سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة بالمايونيز نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طربقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء وسلطة الذرة والفاصوليا الحمراء بالزبادي ثم الختام فوائد الفاصوليا الحمراء تابعوا السطور القادمة.
سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة بالمايونيز
المايونيز :
-ربع كوب
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة ومصفاة)
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة)
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
– الذرة : علبة (مغسولة مصفاة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- اخلطي الفاصوليا الحمراء والذرة والطماطم والبصل والكزبرة في وعاء الخلط.
2- اخلطي المايونيز مع الكمون وعصير الليمون والملح في طبق جانبي.
3- أضيفي صوص المايونيز على السلطة وحركي حتى تتجانس المكونات.
4- قدميها فوراً.
طربقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء
المقادير
– الفاصوليا الحمراء : علبة (مصفاة ومغسولة)
– الذرة : علبة (مصفّاة ومغسولة)
– الفليفلة الحمراء : نصف حبة (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
– الفليفلة الصفراء : نصف حبة (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
– فليفلة خضراء : نصف حبة (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
– خل البلسمك : ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : حسب الرغبة (حامض)
– ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. في وعاء، ضعي الفاصولياء والذرة والفليفلة الحمراء والخضراء والصفراء.
2. اسكبي خلّ البسلميك وعصير الليمون الحامض.
3. نكّهي بالملح بحسب الرغبة.
4. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5. أدخلي السلطة إلى الثلاجة لـ3 ساعات قبل التقديم.
سلطة الذرة والفاصوليا الحمراء بالزبادي
المقادير
– الذرة : علبة (مغسولة ومصفاة)
– الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة ومصفاة)
– لبن زبادي : نصف كوب
– المايونيز : ملعقة كبيرة
– الكرفس : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
1-ضعي الذرة والفاصوليا الحمراء في طبق وأضيفي الكرفس والملح والبقدونس.
2-أضيفي المايونيز واللبن الزبادي وقلبي وقدميها
حقائق مغلوطة عن الذرة
في ما يأتي بعض الحقائق المغلوطة والغير صحيحة عن الذرة المسلوقة:
– الذرة معدلة وراثيًا
إن نسبة قليلة فقط من الذرة الطازجة يتم تعديلها وراثيًا، غالبًا ما يتم استخدام الذرة المعدلة وراثيًا في تحضير الشراب المحلّى المركز، رقائق الذرة، أو رقائق الإفطار.
– الذرة تزيد الوزن
إن إضافة الزبدة والصلصات العالية بالسعرات الحرارية إلى الذرة تؤدي إلى جعل الذرة وجبة ذات سعرات حرارية عالية وتسبب زيادة الوزن، يحتوي كوز من الذرة المسلوقة على 100 سعرة حرارة فقط والتي لا تعمل على زيادة الوزن على الإطلاق بل تمنح الإنسان الشعور بالشبع لفترة طويلة.
-الذرة المسلوقة غنية بالسكريات
لا يعدّ هذا الاعتقاد صحيح على الإطلاق بل إن كوز الذرة يحتوي على 6 غرامات من السكر فقط أي أقل من نصف كمية السكر الموجودة في حبة واحدة من الموز، كما يحتوي الشمندر على كمية من السكر تفوق تلك الموجودة في الذرة.
– عملية الطهي والسلق تُفقد الذرة عناصرها الغذائية
إن الذرة تفقد القليل من كمية فيتامين سي (Vitamin C) الموجودة بداخلها أثناء عملية السلق ولكن إن كمية المواد المضادة للأكسدة تتضاعف على عكس ذلك.
فوائد الفاصوليا الحمراء
هذه هي أهم فوائد الفاصوليا الحمراء التي عليك معرفتها في ما يأتي:
-تُقوي مناعة الجسم
من فوائد الفاصوليا الحمراء قدرتها على دعم وتقوية مناعة الجسم بشكل ملحوظ، وذلك بسبب غناها بفيتامين ج (Vitamin C) الهام لصحة جهاز المناعة.
إذ يساعد فيتامين ج على إنتاج المزيد من كريات الدم البيضاء المناعية والكولاجين الذي يحتاجه الجسم لإصلاح أنسجته المتضررة.
– تُحسن مستويات سكر الدم
تعد الفاصوليا الحمراء مفيدة لمرضى السكري، إذ تساعد محتوياتها الغذائية الغنية خاصةً الألياف على تنظيم مستويات سكر الدم وإبقائها تحت السيطرة ومنع أي رفعات مفاجئة فيها أما بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، فإن تناول الفاصوليا الحمراء يحافظ على تنظيم مستويات سكر الدم.
– تُساهم في خفض مستوى الكولسترول السيء
بسبب احتواء الفاصوليا الحمراء على نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة، فإن تناولها بانتظام يساعد بشكل فعال على خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم، وما يتبع ذلك من مضاعفات صحية، مثل، تصلب الشرايين، والجلطات.
– تُسرع من خسارة الوزن الزائد
قد يساعد تناول الفاصوليا الحمراء بانتظام على خسارة الوزن الزائد، والسبب في ذلك يعود لأمور وعوامل مختلفة، ومنها غنى الفاصوليا بالألياف الغذائية المشبعة التي تقلل من الرغبة في تناول الطعام على مدار اليوم كما أن الفاصوليا الحمراء تحتوي على أنواع خاصة من المواد الغذائية والبروتينات التي تبطئ عملية الهضم وتقلل من امتصاص الكربوهيدرات والنشويات.
