طريقة الفتة المصرية وما هي طريقة عمل الفتة فاطمة ابو حاتي كذلك سنذكر ايضا طريقة عمل الفتة المصرية للشيف الشربيني وما هي أهم فوائد الفتة المصرية كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
طريقة الفتة المصرية
المقادير
-½ كيلو طماطم مفرومة ناعم ومصفاة.
-بصلة متوسطة مقطعة إلى 4 قطع.
– 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
-كيلو لحم مقطع مكعبات.
-3 فصوص ثوم مقطعة أنصاف.
-6 فصوص ثوم مهروس.
-7 أكواب ماء.
-2 ورقة غار.
-2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
-2كوب أرز أبيض مصري.
-3 أرغفة بلدي مقطعة مكعبات.
-5 حبات حبهان.
-3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
-3 ملاعق كبيرة خل.
-2 ملعقة كبيرة زبدة مُذابة.
-2 ملعقة كبيرة زيت.
-½ ملعقة صغيرة كمون.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الفتة المصرية
1-سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2- على نار متوسطة، ضعي الماء والملح وورق الغار والحبهان والبصل المقطع والثوم المقطع، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
3-أضيفي اللحم، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم. يمكنكِ وضع اللحمة في الفرن حتى تتحمر، أو تشوحيها على النار. في صينية فرن، ضعي مكعبات الخبز، ثم أضيفي إيها الزبدة المُذابة ونصف كمية الثوم المهروس، وقلبي جيدًا. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص الخبز. على نار متوسطة، ذوّبي 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية، ثم أضيفي نصف كمية البصل المفروم والأرز وقلبيهما لمدة 5 دقائق.
4- أضيفي 4 أكواب من المرق والملح، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي. غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
5- أضيفي الثوم، وقلبيه لمدة دقيقة.
6-أضيفي الخل، وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم الطماطم المعصورة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا. اتركي الصلصة تغلي لمدة 15 – 20 دقيقة.
7-ضعي الخبز في أطباق التقديم، ثم اسقيه بالمرق، ثم ضعي الأرز، ثم وزعي الصلصة فوق الأرز. قدميها ساخنة مع اللحم المشوّح.
طريقة عمل الفتة فاطمة ابو حاتي
المقادير
-ثمرة طماطم
-3 ملاعق خل
-نصف كيلو لحمة مسلوق
-3 أرغفة عيش بلدى مقطع مربعات
-رأس ثوم
– كوبان من الأرز
-ملح – فلفل – بهارات
-رشة من السكر
-نصف كوب سمنة أو زيت
طريقة عمل الفتة فاطمة أبوحاتى بالخطوات
1- بخطوات سهلة وسريعة يمكنك عمل الفتة فى دقائق معدودة إليك الخطوات لطريقة عمل الفتة فاطمة أبو حاتى
2 – فى فرن ساخن قومى بوضع الخبز وتقليبه من وقت لآخر وأتركيه ليتحمص.
3- في حلة علي النار نضع سمنة وزيت أو زبدة ونتركهم قليلا
فى وعاء آخر نقوم يتشويح الأرز ثم يتم إضافة الملح ورشة من السكر .
4- نفرم الطماطم مع قرن فلفل في الخلاط
5-فى الكبة قومى بفرم الطماطم حتى تصبح عصير متجانس قليبه قليلا ليصبح ذهبى اللون.
6- في وعاء على النار به ملعقة من الزبدة وملعقة من الزيت ويتم
7-عندما يصبح الثوم ذهبيا قومى بإضافة الخل وعصير الطماطم وملعقتان من الشوربة وأتركيهم يغلوا قليلا
8 – فى وعاء آخر المتبقى من الثوم ويتم إضافة الطماطم المفرومة مع الملح والفلفل ورشة سكر صغيرة ورشة من البهارات السبعة ويعد أن تبدأ الطماطم الدخول فى مرحلة السواء أبدئى فى وضع الشوربة .
طريقة عمل الفتة المصرية للشيف الشربيني
المقادير
-ملعقة من صلصة طماطم.
