طريقة عمل اللقيمات الطرية

طريقة عمل اللقيمات الطرية نقدمها لكم خطوة وبخطوة هذا بالإضافة إلى أجمل وصفات اللقيمات الأخرى من بلاد مختلفة تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل اللقيمات الطرية

مقادير اللقيمات
-3 كوب دقيق
-2 ملعقة صغيرة خميرة
-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-½ ملعقة صغيرة ملح
-½ كوب ماء
للقلي
2 كوب زيت نباتي
للقطر
-3 أكواب سكر
-3 كوب ماء
-ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة اللقيمات
-ذوّبي الخميرة و ملعقة صغيرة من السكر في الماء.
-فى وعاء عميق اخلطي باقي مقادير العجين مع بعضها جيدا.
-صبي خليط الخميرة على خليط الدقيق و قومى بالخلط.
-قومى بالعجن بيدك مع اضافة الماء تدريجيا إلى أن تتشكّل عجينة ذات قوام مناسب يشبه قوام البان كيك او اللبن -الزبادي (الروب).
-غطى الوعاء و اتركيه فى مكان دافئ ليختمر ويتضاعف (من ساعة لساعتين).
-شكّلي من العجينة كرات صغيرة.
-سخنى الزيت فى وعاء على النار.
-اقلي كرات العجين فى الزيت.
-ارفعى اللقيمات من الزيت بعد ان تصبح ذهبية اللون وهشة.
-صفيها من الزيت ثم ضعيها فى القطر لمدة 5 دقائق بينما مازالت اللقيمات ساخنة.
-ارفعيها بعد ذلك من القطر وقدميها.
القطر:
-ضعي الماء والسكر فى إناء على النار.
-اتركى الوعاء حتى الغليان.
-هدئي النار و ضيفى عصير الليمون.
-قومي بالتقليب دقيقتين ثم ارفعيه من على النار

طريقة عمل لقيمات الاماراتية

مقادير اللقيمات الاماراتية
-1 كوب دقيق
-1 ملعقة صغيرة حليب بودرة
-1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
-1 ملعقة صغيرة سكر
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة زعفران
-1 ملعقة صغيرة كركم
-1 ملعقة صغيرة حبة بركة
-ماء حسب الحاجة
-دبس حسب الرغبة
-زيت للقلي
طريقة التحضير
-في كوب ضعي القليل من الماء مع الخميرة والسكر وقلبيهم سويًا.
-في وعاء آخر ضعي الدقيق والحليب البودرة والملح والزعفران والكركم وحبة البركة.
-ضعي خليط الخميرة والسكر على المكونات الجافة وقلبي.
-اضيفي الماء حتى يصبح لديكِ عجينة شبه سائلة.
-سخني الزيت ثم اقلي اللقيمات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
-اخرجي اللقيمات من الزيت ثم ضعي عليها الدبس للتحلية.

طرقية عمل اللقيمات السعودية

المكونات:
-كوب من الدقيق.
-ملعقة كبيرة من النشا.
-ملعقة صغيرة من الخميرة.
-ملعقة كبيرة كبيرة من السكر.
-ملعقة كبيرة و نصف من الحليب الجاف.
-صوص حسب الرغبة بستاشيو, لوتس, نوتيلا, عسل, شيرة (قطر),….
– ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
-رشة ملح.
-زيت للقلي.
طريقة التحضير
-يتم وضع كل من الخميرة و السكر في ربع كوب من الماء و تحريكها حتى تذوب.
-في وعاء يتم خلط كل من الدقيق و النشا و الملح و الحليب و عجنهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
-يتم اضافة الخليط في الخطوة الأولى داخل العجينة مع اضافة ما تبقى من الماء بشكل تدريجي و استمرار العجن -حتى تتجانس المكونات و تصبح طرية.
-يتم ترك العجينة مدة ساعتين حتى ترتاح و يزداد حجمها.
-ثم يتم وضع الزيت في مقلاة و تسخينه و يتم وضع العجينة في الزيت على شكل كرات باستخدام القالب او باستخدام الأصابع.
-يتم الانتظار حتى تقرمش حبات اللقيمات و من ثم يتم اخراجها من الزيت.
-يتم صب الصوص على اللقيمات و تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل لقيمات سهلة

المكونات:
-2 كوب من الدقيق.
-كوب و نصف الى 2 كوب من الماء حسب الحاجة.
-2 ملعقة كبيرة من السكر.
-2 ملعقة نشا.
-عدد 2 ملعقة زيت.
-عدد 2 ملعقة من الحليب الجاف.
-ملعقة خميرة صغيرة.
-رشة ملح.
-رشة هيل حسب الرغبة.
-صوص حسب الرغبة بستاشيو, لوتس, نوتيلا, عسل, شيرة (قطر),….
طريقة التحضير
-في وعاء يتم خلط كل من الدقيق و السكر و النشا و الحليب و الخميرة و الملح و الهيل مع اضافة الماء تدريجيا و -استمرار التحريك و الخلط حتى تتجانس المكونات.
-يتم ترك العجينة مدة ساعة لتتخمر.
-يتم تسخين الزيت في مقلاة و البدء بوضع حبات اللقيمات على شكل كرات صغيرة.
-بعد أن تنضج اللقيمات يتم يتم اخراجها و تكرار العملية على كل العجينة ثم نقوم بتصفية اللقيمات من الزيت.
-بعدها يتم وضع اللقيمات على طبق التقديم و رش الصو عليها.