سندوتشات كودو بالدجاج بطريقة سهلة وسريعة وبالخطوات من خلال هذا الموضوع في هذه السطور التالية.
سندويتش كودو
المكوّنات
أربع صدور دجاج مقطّعة شرائح صغيرة.
حبة من البصل ذات الحجم الكبير.
حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
حبة من الفلفل الأصفر الحلو.
خس.
حبتان من البندورة حسب الرغبة.
مكعب من مرقة الدجاج.
جبنة كاسات.
شرائح من الجبنة.
ملح.
بهارات مشكلة.
زيت.
خبز صمون طويل.
طريقة التحضير
إحضار مقلاة واسعة، ووضع الزيت فيها، ثمَّ إضافة البصل بعد تقطيعه إلى شرائح، ثمَّ تحريكه حتى يصبح لونه ذهبي.
إضافة شرائح الدجاج، والاستمرار في التقليب.
تقطيع كل من الفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأصفر الحلو إلى مكعبات صغيرة، وإضافته إلى الدجاج والبصل، ثمَّ التقليب باستمرار.
إضافة مكعب من مرقة الدجاج، والملح، والبهارات المشكلة، والاستمرار في التقليب.
تغطية المقلاة، والتحريك من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج جيداً.
إحضار الصمون، ووضع طبقة من الجبنة الكاسات عليه، ثمَّ إضافة الخس بعد فرمه، وحشو الدجاج، والبندورة، وشرائح الجبن.
طريقة عمل كودو الدجاج
المكوّنات
أربعة قطع من فيليه الدجاج.
مكونات التتبيلة
ملعقتان كبيرتان كاتشاب.
ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا.
ملعقة كبيرة خردل.
ملعقتان كبيرتان مايونيز.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقتان صغيرتان بودرة ثوم.
ملعقة صغيرة بصل مجفف.
ملعقة صغيرة أوريجانو.
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقتان صغيرتان ملح.
خليط البصل
ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
حبة صغيرة من شرائح البصل الأخضر.
حبة متوسطة من شرائح الفلفل الأخضر الحلو.
قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
للتقديم
ست قطع خبز كودو (صامولي كبير).
حبة كبيرة شرائح طماطم.
نصف رأس خس مفروم.
حبتان متوسطتان شرائح مخلل خيار.
طريقة التحضير
تقطيع فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حادة، ثمَّ توضع في طبق جانبي.
تجهيز التتبيلة، ويتم ذلك بوضع الكاتشاب، وصلصة الصويا، والمستردة، والمايونيز، والبابريكا، وبودرة الثوم، والبصل المجفف، والأوريجانو، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل في وعاء زجاجي عميق، ثمَّ تقليب المواد مع بعضها حتى تتجانس.
إضافة قطع الدجاج إلى التتبيلة، وتقليبها حتى تتغطى بالصلصة، ثمَّ تركها بضع دقائق.
تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة الحجم، ووضع قطع الدجاج فيها مع خليط التتبيلة، ثمَّ تقليب القطع على نار عالية لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى ينضج الدجاج.
تجهيز خليط البصل، ويتم ذلك بتسخين بقية الزيت على نار عالية، ثمَّ إضافة شرائح البصل والثوم إليه، وتقليب المكونات لمدة دقيقة فقط حتى يُصبح البصل مقرمشاً، ثمَّ إضافة الفلفل، والتقليب لمدة دقيقة أيضاً حتى يصبح الفلفل مقرمشاً.
إضافة خليط البصل والفلفل إلى خليط الدجاج، وتقليب المحتويات مع بعضها البعض.
شق رغيف الكودو باستخدام سكين منشارية، أو قطعه إلى نصفين بشكلٍ طولي، ثمَّ توزيع القليل من المايونيز والكاتشاب عليه.
وضع شرائح من الطماطم فيه، وشرائح مخلل الخيار، وقليل من الخس، وكمية كافية من الدجاج.
