طريقة عمل البيتزا بالجبنة والزيتون كذلك سنتحدث عن طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء أيضا سنذكر طريقة عمل البيتزا بالجبنه الرومي وما هي أهمفوائد الزيتون كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل البيتزا بالجبنة والزيتون
المكوّنات:
-1 ملعقة (خميرة فورية).
-1/4 كوب (زيت نباتي).
-2 كوب (دقيق).
-1/2 كوب (صلصة) بيتزا جاهزة.
-1 ملعقة صغيرة (ملح).
-1 ملعقة صغيرة (سكر).
-فلفل رومي.
-1 (بصلة) مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
-2 (حبّة طماطم) مقطّعة.
-1 كوب (زيتون حلو) مقطّع إلى حلقات.
-1 كوب (مشروم) مقطّع إلى حلقات.
-1 كوب (جبن رومي مبشور).
-1 ملعقة صغيرة (أوريجانو)
-2 كوب (ماء فاتر).
طريقة التحضير:
1-في وعاء العجّانة، ضعي كلاً من الدقيق والملح، والخميرة، والسكر، والأوريجانو، واخلطي جميع المكونات على سرعة بطيئة حتى تمتزج المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض.
2-أضيفي الماء بالتدريج إلى الدقيق، حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة غير ملتصقة بوعاء العجّانة.
3-ادهني وعاء بقليل من الزيت، وضعي العجين فيه، وغطّيه بقطعة قماش نظيفة، واتركيه ساعة حتى يختمر.
4-رشّي قليلاً من الدقيق على طاولة مستوية، وابدئي برقّ العجينة بواسطة الشوبك بالسُّمك المرغوب،
5-واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق بعد الفرد.
6-افردي صلصلة البيتزا الجاهزة على العجينة حتى تتغطى كافة جوانبها.
7-ضعي شرائح البصل، وشرائح الطماطم، والفلفل الرومي الملون، والمشروم، ومن ثمّ طبقة الزيتون الأسود الحلو.
8-وزعي الجبن الرومي المبشور بكمية معتدلة على سطح البيتزا، حتى تغطي وجه البيتزا كاملاً.
9-أدخلي البيتزا إلى فرن بدرجة حرارة 180 مئوية، لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج، وتصبح ذهبية اللون، وقدّميها ساخنة.
طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء
المقادير
-300 غرام من الجبنة البيضاء مقطعة إلى قطع رفيعة.
– أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
– ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
-كوبان من الطحين المنخّل.
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقة صغيرة من السكر.
– رشة من الملح.
-كوب من صلصة البيتزا.
-ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري.
-ثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر.
-100غرام من جبنة البارميزان المبشورة.
– شيري بندورة للوجه.
– 50 غرامًا من شرحات زيتون.
-حبتان من البندورة مُقطعة بشكل دائري.
طريقة التحضير
1-تُذوب الخميرة الفورية والسكرفي الماء الفاتر وتُغطى وتُوضع في مكان دافىء حتى تختمر.
2-يُخلط الطحين مع الزبدة، زيت الذرة والملح ويفرك بأصابع اليد حتى تذوب الزبدة في الطحين.
3-يُعجن الخليط السابق بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ناعمة وملساء ثم تُغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة ثلاثة أرباع الساعة حتى يكبر حجمها ثم توضع في الفرن.
4-تُفرد العجينة ثم تُدهن بصلصة البيتزا ثم يُرش القليل من جبنة البارميزان المبروشة فوق صلصة البيتزا وتُرص قطع الجبنة البيضاء.
5- تُوضع قطع البندورة على العجينة بين كل قطعة جبنة ويُرش عليها الزعتر البري ويُضاف القليل من الزيتون وتُوضع في الفرن حتى تنضج وتتحمر قليلًا من الوجة ثم تُقدم.
طريقة عمل البيتزا بالجبنه الرومي
المقادير
– ربع كوب زيت.
– نصف ملعقة سُكر.
-كوب ونصف من الدَقيق المنخول.
-٢٠٠ غرام من جبنة رومي.
– نصف كوب من الجبنه الشيدر المبشورة.
-حبتان طماطم كبيرة ومقطعة قطع صغيرة.
– حبة بصل كبيرة الحجم ومقطعة حلقات شرائح.
– حبتان فلفل أخضر أو أحمر.
– ١٥٠ جرام زيتون اسود أو زيتون أخضر على حسب النوع الذي تفضله.
– ١٠٠ غرام او نصف كوب مشروم معلب أو فطر طازج.
– ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا
– ربع معلقة زعتر.
– رشة ملِح.
– ملعقة صغيره من الخميرة الفورية.
– كوب من الماء دافئ.
طريقة التحضير
1-أحضري وعاء كبير وعميق من أجل أن نضع الدقيق، السكر، الملح، الخميرة، ونقلب هذه المكونات بالمضرب الكهربائي أو بملعقة كبيرة.
2- ثم نضع الزيت ومن ثم الماء الدافئ ويجب أن نتأكد من درجة حرارة الماء حتى تصبح العجينة جاهزة في أسرع وقت.
3-يتم تقليب المزيج لمدة عشر دقائق على أقل تقدير إلى أن نحصل علي عجينه متماسكة، نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعتين إلي أن يرتفع ويغطى جيدًا.
4-ندهن الصينية بنقطتين من الزيت حتى لا تلتصق البيتزا، والبعض يستخدم طريقة أخرى وهي وضع رشة دقيق.
5- أحضري العجين وافرديها على الصِينية وتأكدي من أن جميع أطراف العجينة متساوية، ثم اغرزي شوكة داخل العجين حتى نحصل على عدة ثقوب صغيرة تكاد لا ترى.
6- يتم وضع صلصة بيتزا باستخدام فرشة أو ملعقة كبيرة وتأكدي من دهن البيتزا جيدًا.
7- ثم نقوم بتوزيع المكونات بالترتيب بداية من البندورة المقطعة، بصل مقطع شرائح، فلفل، مشروم، زيتون وتنهي بالجبنة يمكنك وضع جبنة شيدر في البداية ومن ثم الرومي ويمكنك عكس هذه الطريقة.
8- أيضا توضع رشة الزعتر في النهاية
فوائد الزيتون
1-ترطيب البشرة وتنعيمها.
2-الحفاظ على صحة البشرة ومرونتها.
3-التخلص من الجذور الحرة ومكافحة أعراض الشيخوخة والتجاعيد.
4-يحتوي الزيتون على مضادات الأكسدة والتي تعمل على مقاومة الالتهابات والقضاء على الجذور الحرة، كما أن لها دور في مكافحة السرطان بالأخص سرطان الثدي.
