دليل القيم الغذائية

كتابة وليد حمزة - تاريخ الكتابة: 22 أكتوبر, 2018 1:20 - آخر تحديث : 24 سبتمبر, 2021 1:01
دليل القيم الغذائية


دليل القيم الغذائية نقدم اليكم دليل القيم الغذائية حتى تتمكنون من معرفة القيمة الغذائية للأطعمة المختلفة، حيث كم تحتوى على سعرة حرارية وما بها من معادن وفيتامينات.
بصرف النظر عن كونها مغذية، تكمن أهمية الغذاء الصحي في أن تكون الأطعمة آمنة – غير ملوثة بالبكتيريا، وخالية من مستويات خطيرة من المبيدات الحشرية وغيرها من الشوائب. وقد تزايدت المخاوف بشأن سلامة الأغذية بشكل أقوى وأبعد أثرا. كما تحذر عناوين الصحف من تلوث لحم البقر والبيض والخس وغيرها من الفواكه والخضروات. مخاوف من المبيدات السامة والمشاكل المحتملة من الأغذية المعدلة وراثيا على نطاق واسع.
قامت الزراعة الحديثة وأساليب التصنيع الغذائي بمساهمة عظيمة في تقديم مزيد من الأغذية المتاحة بتكلفة أقل. ولكن مع هذا خلقت تلك الأساليب قضايا متعلقة بالسلامة. وقد أدت الجهود الرامية إلى تحقيق أقصى قدر من العائد لزيادة استخدام المبيدات على المحاصيل والهرمونات في الحيوانات. ساهمت زيادة حظائر الحيوانات المزدحمة والمزارع والمصانع على نطاق واسع وخطوط التجميع الطبيعة المسالخ ومصانع تجهيز الأغذية في انتشار البكتيريا الخطيرة في الغذاء. بالإضافة إلى إضافة المزارعين الروتينية للمضادات الحيوية لأغذية الحيوانات والتي أدت لظهور البكتيريا التي تقاوم العلاج مع الأدوية.

محتويات الموضوع

دليل القيم الغذائية لمنتجات الدواجن

الإسم الوزن السعرات الحرارية البروتين الدهون الكربوهيدرات الألياف
(جرام) (كالورى) (جرام) (جرام) (جرام) (جرام)
صدر دجاج مقلي بخليط الطحين – لحم وجلد 100.0 260 24.84 13.2 8.99 0.3
صدر دجاج مقلي بالدقيق – لحم وجلد 100.0 222 31.84 8.87 1.64 0.1
فخد دجاج مشوي – لحم فقط 100.0 172 28.29 5.66 0 0
فخد دجاج مقلي – لحم فقط 100.0 195 28.62 8.08 0 0
فخد دجاج مشوي – لحم وجلد 100.0 216 27.03 11.15 0 0
قانصة دجاج نيئة 100.0 94 17.66 2.06 0 0
قانصة دجاج مسلوقة 100.0 154 30.39 2.68 0 0
حويصلات دجاج نيئة 100.0 124 17.88 4.47 1.8 0
حويصلات دجاج مسلوقة 100.0 157 27.15 4.5 0 0
أجنحة دجاج مقلية – لحم فقط 100.0 211 30.15 9.15 0 0
أجنحة دجاج مشوية – لحم فقط 100.0 203 30.46 8.13 0 0
رقبة دجاج مقلية – لحم فقط 100.0 229 26.87 11.88 1.77 0
ساق دجاج نيئة – لحم فقط 100.0 120 20.13 3.81 0 0
ساق دجاج مطهية – لحم فقط 100.0 185 26.26 8.06 0 0
ساق دجاج مطهية – لحم وجلد 100.0 220 24.17 12.92 0 0
صدر دجاج نئ – لحم وجلد 100.0 172 20.85 9.25 0 0
صدر دجاج مطهي – لحم فقط 100.0 151 28.98 3.03 0 0
صدر دجاج مشوي – لحم فقط 100.0 165 31.02 3.57 0 0
صدر دجاج مقلي – لحم فقط 100.0 186 33.44 4.71 0.51 0
صدر دجاج مطهي – لحم وجلد 100.0 184 27.39 7.42 0 0
الأوز نيئ – لحم وجلد 100.0 371 15.86 33.62 0 0
الأوز مشوي – لحم فقط 100.0 238 28.97 12.67 0 0
الأوز مشوي – لحم وجلد 100.0 305 25.16 21.92 0 0
بط نئ – لحم وجلد 100.0 211 17.42 15.2 0 0
بط مشوي – لحم وجلد 100.0 337 18.99 28.35 0 0
بط مشوي – لحم فقط 100.0 201 23.48 11.2 0 0
ديك رومي نئ – لحم وجلد 100.0 134 22.37 4.25 0 0
ديك رومي مشوي – لحم وجلد 100.0 172 28.26 5.72 0 0
ديك رومي مشوي – لحم فاتح – لحم فقط 100.0 140 30.19 1.18 0 0
ديك رومي مشوي – لحم داكن – لحم فقط 100.0 162 28.84 4.31 0 0
جناح ديك رومي مشوي – لحم وجلد 100.0 229 27.38 12.43 0 0
رقبة ديك رومي مطهية – لحم فقط 100.0 180 26.84 7.26 0.1 0
ديك رومي مشوي – جلد فقط 100.0 433 19.7 39.66 0.33 0
حمام نئ – لحم وجلد 100.0 294 18.47 23.8 0 0
حمام نئ – لحم فقط 100.0 142 17.5 7.5 0 0
سمان نئ – لحم فقط 100.0 134 21.76 4.53 0 0
نعامة نيئة – لحم فقط 100.0 127 23.69 2.87 0 0
نعامة مطهية – لحم فقط 100.0 164 29.37 4.26 0 0