طريقة عمل سندويشات دجاج كودو
تتعدد أنواع الساندويشات التي يمكن إعدادها بقطع الدجاج، ومن ضمنها الدجاج الكودو الذي يمتاز بطعمه اللذيذ وبتعدّد التوابل والبهارات المضافة إليه أثناء عملية الطهي، حيث يمكن إعداد مثل هذه الساندويشات في البيت؛ لتوفير تكلفة شرائها جاهزة من المطاعم، وسنقدّم فيما يأتي خطوات تحضيرها.
سندويشات دجاج الكودو في البيت
المكوّنات
أربعمائة وخمسون غراماً من صدور الدجاج منزوعة العظم.
حبة من الفلفل الحلو الأخضر.
حبّة كبيرة من البصل.
أربع قطع من خبز الصمون.
أربع ورقات من الخس، مقطّعات إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة لطهي الدجاج.
ملعقة كبيرة من الزيت، لطهي البصل.
تتبيلة الدجاج:
ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
ملعقة صغيرة من كل من: صلصة الصويا، والخل، وزيت الذرة، وبودرة البصل.
نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، وبودرة الثوم.
مكوّنات دهن الساندويش:
ملعقتان كبيرتان من صلصة المايونيز.
ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة التحضير
اخلطي مكوّنات التتبيلة في إناء عميق حتى تتجانس.
قطّعي صدور الدجاج لمكعّبات صغيرة، وانقعيها في التتبيلة لأربع ساعات.
سخّني الزيت في إناء على النار، ثمّ شوّحي فيه الدجاج حتى ينضج.
قطّعي البصل، والفلفل الحلو لمكعّبات صغيرة وضعيهما جانباً.
سخّني الزيت في قدر على نار مرتفعة، وشوّحي فيه البصل قليلاً.
أضيفي الفلفل الحلو للبصل، وقلّبيهما دون أن يتحمّرا.
ضعي الدجاج المشوّح فوق خليط البصل، وحرّكيهما معاً لدقيقة.
اخلطي مكوّنات دهن الساندويش في طبق صغير.
افتحي قطع الخبز من الجانب، وادهنيها بالخليط.
وزّعي خليط الدجاج في الساندويشات، ثمّ وزّعي فيها شرائح الخس.
ساندويشات دجاج كودو بالبندورة
المكوّنات
كيلوغرام من الدجاج المقطّع لقطع صغيرة.
ربع كوب من الخلّ.
أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبة من البصل، مقطّعة لشرائح.
حبة مفرومة من البندورة.
حبّة من الفلفل الحلو الأخضر، مقطّعة لشرائح رفيعة.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
أرغفة خبز صامولي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
تبّلي الدجاج بالثوم، والفلفل الأسود، والبابريكا، والخلّ، والملح في إناء كبير، ودعيه جانباً لنصف ساعة ليتشرّب التتبيلة.
سخّني الزيت في وعاء، وأضيفي له البصل، والفلفل الحلو الأخضر، والبندورة، وقلّبيها مع بعضها إلى أن تذبل.
أضيفي الدجاج المتبّل إلى الوعاء، وقلّبيه لينضج أي لحوالي عشر دقائق.
احشي خبز الصامولي بحشوة الدجاج
سندوتشات كودو
المكوّنات
500 جرام صدور دجاج
2 حبة طماطم
3 حبة بصل
2 حبة فلفل اخضر
2 ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة كاتشب
6 حبة خبز فينو
جبنة كريمة قابلة للدهن
زيت
ملح
فلفل اسود
بهارات دجاج
طريقة التحضير
15 دقيقة
تقطع صدور الفراخ الي قطع صغيرة.
نخلط قطع صدور الفراخ مع 2 م.ك مايونيز و 2 م.ك كاتشب وتترك قليلا حتي تتشرب صدور الفراخ الخلطة.
تقطع البصل والطماطم والفلفل الاخضر قطع صغيرة.
نضع في مقلاة زيت وبعد ما يتقدح الزيت نضع خليط الفراخ وتترك 5 دقائق حتي تنضج الفراخ.
نضع بعد ذلك الطماطم والبصل والفلفل الاخضر ويترك حتي يتم التسىية كاملة.
نقوم باحضار الخبر الفينو ونقوم بفتحه واضافة الجبنة السائلة القابلة للدهن ثم نقوم بحشوها بالدجاج وبالهنا والشفا.
