طاجن سي فود بالبطاطس، وطريقة عمل طاجن السي فود بالكريمة، وطاجن سي فود بالبطاطس البيوريه، وفوائد السي فود، نتناول الحديث عنهم بشيء من التفصيل عبر السطور التالية.
طاجن سي فود بالبطاطس
المكونات
– كيلو من السمك الفيليه.
– نصف كيلو من البطاطس إلى شرائح.
– ثمرة من الفلفل الحار.
– حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
– كوب من عصير الطماطم.
– نصف كوب من البقدونس.
– نصف كوب من الكرفس.
– 8 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ثمرة من الليمون المقطعة إلى شرائح.
– ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
– ثمرة من البصل المقطعة إلى شرائح.
– ثمرة من الفلفل البارد المقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
1. وضع سمك الفيليه في وعاء مع إضافة إليه كل من الملح والفلفل الأسود والثوم.
2. يضاف كل من الكمون، وبهارات السمك، وعصير الليمون إلى ما سبق، والتقليب معاً، ويترك المزيج معاً لمدة نصف ساعة تقريباً.
3. ضعي كل من البطاطس المقطعة إلى مكعبات، والفلفل الأخضر البارد معاً في وعاء مع الملح والفلفل الأسود.
4. ضعي كل من البطاطس والفلفل الأخضر معاً في صينية مدهونة بالزيت مع تغطيتها بورق القصدير، مع وضعها في الفرن الساخن، وتترك لمدة ثلث الساعة تقريباً.
5. تخرج الصينية من الفرن، ويتم نزع ورق القصدير، ثم يوضع السمك وحلقات البصل في الصينية.
6. أضيفي الفلفل الأخضر الحار مع شرائح الطماطم وشرائح الليمون.
7. تدخل الصينية الفرن مرة أخرى وتترك لمدة ثلث الساعة إلى تمام النضج.
8. تخرج من الصينية وتوضع في طبق التقديم.
9. نضع عليها عصير الطماطم وترش بالبقدونس والكرفس.
10. تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل طاجن السي فود بالكريمة
المكونات
– نص كيلو جمبري منظف ومقشر.
– نص كيلو سبيط (كالاماري) مقطع.
– نص كيلو سمك فيليه قطع.
– 5 فصوص ثوم.
– بصلة كبيرة مبشورة.
– حبة فلفل حار مفروم.
– ملح-فلفل أسود.
– حبة فلفل أخضر مفرومة.
– نص لتر كريمة.
– نص كوب شوربة.
طريقة التحضير
1. شوحي البصل والثوم والفلفل الـخضر والحار في ملعقة زيت زيتون حتي يحمروا جيدًا.
2. قلبي السي فود كلة في ملعقة تانية زيت زيتون حتي يشرب مياهه ثم يضاف للبصل ويوضعوا كلهم في طاجن.
3. ضيفي عليهم الكريمة ونص كوب الشوربة ويتم إدخالهم الفرن حتي تغلي ثم يهدأ الفرن وتترك ربع ساعة.
4. اخرجيه و رشي الوجه بالموتزاريلا ثم يعاد للفرن تحت الشواية حتي يحمر الوجه ثم يقدم ساخنًا.
طاجن سي فود بالبطاطس البيوريه
المقادير
– 1 كيس سي فود.
– 4 عدد بصل أخضر.
– 3 فص ثوم مفروم.
– 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج.
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
– 3 عدد بطاطس مسلوقة ومهروسة.
– 1 كوب حليب خالي الدسم.
– 1 كوب جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير
1. يشوح البصل مع الثوم ثم نضع السي فود و نقلبه تقليبه و نتبله ثم نضعه في الطاجن.
2. نهرس البطاطس و نضع عليها الحليب علي النار ثم نضع الجبن الموتزاريلا بعد غلق النار ثم نتبله.
3. نضعه علي السي فود ثم نضعه في الفرن علي درجة حرارة 200 حتى أن يصبح لونه ذهبي لمدة 15 دقيقة، وبالهنا والشفا.
فوائد السي فود
1. السي فود أو كما يطلق عليها البعض قمار البحر هي من الأكلات الغنية جدًا بالفيتامينات والمعادن وتعتبر شربة السي فود من الأطباق الغنية جدًا بمعادن التي تستخدم كمنشطات جنسية قوية.
2. يحتوي السي فود على حوالي 125 سعرًا حراريًا وهو طعام غني جدًا بالأوميجا 3 كما هو معلوم أن الأسماك تحتوي على نسبة عالية للأوميجا 3 والسي فود يتكون من عدد كبير من الأسماك ليس نوعًا واحدًا فقط، فالأوميجا 3 مفيد جدا لصحة القلب والشرايين
3. السي فود يحتوي على الفسفور وهي غني جدًا بعنصر الكالسيوم المغذي.
4. فواكه البحر التي تتواجد بكثرة في السي فود غنية جدًا بالمعادن والفيتامينات، وأيضًا غنية بعنصر اليود الذي يحتاجه الجسم وعنصر اليود موجود أيضًا في الملح.
