صوص كيكة الزعفران كما سنتحدث كذلك عن صوص كيكة الزعفران وكيكة بنكهة الزعفران وصوص كيكة الزعفران بالكاسترد وفوائد الزعفران واهمية الزعفران للنساء كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
صوص كيكة الزعفران
المكونات
– ½1 كوب حليب سائل.
-½ ملعقة صغيرة زعفران.
-1 عبوة حليب مبخر.
-¾ كوب حليب مكثف محلى.
-ظرف كريم شانتيه مسحوق.
-1 كوب كريمة خفق، سائلة.
طريقة التحضير
1-في وعاء، اخلطي الحليب والزعفران معاً، ثم أضيفي السكر والفانيليا مع الخفق المستمر، حتى يتجانس المزيج.
2-اسكبي الصوص فوق الكيكة بالحليب، ثم قدميها.
كيكة بنكهة الزعفران
المقادير
-نصف مغلف من اللبن المكثف.
-ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
-كوبان من الحليب السائل.
-مغلف من الحليب المبخر.
طريقة التحضير
5 دقيقة
طريقة تحضير كيكة الزعفران
1-ضعي الحليب السائل والحليب المبخر واللبن المكثف في قدر وضعيهم على النار حتى الغليان.
2-استخدام صوص الزعفران يمكنك استخدام الصوص بصنع فتحات صغيرة داخل الكيك، واسكبي صوص الزعفران الساخن على سطح الكيكة وهي ساخنة، ثم ضعيها في البراد وقدميها.
3-والسر في اختلافه عن باقي انواع الكيك هو صوص الحليب والكريمه للتغطيه .
4-وعشان تضمنين يطلع معك قالب كيك مضبوط استخدمي خليط الكيك الجاهز بيتي كروكر الابيض واستخدميه مثل ماهو موضح على الكرتون بيض وزيت وماء وبس اضيفي له ملعقتين طحين زياده عشان مايتفتت بالاضافه لفنجان صغير مويه دافيه منقوع فيها شوي زعفران عشان اللون.
5- واخبزيها بالفرن نص ساعه واول ماتشقر من الوجه طلعيها واعملي فيها ثقوب بعود الاسنان ثم شربيها نص او ثلاث ارباع كمية صوص الحليب ثم غطيها بسلوفان او قصدير وبرديها بالثلاجه على الاقل ساعه او ساعتين .
6-ضعي في قدر على نار خفيفه وحركيه الى ان يمتزج مع بعض ويسخن ويطلع لون الزعفران ثم قفلي النار واستخدميه لتشريب الكيك واتركي شوي منه للتقديم .
7-بعد مايبرد الكيك اللي شربتيه الصوص لمدة ساعتين غطيه بكريمه ورجعيه مره ثانيه بالثلاجه يبرد ويتماسك قبل التقديم .
صوص كيكة الزعفران بالكاسترد
المكونات
-¼ كوب مسحوق كاسترد
-1 ملعقة صغيرة زعفران
-2 ملعقة كبيرة سكر
-½ 2 كوب حليب
طريقة التحضير
1-اخلطي الكاسترد مع ربع كوب من الحليب، حتى يتجانس المزيج وينعم قوامه.
2-أضيفي السكر، الزعفران والمتبقي من الحليب وقلبي جيداً.
انقلي المزيج إلى قدر على نار خفيفة، وقلبي المزيج باستمرار، حتى يغلي.
3-قدميه مع الكيك الجاهز.
فوائد الزعفران
1-وجد أنه يساهم برفع مستوى الدوبامين في الدماغ، وهو أحد النواقل العصبية الضرورية في الدماغ، مما قد يساهم في تحسين المزاج، وبناءً على ذلك يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب.
2-وجد أن للزعفران القدرة على تعزيز الرغبة الجنسية لكلا الجنسين، إضافة إلى تأثيره الإيجابي في تحسين أعراض العجز الجنسي لدى الرجال.
3-تبين أن للزعفران القدرة على كبح الشهية، إضافة إلى دوره الفعال في إنقاص الوزن.
4-يمكن أن يحسن الزعفران من أعراض بعض اضطرابات الجهاز العصبي، مثل: مرض الزهايمر، حيث وجد أنه يقلل من التفاعلات الالتهابية التي تزيد من تلف خلايا الدماغ، إضافة إلى أنه يساعد في تنشيط الذاكرة.
5-وجد أن تناول 30 مليغرامًا من الزعفران قد يساهم في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض، إضافة إلى قدرته على تخفيف آلام الدورة الشهرية.
6-يمتلك الزعفران خصائص مضادة للأكسدة، حيث يمكن أن تساعد هذه الخصائص في حماية الأشخاص من الإصابة بأمراض القلب، والسرطان.
7-يدخل الزعفران في العلاجات الطبيعية؛ حيث إنه يزيل السموم المتراكمة في الجسم.
8-يقوي الزعفران عضلات الأمعاء ويعالج البواسير الشرجية النازفة.
9-يعتقد الباحثون أن فوائد الزعفران وخصائصه المضادة للأكسدة قد يكون لها تأثير وقائي ضد أمراض القلب أيضاً.
10-وجدت دراسة تم نشرها في مجلة العلوم الطبية الهندية (بالإنجليزية: Indian Journal of Medical Sciences) أن الزعفران يقلل من احتمال تلف الأنسجة الذي قد يسببه الكوليسترول الضار.
اهمية الزعفران للنساء
1-حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية لأنه يعمل كعامل حماية طبيعي لامتصاص الأشعة فوق البنفسجية، لاحتوائه على مركبات الفلافونويد.
2-تخفيف أعراض الدورة الشهرية، أو ما يسمى متلازمة ما قبل الحيض، التي تتضمن مجموعة متنوعة من الأعراض غير المريحة، مثل تقلبات المزاج، وأعراض جسدية أخرى. تتأثر بعض النساء بهذه المتلازمة أكثر من غيرهن. وقد يكون الزعفران خياراً جيداً بالنسبة لتخفيف هذه الأعراض دون اللجوء للأدوية.
3-وقد أظهر بحث تم نشره في مجلة طب النساء والتوليد (بالإنجليزية: Journal of Psychosomatic Obstetrics & Gynecology) أن فوائد الزعفران للنساء أنه علاج فعال للاضطرابات المزعجة التي تسبق الحيض.
4-كما بينت دراسة أخرى نشرت في المجلة أن الزعفران يمكن أن يستخدم كعلاج جيد لتقليل آلام الدورة الشهرية لدى النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 20 -45 سنة؛ حيث وجد الباحثون أن 15 ملغ من الزعفران مرتين يومياً يعتبر فعال لتخفيف هذه الأعراض.
