سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة الحلوة كذلك سنتحدث عن سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة بالمايونيز وما هي طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء بالزبادي وما هي أهم فوائد الذرة الحلوة كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة الحلوة
المقادير
-½ كوب (125 مل)
– زيت زيتون ⅓ كوب (80 مل)
-2كوب (200 جم) حبوب الذرة الحلوة
-خل أبيض ½ كوب (100 جم)
– ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات
– بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعم
-عصير ليمون ¼ كوب (60 مل)
– كزبرة خضراء طازجة مفرومة
-2 ثمرة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
-فص ثوم مهروس
-ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
1-في وعاء صغير، ضعي البصل والملح والخل، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
2-اغسلي البصل جيدًا، حتى تتخلصي من الخل والملح.
3-في وعاء كبير، ضعي البصل وباقي المقادير، وقلبي جيدًا، ثم قدميها.
سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة بالمايونيز
المقادير
-الخل: 4 ملاعق صغيرة.
-حبات ذرة حلوة: 1 علبة جاهزة.
-مايونيز: 4 ملاعق كبيرة.
-سكر: 1/2 ملعقة صغيرة.
-خس: 1 وحدة مقطعة صغيرة
-فاصوليا حمراء: 1 علبة جاهزة.
-ملح: ½ ملعقة صغيرة.
الخطوات
1-في وعاء عميق نضع كلا من الفاصوليا الحمراء مع الذرة الحلوة والخس المقطع.
2-نقلب جميع المكونات جيدًا، ثم نتركها جانبًا.
3-في وعاء آخر صغير نضيف كلا من المايونيز والخل والملح والسكر.
4-نخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتجانسوا، ونتركها جانبًا.
5-نضيف خليط المايونيز مع خليط الفاصوليا والذرة، ونقلب جيدًأ، ثم نقدمها باردة.
سلطة الفاصوليا الحمراء بالزبادي
المقادير
-فنجان قهوة دبس الرمان
– خس
– خيار
-علبة فاصولياء بيضاء
– جزر
– 3 علب زبادي
-ملعقتين طعام سماق مطحون
-ملح .
طريقة التحضير
1- نقوم ببشر الجزر والخيار ، ونقوم بتقطيع الخس إلى شرائح صغيرة ، ثم نضعهم في الوعاء.
2- ثم بعد ذلك نضيف لها الفاصولياء البيضاء ، ثم نقوم بخلط الزبادي ، ويضاف إليه دبس الرمان والسماق ، ويضاف إليه الملح ويخلط مع السلطة.
فوائد الذرة الحلوة
1- الحماية من فقر الدم
بسبب كون الذرة الصفراء مصدرًا للحديد وحمض الفوليك، فإن لها دورًا فعالًا في الوقاية من الإصابة بفقر الدم (Anemia) إذ يعتبرالحديد مكون أساسي في كريات الدم الحمراء، وينصح بتناول الذرة الصفراء بشكل خاص للحوامل وذلك للأسباب التالية:
تعتبر الذرة الصفراء وجبة خفيفة سهلة الهضم تساعد في إمداد الحامل بما تحتاجه من عناصر غذائية مهمة.
بسبب غنى الذرة بحمض الفوليك (Folic acid)، فإنها تساعد في الوقاية من تشوهات الأنبوب العصبي عند الأجنة وتقلل فرص ولادة أطفال بوزن منخفض.
2-تعزيز صحة القلب والشرايين
تبعًا للدراسات فإن زيت الذرة الغني بالأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة والضرورية لتعزيز صحة القلب والشرايين (مثل الأوميغا 3) قد يساعد في:
خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم، وذلك عن طريق الحد من امتصاصه في الجسم.
تقليل فرص انسداد الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم.
الوقاية من تصلب الشرايين والجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
ويحتوي زيت الذرة حوالي 60 % من مكوناته دهون غير مشبعة و25 -30% دهون أحادية غير مشبعة، وحوالي 10 إلى 15% من الدهون المشبعة، كما وأن الذرة مصدر غني بعنصر البوتاسيوم المهم في تنظيم ضغط الدم والمسؤول عن الحفاظ على اتزان السوائل في الجسم، فكل 100 غم من الذرة تحوي ما يقارب 270 ملغم من البوتاسيوم.
3- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
من فوائد الذرة الصفراء أنها إحدى الأغذية الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، إذ أنها:
4- لصحة البشرة والعيون
بما أن الذرة هي مصدر غني بفيتامين أ (Vitamin A) والبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة اللازمة لتحييد الجذور الحرة، فإن من فوائد الذرة الصفراء أن تناولها يساعد على:
مكافحة علامات الشيخوخة والتقدم في السن والتجاعيد بشكل خاص، وتعزيز صحة البشرة ونضارتها وإشراقها.
الحفاظ على صحة العين وسلامة النظر ومكافحة التكنس البقعي الذي قد يرتبط مع التقدم بالعمر.
والذرة الصفراء غنية بفيتامين ج، وفيتامين ه، ويعتبران من أشهر مضادات الأكسدة القوية والمهمة في الحفاظ على خلايا الجسم المختلفة، وكل 100 غم من الذرة الصفراء النيئة تحوي ما يقارب 187 وحدة دولية من فيتامين أ، و 6.8 ملغم من فيتامين ج، و0.1 ملغم من فيتامين ه.
-تلين البراز.
-تساعد على الوقاية من الإمساك والبواسير.
-تعمل على تخفيف أعراض القولون العصبي.
وتمدنا كل 100 غم من الذرة الصفراء النيئة بما يقارب 2 غم من الألياف الغذائية، ويوصى عادة بتناول كمية يومية من الألياف الغذائية لا تقل عن 25-30 غرام، ولكن أغلب الأشخاص لا يتناولون هذه الكميات في أغلب الأيام، مما قد ينتج عنه الإصابة بالتلبكات المعوية والإمساك.
5- إمداد الجسم بالطاقة
تعتبر الذرة من الخضار العالية بالنشويات والسعرات الحرارية، حيث كل 100 غم منها تمدنا بما يقارب 86 سعرة حرارية، وبهذا قد تدخل الذرة الصفراء في حميات زيادة الوزن وعلاج النحافة.
