طريقة عجينة بيتزا رقيقة

طريقة عجينة بيتزا رقيقة و مقادير عجينة البيتزا بالكوب و طريقة عمل عجينة بيتزا مايسترو و السعرات الحرارية في البيتزا، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عجينة بيتزا رقيقة

المقادير
– مقادير العجينة :
– دقيق : 3 اكواب
– الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : كوب ونصف
– مقادير الحشوة :
– الفطر : كوب (مقطع)
– الثوم : 3 فصوص
– طماطم : 4 حبات (مقطعة)
– فلفل رومي : 3 حبات (مقطع)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة طماطم : نصف كوب
– سجق : 4 حبات (كبير الحجم / مقطع)
– زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
– جبن البارميزان : 2 كوب
طريقة التحضير
-ضعي الطحين الأبيض في وعاء عميق بعد نخله، ثم أضيفي الملح وقلبي.
-أضيفي الزيت النباتي وقلبي الدقيق جيداً.
-ضعي الخميرة الفورية والسكر في كوب وذوبيهم بالقليل من الماء الفاتر، ثم اتركيها جانباً حتى ترتفع إلى أعلى.
-أضيفي الخميرة على الدقيق، ثم ابدأي بإضافة كمية الماء بالتدريج وليس دفعة واحدة، واعجني.
-تابعي العجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة، ثم غلفي الوعاء بورق البلاستيك وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
-حضري الحشوة بوضع الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، أضيفي الثوم، والفلفل الأخضر الحلو وقلبي لعدة دقائق.
-أضيفي الطماطم وقلبي، ثم أضيفي الفطر والسجق وتابعي التقليب.
اتركي الخضراوات على النار إلى أن تنضج تماماً، ثم أضيفي الزعتر المجفف وقلبي قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
-ضعي العجينة على طاولة مدهونة بالزيت النباتي، ثم قسميها إلى أقراص متوسطة الحجم واتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق.
-رققي العجينة بالشوبك (المرق) على شكل قرص دائري على أن تكون العجينة رقيقة.
-ضعي العجينة في الصينية المراد الشوي بها، ثم وزعي صلصة الطماطم على أن لا تصل إلى الأطراف.
-وزعي كمية من الحشوة، ثم جبنة البارميزان.
-سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم أدخلي البيتزا إلى الفرن حتى تنضج وتبدأ أطرافها تأخذ اللون الذهبي.
-أخرجي البيتزا من الفرن وقسميها على شكل مثلثات وقدميها ساخنة.

مقادير عجينة البيتزا بالكوب

مقادير عجينة البيتزا بالكوب
فيما يأتي المكوّنات لعمل عجينة البيتزا بالكوب:
– كوب من الماء الدّافئ
– 3 أكواب وربع من الطّحين المنخول
– 1 ملعقة طعام من الخميرة الفوريّة
– 3 ملاعق طعام (كبيرة) من زيت الزيتون
– 1 ملعقة طعام (صغيرة) من الملح
– 1 ملعقة طعام (صغيرة) من السكّر
طريقة عمل عجينة البيتزا
الآن تستطيع البدء بتحضير مقادير البيتزا بالكوب، وذلك عبر اتباع الخطوات البسيطة الآتية:
-تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
-اخلطي الطّحين، والخميرة، والملح، والسكّر في وعاء خلط كبير.
ثمّ إضافة الزّيت والماء، وقومي بعجن مقادير عجينة البيتزا باليدين حتّى تتماسك.
-رشي سطح العمل بالقليل من الطّحين، وضعي العجينة واعجنيها بقوة لمدّة من خمس إلى ثماني دقائق إلى أن تصبح ناعمة ومتجانسة.
انقلي العجين لوعاء مدهون بالزّيت وغطي الوعاء بورق البلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة حتّى تتخمر (اقلبي العجين في الوعاء خلال ساعة التخمير).
-بعد أن تتخمر العجين افردي كل جزء على شكّل دائرة رفيعة، ثمّ تفرد على صواني بيتزا مدهونة بزيت الزيتون.
-أضيفي طبقة من صلصة البيتزا وطبقة من الحشوة المفضلة حسب الرّغبة، مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار.
-أضيفي القليل من زيت الزيتون والرّيحان على الوجه، واتركيها ترتاح لمدّة 10 دقائق قبل الخبز.
-اخبزي البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على الرف الأوسط لمدّة 15 – 20 دقيقة حتّى تنضج.
-حمّري الوجه قليلاً حتّى يصبح لونها ذهبياً، قدّمي البيتزا ساخنة مع العصائر والسلطات، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عجينة بيتزا مايسترو

– عجينة بيتزا جاهزة سواء مصنوعة في المنزل أو تم شراؤها من اي سوبر ماركت.
– 3 أكواب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
– 4 قطع من اللحم المقدد مطبوخ ومفتت.
– 200 جم من الدجاج المطبوخ والمقطع.
– 2/3 كوب من مزرعة خلع الملابس
طريقة عمل بيتزا الرانش بالصور
-قومي بتشغيل الفرن الخاص بكي وتسخينه على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت.
-افردي العجينة على شكل دائرة من 13 إلى 15 بوصة وذلك على لوح مغطى بالدقيق.
-ضعي العجينة بعد الفرد في صينية البيتزا وقومي بعمل ثقوب بها باستخدام الشوكة لمنع تكون فقاعات الهواء الكبيرة بها.
قومي بوضع الرانش فوق العجينة في طبقة متساوية ثم ضعي الجبنة الموزاريلا، وبعدها ضعي الدجاج واللحم المقدد ورشي
-ضعي صينية البيتزا في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح البيتزا ذهبية اللون.
قومي بتقطيع البيتزا وتقديمها مع السلطات.

السعرات الحرارية في البيتزا

-يستخدم الجسم البروتين للمساعدة في وظائف الجسم اليومية، فإن متوسط شريحة البيتزا يحتوي على حوالي 12 جرامًا من البروتين، يأتي بشكل كبير من الجبن.
-السعرات الحرارية في شريحة من البيتزا 272 سعر حراري.
-يجب على الشخص البالغ استهلاك 7 جرامات من البروتين لكل 20 رطلاً من وزن جسمه، وفقًا للأكاديمية الوطنية للطب. البروتين هو عنصر غذائي أساسي لمساعدتك في الحفاظ على الشبع والامتلاء، بالإضافة إلى كونه لبنات بناء للعديد من الاحتياجات الجسدية، ويمكن تناوله عن طريق البيتزا.