طريقة عمل الحبار بالصلصة و طريقة عمل ايدام الحبار و طريقة عمل الحبار المقلي و فوائد الحبار الصحية للجسم وتقوية العضلات، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.
طريقة عمل الحبار بالصلصة
المكونات
نصف كيلو من الحبار.
ثلاث ثمرات من الطماطم.
واحد ثمرة بصل.
خضار مشكل.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة التجهيز
-يتم في البداية غسل الحبار جيدًا جدًا، حتى يتم التأكد من نظافته.
بعد تنظيف الحبار يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
-يتم تجهيز وعاء ويوضع به ملعقتين من الزيت، ويتم وضع البصل المقطع بها حتى أن يذبل ويتغير لونه.
-من ثم يتم تشويح الحبار المقطع إلى البصل، وإضافة إليه الطماطم والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الخضار المشكل.
-يتم وضع لتر من الماء في الوعاء، ويتم ترك الوعاء حتى أن تغلي الماء ويلاحظ نضج المكونات.
-يتم تقديم الحبار بجانب الأرز المسلوق وبالهناء.
طريقة عمل ايدام الحبار
المكونات
-الحبار : نصف كيلو (مقطع حلقات)
-عصير الليمون : 1 حبة
-مسحوق الثوم : ملعقة صغيرة
-فتات الخبز : 2 كوب
-البصل : 2 كوب (عصير بصل)
-البيض : 2 حبة
-الزيت : حسب الحاجة (كمية مناسبة للقلي)
-طحين : كوب
-ملح : حسب الرغبة
-فلفل أسود : حسب الرغبة
-الكمون : كوب
طريقة التحضير
1-في وعاء كبير، ضعي حلقات الحبار وتبليها بعصير البصل، الملح، والفلفل الأسود، والكمون، ومسحوق الثوم وعصير الليمون.
2-يخفق البيض في صحن عميق.
3-يوضع كل من الطحين وفتات الخبز في أطباق منفصلة.
4-يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار مرتفعة.
5-يؤخذ كمية مناسبة من الحبار ويوضع في الطحين ثم البيض ثم فتات الخبز.
6-يقلى الحبار في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي.
7-كرري نفس الخطوات حتى الانتهاء من الكمية الموجودة.
8-يصفى الحبار على المحارم الورقية جيداً من الزيت.
9-يقدم مع المايونيز والكاتشب.
طريقة عمل الحبار المقلي
حبار بالبهارات
المكونات
1ـ كيلو من الحبار مقطع قطع دائرية.
2ـ ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
3ـ عصير ليمون.
4ـ رشة ملح وفلفل أسود.
5ـ كمية من البقدونس الطازج.
6ـ حبة واحدة من الطماطم، ويمكن استبدالها بملعقتين من صلصة الطماطم.
7ـ فصان من الثوم المهروس، وثلاث بصلات متوسطة الحجم.
8ـ زيت للقلي.
طريقة التحضر
1ـ يغسل الحبار جيداً بالماء والخل، ويشطف عدة مرات للتخلص من رائحته،و ينظف تماماً، وللتأكد من تمام نظافته يجب أن يكون أخر ماء تم شطفه به نظيفاً.
2ـ إذا لم يكن تم شراء الحبار مقطعا لحلقات، يقطع الحبار إلى حلقات دائرية، ويفضل البعض أن يقطعه على شكل مربعات.
3ـ يقطع البصل، و الثوم، والبقدونس.
4ـ نجهز المقلاة ونضع فيها زيت القلي، ونضيف إلى الزيت على النار البصل، والثوم، ونبدأ التقليب حتى يذبل البصل.
5ـ نضيف حلقات الحبار إلى البصل، والثوم، مع التقليب جيدا، ثم نضيف الكمون والملح والفلفل الأسود، ونتركه قليلا.
6ـ نضيف الطماطم المقطعة ونقلبها مع الحبار، والبصل، مع تغطية المقلاة، ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم نضيف البقدونس المفروم، ونعاود تغطية المقلاة ونتركها حتى تمام النضج.
7ـ يقدم الحبار في وعاء التقديم ويزين ببعض أوراق البقدونس، وشرائح الليمون.
فوائد الحبار الصحية للجسم وتقوية العضلات
-الحبار غني بالبوتاسيوم الذي يدعم العضلات ويقي من ضعفها.
-الحبار عبارة عن بروتين صحي يقوي العضلات.
-النحاس في الحبار يعزز صحة الدم ويقي من فقر الدم.
-تناول الحبر يعزز مناعة الجسم.
-الفسفور والكالسيوم في الحبار يعزز صحة العظام و الأسنان.
-يرفع من كفاءة الجسم في امتصاص الحديد مما يعزز صحة القلب.
-السيلينيوم في الحبار يعمل كمضاد للأكسدة وهي من أهم العناصر -التي تحمي القلب و الشرايين وتقوي العضلات.
-البروتين في الحبار مهم لصحة الشعر والبشرة.
-الحبار غني بفيتامين ب12 وهو عنصر مهم لحماية القلب والدماغ من الأمراض.
-الحبار مناسب لمرضى السكري فهو يقلل مستوى السكر في الدم.
-تناول الحبار يساعد على الاسترخاء ويقلل من التوتر.
-الحبار يعتبر من الأطعمة التي تعزز الصحة الجنسية.
-يمكن لتناول الحبار أن يخفض ضغط الدم المرتفع.
