سلطة الأفوكادو والجرجير كذلك سنتحدث عن طريقة عمل سلطة الافوكادو والرمان وما هي طريقة عمل سلطة الافوكادو المهروسة كذلك سنتحدث عن أهم فوائد الافوكادو كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
سلطة الأفوكادو والجرجير
المقادير
– البصل : ملعقة كبيرة (حلو، مبشور)
– صلصة الصويا : 4 ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة صغيرة
– الخل الأبيض : ربع كوب
– الأفوكادو : 1 حبة
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– الجرجير : 6 اكواب
– الجوز : ربع كوب
– الرمان : كوب (حبّ)
– خس : كوب (مقطع)
طريقة التحضير
1-قشري الأفوكادو وقطعيه إلى قطع كبيرة الحجم.
وزعي قطع الأفوكادو في وعاء متوسط الحجم ثم أضيفي الخس 2-والجرجير.
3-في وعاء آخر، ضعي الخل، البصل الحلو المبروش، صلصة الصويا والسكر.
4-اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اسكبي الزيت النباتي وأعيدي خلط المكونات من جديد.
5-اسكبي هذه الصلصة فوق طبق الخضار، قلبي بتأن حتى تتداخل ثم انثري الجوز والرمان على الوجه.
سلطة الافوكادو والرمان
المقادير
-6 كوب جرجير
-1 كوب خس مقطع
-1 كوب رمان حب
-1 افوكادو
-3 معلقة كبيرة زيت
-¼ كوب خل
-1 معلقة كبيرة بصل حلو مبشور
-¼ كوب جوز
-4 معلقة صغيرة صلصلة صويا
-1 معلقة صغيرة سكر
الطريقة
1- قشري الأفوكادو وقطعيها إلى قطع كبيرة الحجم.
2- وزعي قطع الافوكادو في وعاء متوسط الحجم ثم اضيفي الخس والجرجير.
3- في وعاء آخر ضعي الخل والبصل وصلصة الصويا والسكر.
4- أخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس ثم أسكبي الزيت وعيدي خلط المكونات من جديد.
5- أسكبي هذه الصلصة فوق طبق الخضار وقلبي بتأن حتى تتداخل ثم انثري الجوز والرمان على الوجه ثم قدميها
سلطة الافوكادو المهروسة
المقادير
-ثمرة طماطم مفرومة.
-2 ثمرة أفوكادو.
-ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم.
-فنجان بصل أخضر مفروم.
-ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-ملعقة عصير ليمون.
-رشة ملح.
-رشة فلفل اسود.
-شرائح توست محمصة.
طريقة التحضير
1-نحمص التوست جيداً بحيث يكون قاسياً ولونه داكن.
2-نهرس الأفوكادو بالشوكة أو بالهاند بلندر.
3-نضيف إليه البصل والبقدونس المفروم والطماطم.
4-نتبل الخليط ملح وفلفل وزيت زيتون وعصير ليمون.
5-نخلط كل المكونات جيداً بواسطة المعلقة حتى تمتزج وتتداخل الأطعمة مع بعضها.
6-نوزع الخليط على شرائح التوست بحيث تكون ملعقة كبيرة من السلطة لكل شريحة.
أهم فوائد الافوكادو
1- مصدر غني للدهون المفيدة الصحية
الأفوكادو يعد مصدر رائع للدهون غير المشبعة والأحادية كحمض الأوليك، فكل 100غم منها تحوي ما يقارب 9.8 غم دهون أحادية غير مشبعة و 110 ملغم من الأوميغا 3 (Omega 3).
كما واحتواء الأفوكادو على الألياف وبعض المواد الكيميائية، التي تمنع امتصاص الكولسترول في الجسم مثل؛ الفيتوستيرولز (phytosterols)، ومضادات الأكسدة مثل؛ فيتامين ه (Vitamin E)، وفيتامين ج (Vitamin C) التي تمنع تأكسده، وتعزز فوائد ثمرة الأفوكادو للقلب والشرايين.
ولمعدن البوتاسيوم الذي يُعد الأفوكادو مصدر له أيضًا دور مهم جدًا في المحافظة على اتزان السوائل في الجسم، والسيطرة على ضغط الدم، فكل 100 غم من الأفوكادو تحوي ما يقارب 485 ملغم بوتاسيوم.
2- فوائد الأفوكادو للبشرة
بالتأكيد ماسكات (أقنعة) الأفوكادو اكتسبت شهرتها من مدى نجاح فعاليتها للبشرة، وبشكل خاص البشرة الجافة، فالأحماض الدهنية التي يحويها الأفوكادو تساعد في ترطيب البشرة واعطاءها النضارة.
كما وباحتواء الأفوكادو على مضادات الأكسدة (Antioxidant) القوية مثل؛ البيتا كاروتين، وفيتامين ه، دور كبير في مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة، وحماية الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية.
وجود فيتامين ج كمضاد أكسدة في الأفوكادو مهم لحماية الخلايا، وجزء أساسي في عملية بناء الكولاجين وتكوينه في الجسم، كل هذا يجعل للأفوكادو دور كبير في الحفاظ على البشرة وتحسينها.
3- فوائد الأفوكادو لصحة القلب والشرايين
من المعروف أن تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة قد يؤدي الى رفع مستوى الكولسترول والدهنيات الثلاثية في الدم، مما قد يشكل خطر، ويزيد فرص التعرض لامراض القلب والشرايين والجلطات.
الا انه في المقابل تناول الدهون المغير مشبعة والاحادية كالاوميغا 3 والاوميغا 6، قد يكون له دور كبير في خفض مستويات الكولسترول الضار LDL ورفع الجيد.
إلى جانب ذلك له دور في تعزيز المناعة ومكافحة الالتهابات، مما يساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين، والوقاية بشكل خاص من أمراض القلب التاجية.
4- فوائد الأفوكادو في مكافحة السرطان
بالإضافة لكون الأفوكادو مصدر ثري جدًا بالعديد من المعادن والفيتامينات والألياف والأحماض الدهنية المفيدة، فهو أيضًا غني بالعديد من المواد الكيميائية التي قد بينت الأبحاث علاقتها بمكافحة السرطانات ونموها.
فمضادات الأكسدة القوية من بيتا كاروتين وكل من فيتامينات ج، وه الموجودة في الأفوكادو لها دور كبير في مكافحة نمو الخلايا السرطانية وتطورها.
5-فقدان الوزن أو زيادته والتخلص من النحافة
يمكن أن يساعد الأفوكادو في زيادة الوزن لمن يعانون من النحافة، فهو غني بالدهون المفيدة والسعرات الحرارية، حيث كل 100 غم من الأفوكادو تمدنا بما يقارب 160 سعر حراري.
إدخاله ضمن نظام عالي السعرات كخيار صحي من حصص الدهون يعد فعالًا في زيادة الوزن.
أما بالنسبة لمن يعانون من السمنة (Obesity) وزيادة الوزن فيمكنهم تناول الحصص المحسوبة بطريقة سليمة من الأفوكادو، بصفته وجبة خفيفة وصحية غنية بالدهون والبروتين والألياف، التي قد تساعد على زيادة الإحساس بالشبع لفترة أطول.
