طريقة عمل الرامن الكوري بالاندومي سوف نتحدث كذلك عن كيف تصنع رامن ناروتو؟ وطريقة عمل الرامن الكوري بالمكرونة وما الفرق بين النودلز والراميون؟ كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل الرامن الكوري بالاندومي
المقادير
-نودلز نحيفه او حزمه من نودلز رامن أو يمكن أستخدام الاندومي
-خضار مقطعه بشكل أعواد ( جزر – فلفل حلو ملون )
-فطر مقطع شرائح خفيفة
-ملفوف أبيض مقطع شرائح عريضة
-بصل اخضر مقطع بشكل طويل ومائل
-بصلة مبروشه ناعم
-ملعقة زنجبيل طازج
-صويا صوص حلوة
-عود من عشبة الليمون ( إذا توفرت )
-فص ثوم مهروس
-بيضة مقلية بالزيت
-توابل وملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1-تسلق الاندومي او النودلز أو الراميون حتى تنضج بماء وملح فقط
2-نحضر ( مقلاة عميقة ) ونسخنها على النار أولا ثم ونضع ملعقتين من زيت السمسم
3-ونضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب بعدها نضع الخضار المقطعه بإستثناء البصل الأخضر ونقلب بسرعة ونضيف الراميون ويمكن أنا نزيد ملعقة زيت كي لا تلتصق النودلز بالووك نضيف الملح والتوابل حسب ذائقتنا لكني لا انصح إلا بقليل من القرفة وقليل من الكزبرة الجافه والفلفل الأسود
4-ثم نضيف 4 ملاعق من الصويا صوص ( وإذا كانت مكثفة نخففها بقليل من الماء )
5-نضيف البصل الأخضر والبيضة المقلية وتقلب مره واحدة فقط وتقدم فورا وهي ساخنه كعشاء لذيذ وخفيف مثلا
6-يمكن إدخال الدجاج للوصفة ( يقطع قطع صغيرة مخلية من العظم والجلد ويقلى قبل الخضار )
7-ويمكن أيضا عملها بثمار البحر والربيان.
كيف تصنع رامن ناروتو؟
المكونات
– الدجاج : شرائح
– البصل الأخضر : حزمة
– الصويا صوص : ملعقتان
– البيض : 1 حبة (مسلوق)
– زيت السمسم
– الثوم : 4 فصوص
– الزنجبيل : 1 حبة (شرائح)
– ملح : ملعقة
طريقة التحضير
1-في قدر كبير يضاف (البصل الأخصر والدجاج والثوم والزنجبيل ) ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
2-بعد الاستواء يرفع الدجاج من المرق ويصفى المرق من الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر.
3- في نفس القدر يوضع الحساء مرة أخرى ويضاف إليه زيت السمسم وصلصة الصويا والملح ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
4- في قدر آخر تسلق المكرونة وتصفى.
5- في طبق التقديم يوضع القليل من الحساء والمكرونه وترص فوقها البيض المسلوق والدجاج ويزين ببعض البصل الأخضر المقطع إلى شرائح وتقدم.
طريقة عمل الرامن الكوري بالمكرونة
المكونات
-كيس مكرونة اسباجيتي
– مرق دجاج
-¼ كيس مشكل خضروات
-صوص صويا
-حبة فلفل حار (اختياري)
-بهارات
-بيضة
طريقة التحضير
1-ضعي الخضروات في مقلاة بها القليل من الزبد وشوحيها قليلًا حتى تنضج سخنى وعاء من الماء ثم ضيفي له المكرونة دون تقصيفها، ومعها الخضروات ومرق الدجاج، واتركيهم على النار قليلًا بعد تغطيتها. 2-ارفعي الغطاء من على الوعاء وضيفي بيضة دون خفقها، وضيفي بعد ذلك القليل من صوص الصويا، وغطي الوعاء مرة أخرى حتى تنضج المكونات.
3-ضعي المكونات بعد ذلك في طبق التقديم وضعي البيضة من أعلاها وقديها ساخنة.
ما الفرق بين النودلز والراميون؟
وقد كان يتم اعتبار النودلز من أفخم المأكولات التي يسهل تحضيرها في وقت قياسي، ومع مرور الوقت أصبحت النودلز أرخص بشكل كبير بعد أن قام أندو بإنتاج كمية كبيرة منها وبيعها.
في الوقت الحالي تتميز النودلز سريعة التحضير بكونها تباع مع علبة من التوابل المنفصلة عنها، بحيث يسهل طهيها إلى حد كبير، وهناك مجموعة متنوعة منها تناسب جميع الأذواق.
ومن هنا يكون الفرق الوحيد بين الاندومي والنودلز هو أن الاندومي يتم تحضيرها طازجة إلى حد كبير أما النودلز ففي بعض الأحيان يتم تصنيعها من مجرد معكرونة صناعية، وفي النهاية يعتبر كلاهما شوربة من المعكرونة
