم الغذائية لثمرة باذنجان متوسطة
- 198 سعر حراري.
- 1.3 جرام من الدهون.
- 5.7 ملليجرام من الصوديوم.
- 696 ملليجرام من البوتاسيوم.
- 49 جرام من الكربوهيدرات.
- 14 جرام من الألياف الطبيعية.
- 18 جرام من السكريات.
- 4.7 جرام من البروتين.
- 22 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- 23 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 2.2 ميللي جرام من فيتامين ج.
كيف يساعد الباذنجان في التخسيس ؟
- هذاالخضار يتميز بأنه ذو سعرات حرارية منخفضة، ولهذا يمكن تناوله بأي كمية دون الخوف من الزيادة في الوزن.
- يقي الجسم من أضرار بيروكسيد الدهون، وهذه المادة تعد من أسباب تصلب الشرايين والإصابة بأمراض القلب.
- بحتوي على مادة البكتين، والتي لها تأثير جيد في المساعدة على حرق الدهون.
- الباذنجان غني بالألياف المفيدة جدا في عملية التخسيس حيث أن الألياف تكون قابلة للذوبان، وبالتالي تمتص الماء و تنتفخ حتى تملئ المعدة، وتكون النتيجة الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- ثبت علميا أنه يحتوي على حمض الكلوروجينيك، وهذا الحمض يساعد في التخلص من الدهون ويساعد في القضاء على السمنة كما أنه موجود أيضا في القهوة.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية المفيدة لصحة الإنسان وتساعد على التركيز بصورة أفضل، وتمد الجسم بكل ما يحتاج من قيم غذائية يحتاجها الجسم أثناء إتباع حمية.
أفضل طريقة لتناول الباذنجان من أجل التخسيس
- يمكن طهي البذنجان بالعديد من الطرق المختلفة وإدخاله ضمن قائمة النظام الغذائي الخاص بك، مثل أن يتناول مسلوق أو مشوي، أو عمل العديد من الأطباق منه مثل البابا غنوج و سلطة المسقعة.
- تجنب تناوله مقلي فهذا يزيد من السعرات الحرارية الخاصة به ويجعله يزيد الوزن بدلا من إنقاصه.
- تجنب تناوله نيئ ههو يكون ضار للمعدة عندما يكون نيئ، حيث يحتوي على مادة السولانين، حيث تسبب هذه المادة ألم حاد في المعدة وأحيانا تسبب الشعور بالترجيع و القئ، ولكن هذه المادة تتفكك تماما بالحرارة لهذا ينصح بالطهي الجيد له قبل تناوله.
- يجب نقعه في الماء والملح قبل الطهي بربع ساعة، فهذا يساعد في التخلص من أي مواد ضارة موجودة فيه.
