طريقة عمل الفاهيتا التى تعتبر من اشهى الاكلات والتى يقبل عليها الجميع لذلك نقدم مكوناتها وطريقة عملها من خلال السطور التالية.
الفاهيتا
الفاهيتا طبق من أشهر الأطباق المكسيكية، انتشر في أميركا وفي كل أنحاء العالم. نكهته مميّزة فضلاً إلى أنه سريع التحضير. هناك نوعان: الفاهيتا بالدجاج والفاهيتا باللحم وتحضّر الوصفتان بالطريقة نفسها تقريبياً. تؤكل الفاهيتا عادةً بخبز التورتييا. تحضّر وصفة الفاهيتا باللحم من البصل، الفليفلة الحلوة الحمراء، الخضراء والصفراء، لحم بقر، عصير البرتقال، عصير الليمون، كمون بابريكا، فلفل أسود، قرفة ناعمة، زيت نباتي، ثوم وملح.
طريقة عمل فاهيتا الدجاج
مقادير فاهيتا الدجاج
– 500 جرام شرائح صدور دجاج
– 2 ليمونه معصورة
– 1 ملعقة خل
– 1ملعقة كبيرة
– سكر بنى
– كزبرة خضراء
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
– 1 ملعقة كبيرة توابل الفاهيتا – تباع لدي العطار و في السوبرماركت-
– ربع كوب زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم ملح
طريقة تحضير فاهيتا الدجاج
– اخلطي كل المكونات
– تبلي شرائح الدجاج تبرد ساعتين فى التتبيلة
– انتشلي أوراق الكزبرة من الدجاج
– قطعي بصلة كبيرة شرائح مع فلفل أخضر وأحمر وأصفر
– شوحيهم فى قليل من الزيت حتى الإصفرار
– ارفعيهم من الطاسة
– شوحي الدجاج فى نفس الطاسة إلى أن ينضج
– ضيفي إليهم خلطة البصل و الفلفل اﻷحمر و اﻷخضر و اﻷصفر
ثم تقدم مع الصلصه المكسيكية وبالهنا و الشفا
طريقة تحضير فاهيتا الدجاج بالكاري أو بالبابريكا
المكونات
-نصف كيلو من الدجاج المسحّب من العظام.
-حبّة واحدة من الطماطم.
-حبّتان من الفلفل الرومي.
-زيتون أسود مقطّع.
-نصف كوب من البقدونس.
-حبّة واحدة من البصل، متوسّطة الحجم.
-فصّان من الثوم.
-ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
-ملعقة صغيرة من الكاري.
-فلفل أسود، حسب الرغبة.
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
-اغسلي الدّجاج بشكلٍ جيّد بالملح والخل.
-قطّعي الدّجاج إلى شرائح صغيرة مثل الشاورما.
-دقّي الثّوم واطحنيه، ثمّ ضعي الدّجاج مع الفلفل الأسود، والكاري، والخل، والملح، والقليل من الماء لمدّة نصف ساعة.
-قطّعي البصل إلى شرائح رقيقة وقلّبيه في الزّيت قليلاً.
-ضعي الدّجاج في الزّيت وقلّبيه.
-قطّعي الفلفل إلى مكعّبات، ثمّ أضيفيه إلى الدّجاج حتّى ينضج.
-أضيفي الطّماطم المقطّعة والبقدونس قبل الانتهاء من النّضج بفترةٍ قليلة.
-قدّميها مع الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء أو الخبز بعد تمام النّضج.
ساندويش فاهيتا الدجاج
المكونات
-حبّتان من البندورة.
-جبنة شيدر.
-أربع أوراق من الخس.
-حبّة ليمون معصورة.
-أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
-ملعقتان كبيرتان من تشيلي صوص.
-ملعقة صغيرة من الكمّون.
-فلفل أسود، حسب الرغبة.
-كوب واحد من الفطر.
-ملح، حسب الرغبة.
-أربعة صدور من الدّجاج.
-حبّة من الفلفل الأصفر.
-حبة من الفلفل الأحمر.
-حبّة واحدة كبيرة من البصل.
طريقة التّحضير
-تبّلي الدّجاج بالليمون، والتشيلي صوص، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون.
-اتركي الدّجاج المتبّل في الثلّاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
-قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة، وقطّعي أيضاً كلّاً من الفلفل الأحمر والأصفر.
-قطّعي البندورة، والفطر، والخس إلى شرائح رفيعة.
-أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر والبصل إلى النّار مع الزّيت لمدّة دقيقتين.
-أضيفي الفطر وقلّبيه على النّار لمدّة خمس دقائق.
-أضيفي خليط الدّجاج والبهارات واتركيهم حتى يستووا.
-ضعي الخليط بعد ذلك في خبز التورتيلا أو أيّ نوعٍ من الخبز الّذي تفضلينه، وأضيفي في الساندويش شرائح البندورة والخس المقطّع، -وجبنة الشّيدر المبشورة، واستمتعي بمذاقها اللذيذ.
تحضير الفاهيتا اللبنانية
مقادير الفاهيتا اللبنانية
– 6 صدور من الدجاج منزوع عنها العظم.
– حبتين فليفلة خضراء مقطعة شرائح طولية.
– 3 حبات كبيرة من الطماطم المقطعة شرائح.
– كوبان كبيران من الجبن مبشور.
– 6 أرغفة من خبز السندوتشات حسب الرغبة.
– حبتين بصل كبيرة الحجم مقطعة لشرائح.
– 4 ملاعق من بهارات الفاهيتا.
– كوب كبير من كريمة الخفق.
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– عصير نصف ليمونة كبيرة.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة صنع الفاهيتا اللبنانية
– قطعي صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ثم دقي قطع الدجاج و ضعيها في وعاء عميق و أضيفي إليها بهارات الفاهيتا و الخل و عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود.
– أخلطي شرائح الدجاج مع بهارات الفاهيتا و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتان متبلة حتى يتنكه الدجاج بالبهارات.
– ضعي الزبدة في مقلاة و أضيفي إليه قطع الدجاج المتبلة و قلبيها مع الزبدة على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها في طبق جانبا.
– ضعي شرائح البصل وشرائح الفليفلة في نفس المقلاة و قلبي حتى يذبل البصل ثم أسكبي التتبيلة و شرائح الطماطم إلى البصل و أتركيه على النار حتى تتسبك على نار هادئة.
– أضيفي الكريمة ونصف كمية الجبن المبشور و قلبي لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار.