-ملعقة من الكمون.
-3 ثمرات طماطم.
-كزبرة جافة.
-نصف كيلو لحم مكعبات.
– شطة.
-ملعقة من الخل.
– سكر.
-زيت ذرة.
-ملح و فلفل أسود.
-ورق لورا وحبهان.
-بهارات.
-جزر و كرفس.
-بصل و ثوم.
-عيش بلدي مقطع مثلثات .
-2 كوب أرز.
خطوات عمل فتة اللحمة
1- فى وعاء اسلقي اللحم وقومى بإضافة الماء والجزر والكرفس والحبهان والقليل من البصل المبشور.
2- فى وعاء آخر قومى بتحميص الخبز فى الفرن بقليل من السمن ويمكنك تحميصه فى الفرن بدون زيت.
لتحضير الصلصة ضعي القليل من الثوم المفروم في طاسة بها زيت على النار حتى يميل لونه إلى الأصفر قليلا وأبدئى فى إضافة عصير الطماطم بعد ضربه فى الخلاط الكهربائى وبد أن تتسبك الطماطم قليلا أضيفى ملعقة من الخل ويمكن إضافة ملعقة من صلصة الطماطم والقليل من الكزبرة الجافة وقليل من الكمون والشطة.
4- أما عن البهارات فيمكن إضافتها حسب رغبتك ولطعم ألذ أضيفى ملعقة سكر وملح وفلفل واتركيها تتسبك
5- فى وعاء آخر على النار ضعى كوبان من الأرز بعد غسلهما وضيفى ملعقة من السمن وكوب ونصف من شوربة اللحم وقومى بتسوية الأرز مع الشوربة والسمنة على نار هادئة بعد اضافة قليل من الملح.
6- في طاسة على النار شوحى اللحم بعد رفعه من الشوربة وقلبيه مع قليل من الصلصة ثم حمريه في قليل من الزيت الساخن بالقليل من الزبد والثوم المفروم وقومي بتشويحه على الجانبين وضيفي القليل من الجنزبيل والكزبرة الجافة والبهارات واتركيها تغلي مرة ثم ارفعيها عن النار.
7- أحضرى صينية التقديم وأبدئى فى رص العيش ثم أضيفى ملعقة من الصلصة ثم اسقيه بالشوربة وضيفى الارز ثم شوربة مرة أخرى ثم صلصة طماطم وصلصة ثوم ثم أبدئى فى رص اللحمة على وجه الفتة ويمكنك إضافة القليل من الصلصة .
فوائد الفتة المصرية
1-بناء العضلات
تلعب الفتة دورًا كبيرًا في بناء وتقوية العضلات، بفضل محتواها العالي من البروتين، الذي يؤدي نقصه بالجسم إلى فقدان جزء كبير من الكتلة العضلية.
2-مصدر للطاقة
تتميز الفتة باحتوائها على الكربوهيدرات، التي يستخدمها الجسم كوقود للحصول على الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية دون الشعور بالتعب والإجهاد.
3-زيادة المناعة
تساعد الفتة على تقوية الجهاز المناعي، وذلك لاحتوائها على فيتامين سي، الذي يساهم في تعزيز قدرة الجسم على مكافحة الفيروسات والبكتيريا والفطريات.
4-تعزيز صحة القلب
يقدم البوتاسيوم الموجود بوفرة في الفتة العديد من الفوائد لصحة القلب، أهمها:
– ضبط ضغط الدم.
– تنشيط الدورة الدموية.
– تنظيم ضربات القلب.
– الحفاظ على توازن السوائل والمعادن والأملاح بالجسم.
– تقوية عضلة القلب.
5-الوقاية من الأنيميا
تقلل الفتة من فرص الإصابة بالأنيميا، لاحتوائها على معدن الحديد، الذي يساعد على إنتاج هيموجلوبين الدم، المسئول عن إرسال الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم
6-تقوية العظام
تحتوي الفتة على معدن الكالسيوم، الذي يساعد على تقوية العظام وحمايتها من الكسور والإصابة بالهشاشة.
