طريقة الغريبة سهلة

طريقة الغريبة سهلة، وطريقة عمل الغريبة السورية، ومقادير الغريبة الصحيحة على طريقة المحلات، وطريقة عمل الغريبة في المنزل، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة الغريبة سهلة

المقادير
– 2 كوب طحين.
– 1 كوب سكر بودرة.
– 1 كوب زبدة.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– 20 حبة لوز مقشرة ومقطعة أنصاف.
– 35 حبة قرنفل.
طريقة التحضير
1. نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ونشغله لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً.
2. نضيف السكر ونستمر بالخلط لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر تماماً.
3. نخفف السرعة ونضيف الفانيليا السائلة ثم الطحين ونستمر بالخلط حتى يتشكل لدينا العجين.
4. نزيل العجينة من الوعاء ونضعها في البراد لمدة 10 دقائق حتى تتماسك قليلاً.
5. نخرج العجينة ونقسمها إلى أربع قطع ثم نلف كل قطعة على شكل أنبوب ونقطعه إلى قطع صغيرة.
6. نرتب قطع الغريبة في صينية الفرن ونضغط فوق نصف الكمية حبة لوز والنصف الآخر حبة قرنفل ونتركها جانباً لبضعة دقائق، وأثناء ذلك نحمي الفرن بدرجة حرارة 190 C ونضع الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة.
7. نخرج الغريبة من الفرن ونتركها تبرد لمدة 30 دقيقة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الغريبة السورية

المقادير
– 1 كوب من السكر البودرة.
– 1 كوب من السمن، (بدرجة حرارة الغرفة).
– 1 كوب من الدقيق.
– ربع كوب من الفستق الحلبي، والصنوبر.
طريقة التحضير
1. في وعاء غويط نقوم بوضع كوب من الدقيق.
2. نضيف على الدقيق، كوب من السمنة، وتخلط جميع المكونات حتي تمتزج جيداً.
3. نقوم بإضافة كوب من السكر البودرة، ونبدأ في عجن جميع المكونات جيدًا، من جديد حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة.
4. نبدأ في تشكيل عجينة الغريبة بالشكل الذي ترغبين، سواءً على شكل دوائر، أو بشكل حرف S بالإنجليزية وهو الشكل المتعارف عليه للغريبة.
5. نحضر صينية مدهونة جيدًا بالزبدة، أو قليل من السمن، ثم نبدأ برص قطع الغريبة، مع مراعاة ترك مسافة، بين القطعة والأخرى، حتى لا تلتصق ببعضها.
6. نبدأ في تزيين الغريبة، بحبات الصنوبر أو الفستق الحلبي.
7. نقوم بإدخال الغريبة للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويتحمر الوجه قليلاً.
8. تخرج الصينية من الفرن وترص في طبق التقديم، وتقدم مع الشاي أو القهوة.

مقادير الغريبة الصحيحة على طريقة المحلات

المكونات
– 2 كوب من (الدقيق المنخول).
– 1 كوب من (السكر البودرة، المنخول).
– 1 كوب من (الزبد المنقى)، بدرجة حرارة الغرفة.
– قليل من الملح.
– مكسرات للتزيين، مثل عين الجمل، أو السوداني، أو الفستق، أو الكريز.
طريقة التحضير
1. في إناء عميق، قومي بوضع الزبد والسكّر البودرة، ثم ابدئي بخلط المقادير حتى تحصلي على عجين متماسك نوعًا ما باستعمال المضرب الكهربائي أو العجان الكهربائي وحتى يتجانس الخليط ويصبح كريمي
2. ابدئي فى إضافة باقي المقادير من الدقيق والملح مع الاستمرار في التقليب بواسطة المضرب الكهربائي، حتى تحصلي على القوام المطلوب وتتشكل لديكِ عجينة.
3. ضعي العجين في كيس بلاستيك حتى ترتاح بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. أخرجي العجينة من الثلاجة وابدئي في تشكيلها على الشكل الدائرى وضعي بها المكسرات من الفستق أو اللوز أو على حسب الرغبة، ثم رصّيها في صينية أو صاج عليه ورق زبدة وضعيه فى الفرن لمدة 10 دقائق، أو ربع ساعة على الأكثر، مع الحرص على ترك مسافة قليلة بين كل قطعة من الغريبة وأخرى.
5. احرصي على أن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة حوالى 120 درجة لكي تحتفظ الغريبة بلونها.
6. اتركي الغريبة في الفرن حتى تمام النضج، وعندما تخرجيها اتركيها لتبرد.

طريقة عمل الغريبة في المنزل

مكونات الغريبة
– 2 كوب من الدقيق.
– ذرة ملح.
– 3/4 كوب من السمن.
– 1 كوب من السكر البودرة.
– لوز للتزيين.
طريقة تحضير
1. نقوم بخلط كل من السكر البودرة مع السمن.
2. نضيف الملح إلى الدقيق مع الخلط بشكل تدريجياً مع مزيج السمن والسكر.
3. نترك العجين لترتاح قليلاً في الثلاجة.
4. نقوم بتشكيل العجين حسب الرغبة وتزيينها باللوز.
5. تدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية ونتركها حتى تمام النضج.
6. احرص على لون الغريبة الأبيض.