طريقة زراعة الهيل في البيت كما سنتحدث كذلك عن أماكن زراعة الهيل وتعريف الهيل وكمية إنتاج شجرة الهيل كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
طريقة زراعة الهيل في البيت
1-في البدء عليكِ الحصول على بذور الهيل لزراعتها وتهيئة المكان المناسب لها ورعايتها حتى تُثمر، بعدما تحصلين على بذور الهيل. الصالحة للزراعة ستغسلينها بالماء جيدًا لأنها تكون عادة محاطة بمادة هلامية لزجة، ثم اتركيها تجف في مكان مظلم وجاف على قطعة قماش قطنية نظيفة.
2- بعد أن تجف جيدًا، ضعي بذور الهيل في وعاء زجاجي عميق وضعيه في حوض ماء بارد يصل فيه الماء إلى منتصف الوعاء الذي يوضع داخله الهيل، واتركيهم من 5 إلى 10 دقائق تقريبًا، ثم أضيفي محلول حمض النيتريك بتركيز 2.5% وقلبي البذور حتى تُغطَّى بالحمض تمامًا لمدة 3 دقائق. تخلصي من الحمض واغسلي بذور الهيل بماء فاتر، ثم اتركيها بعد غسلها من الحمض في وعاء زجاجي مملوء بالماء الفاتر النظيف ليغمر البذور تمامًا واتركيها هكذا ليلة كاملة.
3-تعمل الخطوات السابقة على ترطيب طبقات بذور الهيل الصلبة وتهيئتا للكسر وزراعتها للإنبات بعد ذلك بسهولة.
4-والآن حضري وعاء الزراعة المملوء بالتربة الخصبة المسمدة ورصي بذور الهيل على سطح التربية في صورة صفوف تفصل بينها مسافات متساوية. ثم غطي البذور بطبقة رقيقة من تربة الزرعة مرة أخرى وضعي بعض الأغصان والقش أعلاها، واسقيها بالماء الفاتر بعمق حتى ترتوي أو حتى تلاحظي تسرب نقطة مياه من أسفل وعاء الزراعة.
5- عادة تبدأ البراعم الظهور من ثلاثة إلى خمسة أسابيع، وهنا يجب حمايتها من أشعة الشمس ونقل زرعة الهيل إلى مكان مظلم قليلًا، والتأكد من ريّها كلما احتاجت إلى الماء كل عدة أيام في الشتاء ويومًا بعد يوم في الصيف تقريبًا. على الرغم من أن براعم الهيل تظهر سريعًا فإن ناتج الزراعة من حبوب الهيل طازجة لا يمكنكِ الحصول عليها إلا بعد ثلاث سنوات تقريبًا من زراعته.
كمية إنتاج شجرة الهيل
في حال توافرت الأمور السابقة، فيتراوح إنتاج الهكتار من محصول الهيل من 450 إلى 500 كجم / هكتار تقريباً.
أماكن زراعة الهيل
تنحصر زراعة الهيل في مناطق جنوب وغرب الهند، حيث تتمّ زراعته في السفوح الحرجية والمرتفعات التي يتراوح ارتفاعها ما بين 900- 1370 متر، كما أنّه ينمو برياً في الغابات الهندية الرطبة الخصبة حيث يحتاج إلى تربة غنيّة مليئة بالمواد العضوية اللازمة لنموّه، كما يحتاج إلى أجواء رطبة ودافئة حيث يكثر تواجده في الأماكن متوسطة الظل، وقد تمّت حديثاً بعض المحاولات الناجحة في زراعة الهيل في المناطق الاستوائية تحت ظروف معينة، إذ يحتاج إلى متوسط درجة حرارة يصل إلى 23 درجة مؤوية، ومتوسط معدّل سقوط الأمطار لزراعته هو 3.5 ملم لتتمكن النبتة من النمو والإثمار، وتتمّ زراعته عادةً عن طريق رش البذور أو تقسيم الروزومات ويعطي ثماره الأولى بعد ثلاث سنوات من الزراعة.
تعريف الهيل
-الهال أو الهيل (في بلاد الشام والجزيرة العربية) أو الحبهان (في مصر) أو القعقلة (في المغرب العربي)، واحد من أقدم التوابل في العالم وأكثرها شعبية، ويحتل المركز الثالث لأغلى التوابل بعد الزعفران والفانيليا، وهو يدخل في تحضير القهوة والطعام، وبالإضافة إلى استعماله في المطبخ فهو يعتبر علاجًا قويًا لكثير من الأمراض.
-يرجع الهيل إلى أصل هندي من جنوب شرق آسيا، حتى اكتشفه الصينيون وقرروا البدء بزراعته، ويزرع حاليًا في الهند و ماليزيا وفي الكثير من دول آسيا وأستراليا، وهو نبات معمر زاحف، ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية، زكي الرائحة، قوي المذاق، يحمل ثمارًا مثلثة الشكل في المقطع العرضي، لها لون أخضر فاتح أو بني غامق، بداخلها بذور سوداء صغيرة هي حب الهيل.
-وللهيل عدة أنواع الهيل، الأخضر أو الهيل الحقيقي أو الهيل الأسود أو الهيل البني أو هيل سيامي أو هيل بنغالي أو هيل أبيض أو أحمر.
تكتسب حبوب الهيل رائحتها ونكهة طعمها من توفر زيوت ثابتة وطيّارة في بذورها، فتركيب حبة الهيل يتكون من 20% ماء، و10% بروتينات، و2% دهون، 42% من السكريات، و20% من الألياف، والباقي هو مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية.
-وللهيل خاصية عظيمة في إزالة زنخ الأطعمة الغليظة مثل اللحوم، لذلك تضاف حبات قليلة من الهيل الى اللحم خلال سلقه أو طهيه، وهي تعطيه طعمًا مستحبًا أيضًا.
-وله ميزة إبطال تأثير الكافيين على الجسم، وهي إحدى خصائص الزيوت الطيارة في بذوره، وتشير الدراسات إلى أن كمية الكافيين في البن تقل كلما كان لون حبة البن غامقًا، ما يعني أن بن القهوة العربية الأشهب أعلى محتوى من الكافيين من القهوة التركية أو غيرها من الأنواع التي يُستخدم فيها البن الغامق، وهذا يؤكد أنه ليس من العبث أن أضاف العرب الهيل إلى القهوة.
