طريقة عمل الكشري الاصفر فاطمة ابو حاتي طريقة عمل الكشري الأصفر بالبصل طريقة عمل الكشرى الأصفر للشيف حسن طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا
طريقة عمل الكشري الاصفر فاطمة ابو حاتي
المكونات
-نصف كوب كبير الحجم من العدس الأصفر.
-واحد حبة صغيرة من البصل الأصفر.
-نصف كوب من الشعرية.
-نصف كوب صغير من الزيت العادي للتحمير.
-إثنين كوب كبير من الأرز المصري.
-ويمكن إضافة الحمص حوالي نصف كوب كبير.
-عدد إثنين حبة من البصل الأحمر.
-ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
-ونصف كوب من العدس أبو جبة.
طريقة التحضير
1-نأتي بطاسة وبها بعض زيت نظيف للتحمير، ونقطع حبتين البصل إلى أنصاف دوائر رقيقة، و نضعها في الدقيق، ونضعها في الزيت، ونتركها مع التقليب، إلى أن يتحول لونها إلي اللون الذهبي، ومن ثم نخرجها على مناديل المطبخ ليمتص الزيت.
2-نضع كوب من الماء في إناء ونتركه يغلي على نار مرتفعة، ونضع به العدس بجبة ونتركه حتي يستوي.
3-نضع الزيت النباتي في إناء عميق ، ونقطع البصلة البيضاء ونضع معة الشعرية ونحمره في الزيت حتى يتحول لونها الي الذهبي، ونغسل الأرز والعدس الأصفر معا، ونضعها على الشعرية ونقلبها قليلا حتى يندمج مع بعضهم، ثم نضع عليه ماء ولكن يجب أن يكون مغلي، ونضع عليه نصف ملعقة من الملح ونقلبه.
4-نترك القدر علي النار حتى يغلي، ونضع ونهدى النار عليه، ونتركه حتي يستوي.
طريقة عمل الكشري الأصفر بالبصل
المقادير
-½ كيلو غرام أرز مغسول
-1 ملعقة صغيرة ملح
-¼ كيلو غرام عدس أصفر
-¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-½ ملعقة صغيرة كمون
-1 حبة بصل مكعبات
-رشة بصل باودر
-رشة ثوم باودر
-2 ملعقة كبيرة زيت
-1 مكعب مرقة دجاج
طريقة التحضير
1-ضعي قليلا من الزيت فى قدر مع البصلة المقطعة وقومي بتشويحها.
2-أضيفي الملح والفلفل والكمون ومكعب المرقة إلى البصل وقلبي كل المكونات.
3-أضيفي الأرز بالعدس وقلبيه مع إضافة رشة الثوم والبصل البودرة حتى يسخن الأرز. ثم أضيفي إليه المياه الساخنة وعندما تغلي قللي درجة حرارة النار حتى إتمام نضج الأرز. ثم قدميه مباشرة مع البيض المسلوق.
طريقة عمل الكشرى الأصفر للشيف حسن
المقادير
-100جم بصل مكعبات
-1 مكعب مرق
-250جم عدس اصفر
-5جم ملح
-5جم ملح
-(البصله)
-25-جم بصل شرائح
-5بيضات مسلوقه
-(الصلصه)
-50جم سمن
-100جم بصل مكعبات
-25جم ثوم مفروم
-15مل خل
-50جم سمن
-5جم ملح
-5جم كمون
-5جم فلفل
( البيض)
طريقة التحضير
1-نحمر البصل فى اناء على النار به سمن وعندما يدبل نضيف عدس اصفر ونقلبهم مع بعض.
2-نضيف مكعب مرق ونقلبهم مع بعض ونضيف ارز ونقلبهم مع بعض ونتبله ملح وكمون ونضيف عليهم ماء مغلى ونقلبهم جيدا.
3- عندما يتشرب الماء نخفض النار عليه ونتركه ينضج على نارهادئة.
4- فى اناء على النار نشوح بصل فى سمن ولمه يدبل نضيف ثوم ولمه يدبل نضيف خل وصلصة ونقلبهم مع بعض.
5- نضيف عصير طماطم ونتبله ملح وكمون وسكر ونقلبهم مع بعض ونتركها تتسبك على نار هادئة.
6-فى بوله نضع خل على البصل ونقلبهم مع بعض ونصفى من الخل ونضيف عليه دقيق ونقلبهم مع بعض ونسيبها فى الدقيق لمدة ساعه على الاقل
7-فى طاسة على النار فيها زيت نحمر البصل ويكون لونه ذهبى غامق ونصفيه ونضعه فى بولة.
8-فى اناء على النار فى سمن نضع البيض ونتبله ملح وفلفل وكركم ونحمر البيض ياخد لون اصفر فاتح
9-فى طبق التقديم نغرف الكشرى البحراوى ونضع عليه كبشة صلصة ثم نضع عليه البيض المحمر.
طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر
المكونات
-2 كوب أرز مصري مغسول.
-نصف ملعقة صغيرة ملح.
-2 كوب ماء مغلي.
-ملعقة زيت.
-2 كوب عدس أصفر مغسول.
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-2 ملعقة كبيرة زبدة.
-بيض مسلوق.
-نصف ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
1-نضع الزيت في وعاء التحضير على النار.
2-نضيف الأرز والعدس مع التقليب.
3-نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون.
4-نقلب التوابل مع خليط الأرز ونضيف الماء المغلي.
5-يترك على نار متوسطة حتى ينضج.
6-نضع الزبدة في مقلاة على النار وتشوح البيض المسلوق لمدة عشر دقائق.
7-يسكب الكشري في طبق التقديم ويقدم مع البيض المسلوق وبالصحة والعافية.
