طريقة عمل الحمام المشوي بالفرن نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الوصفات المميزة مثل طريقة عمل الحمام المشوي على الجريل و طريقة عمل الحمام المحشو بالأرز والختام فوائد أكل الحمام تابعوا السطور القادمة.
طريقة عمل الحمام المشوي بالفرن
المقادير
-4 فرد حمام
-زيت ذرة
-1 ثمرة بصل
-طماطم
-2 فص ثوم مهروس
سكر
-بهارات
-خل
-ملح
-فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
1-احضري الكبة ثم ضعي بها الطماطم و الثوم و السكر و البهارات و الخل.
2-اضيفي الملح و الفلفل و البصل الى الطماطم و اخلطي جميع المكونات جيدا.
3-استخدمي المقص المخصص للطعام ثم قومي بفتح الحمام الى نصفين.
4-سخني شواية الفرن على درجة حرارة عالية.
5-تبلي الحمام جيدا بمزبج الطماطم و التوابل ثم ضعيه في صينية قابلة للإستخدتم في الفرن.
6-ضعي الحمام في الفرن حتى يحمر الوجه ثم اخرجي الصينية و ضعيها على النار.
7-ضعي باقي كمية مزيج الطماطم على الحمام ثم غطي الصينية و اتركيه حتى تمام السواء.
8-قدمي الحمام المشوي مع طاجن الفريك بالبصل.
طريقة عمل الحمام المشوي على الجريل
مقادير:
-2 جوز حمام
-روزمارى
-زعتر
-ملح وفلفل
-زيت قلى
-اسباراجوس للتقديم
طريقة التحضير
1- قومى بتسخين الجريل على النار جيدا
2- ضيفى الملح والفلفل للحمام ثم الثوم و الزعتر مع القليل من الزيت و يتبل جيدا
3- قومى بشوى الحمام على الجريل من جميع الاتجاهات
4- يقدم مع الاسباراجوس بالهنا والشفا.
طريقة عمل الحمام المحشو بالأرز
المكونات:
-4 حمامات
-250 جرام كبد وقوانص حمام
-3 أكواب أرز
-2 ملعقة كبيرة سمن
-3 بصلات
-رشة ملح وشطة وفلفل أسود (حسب الرغبة)
-ملعقة صغيرة سكر
-ماء
طريقة التحضير:
1- فى إناء مناسب نبشر البصل ونتبله بالملح والفلفل الأسود.
2- نقلب الخليط جيدًا ونضعه على الحمام وننقعه فيه مدة لا تقل عن 3 ساعات.
3- نجهز حشوة الأرز من خلال خلط ملعقتين من خليط البصل مع ملعقة سمن فى إناء على النار.
4- نقلب خليط البصل مع السمن حتى يصبح لونه أصفر.
5- نضيف الكبد والقوانص المقطعة إلى أجزاء صغيرة إلى خليط البصل.
6- نقلبها على النار جيدًا حتى تنضج المكونات.
الأرز بالخلطة
7- نغسل الأرز جيدًا ثم نضيفه إلى الكبد والقوانص والبصل.
8- نغمره بالماء ونضيف إليه الفلفل والملح ونتركه على النار حتى يتشرب الأرز الماء.
9- نبعد الإناء عن النار بعد أن يتشرب الماء ثم نبدأ حشو الحمام به.
10- بعد أن ننتهى نضع الأرز على النار الهادئة ليكتمل نضجه.
11- نسلق الحمام المحشى فى ماء مغلى ونضيف الملح حسب الرغبة.
12- نترك الحمام فى الماء المغلى حتى يكتمل نضجه.
سلق الحمام
13- نصفى الحمام بعد ذلك ونعصر عليه ليمونة.
14- نخلط الشطة والسكر والفلفل والملح فى إناء جانبى ونضع الخليط على الحمام.
15- نضع الحمام فى صينية وندخلها الفرن حتى يتحمر من كافة الجوانب.
16- نخرجه من الفرن بعد أن يتحمر ونقدمه مع الأرز.
فوائد أكل الحمام
1-غنى الحمام بعنصر النحاس، يجعل منه غذاءً مفيداً في الحماية من تلف أنسجة الجسم، وتقوية العضلات، وتحسين عمل الغدّة الدرقيّة، وتحسين عمل الأعصاب.
2-غنى الحمام بفيتامين (ب6) يجعله من المصادر الغذائيّة المفيدة في تحسين عمل الدماغ، كما ويمدّ الجسم بالطاقة، ويقلّل من مشاكل النوبات القلبيّة، ويحمي الجسم من تراكم الأحماض الأمينيّة فيه.
3-غنى الحمام بالحديد يساعد الإنسان على زيادة التركيز، ويقلّل من الاكتئاب، ويقّلل من الشعور بالدوخة أو الصداع.
4-غنى الحمام بالزنك يجعل منه غذاءً مفيداً في حماية البشرة من البثور، وزيادة التئام الجروح، كما ويساعد على تحسين عمليات الأيض في الجسم، ويقي الجسم من أعراض البرد.
5-غنى الحمام بالسلينيوم يجعله من المصادر الغذائيّة التي تقلّل الإصابة بالتهابات المفاصل وأمراض الروماتيزم، كما ويفيد في الوقاية من أمراض السرطان، وهو يساعدنا أيضاً في مقاومة آثار الشيخوخة.
6-غنى الحمام بالبروتين يجعل من لحم هذا الطير مفيداً في تحسين الجهاز المناعيّ للجسم، ويدعم صحة الجسم بشكل عامّ، وكذلك يساعد في الحصول على شعر صحّي وجميل، وعلى أظافر صحيّة جميلة أيضاً، وهو يساعد أيضاً في علاج مشكلة الأرق، ويفيد في خفض الوزن، ويساعد على النموّ الصحيّ السليم للجسم، ويزيد عمليّة تخثّر الدم بشكل طبيعيّ.
7-غنى الحمام بفيتامين (ب 3) يجعل من لحمه مصدراً مفيداً لتقليل الكوليسترول الضارّ من الدّم وزيادة نسبة الكوليسترول الجيّد، كما ويفيد في التحكّم في نسب السكّر في الدم، ويقلّل من أيّة التهابات جلديّة قد تصيب الجسم، ويساعد أيضاُ في علاج مشاكل الهضم.