دليل القيم الغذائية للمشروبات

الإسم الوزن السعرات الحرارية البروتين الدهون الكربوهيدرات الألياف
(جرام) (كالورى) (جرام) (جرام) (جرام) (جرام)
عصير برتقال طبيعي 100.0 45 0.7 0.2 10.4 0.2
عصير يوسفي الطازج 100.0 43 0.5 0.2 10.1 0.2
عصير ليمون الطازج 100.0 25 0.38 0 8.63 0.4
عصير جريب فروت وردي طازج 100.0 39 0.5 0.1 9.2 0.1
عصير جريب فروت أبيض طازج 100.0 39 0.5 0.1 9.2 0.1
عصير باسيفلورا طبيعي 100.0 97 2.2 0.7 23.38 10.4
عصير التوت البرى طبيعي 100.0 46 0.39 0.13 12.2 0.1
ماء معبأ في زجاجات – كريستال جيسر 100.0 0 0 0 0 0
ماء معبأ في زجاجات – كاليستوجا 100.0 0 0 0 0 0
ماء معبأ في زجاجات – دانون 100.0 0 0 0 0 0
ماء معبأ في زجاجات – بيرير 100.0 0 0 0 0 0
ماء معبأ في زجاجات – بولند سبرينج 100.0 0 0 0 0 0
مشروب الطاقة نكهة الليمون – فولت 100.0 49 0 0 12.99 0
مشروب الطاقة – روك ستار 100.0 58 0 0 12.7 0
مشروب الطاقة – AMP 100.0 46 0.25 0.08 12.08 0
كولا بدون كافيين 100.0 41 0 0 10.58 0
ماء صودا 100.0 0 0 0 0 0
كاكاو خام غير محلى – مسحوق 100.0 228 19.6 13.7 57.9 33.2
مزيج الكاكاو بدون سكر – مسحوق 100.0 377 15.49 3 71.93 7.5
قهوة فوري عادية – مسحوق 100.0 241 12.2 0.5 41.1 0
قهوة فوري خالية من الكافيين – مسحوق 100.0 224 11.6 0.2 42.6 0
شاي غير محلى – مسحوق 100.0 315 20.21 0 58.66 8.5

دليل القيم الغذائية للبقوليات

الإسم الوزن السعرات الحرارية البروتين الدهون الكربوهيدرات الألياف
(جرام) (كالورى) (جرام) (جرام) (جرام) (جرام)
حمص مسلوق 100.0 177 4.86 8.59 20.12 4
عدس مطهي 100.0 114 9.02 0.38 19.54 7.9
فاصولياء بيضاء مسلوقة 100.0 127 8.67 0.5 22.8 6.4
فاصولياء بيضاء صغيرة مسلوقة 100.0 142 8.97 0.64 25.81 10.4
فاصولياء حمراء مسلوقة 100.0 127 8.67 0.5 22.8 6.4
فاصولياء صفراء مسلوقة 100.0 144 9.16 1.08 25.27 10.4
لوبيا العين السوداء 100.0 336 23.52 1.26 60.03 10.6
لوبيا ذهبية مسلوقة 100.0 105 7.02 0.38 19.15 7.6
لوبيا لبلابية مسلوقة 100.0 117 8.14 0.58 20.7 0
حمص مسلوق 100.0 164 8.86 2.59 27.42 7.6
ترمس مسلوق 100.0 119 15.57 2.92 9.88 2.8
فول مسلوق 100.0 110 7.6 0.4 19.65 5.4
فول الصويا 100.0 336 13.05 2.09 72.13 0

دليل القيم الغذائية للفاكهة

الإسم الوزن السعرات الحرارية البروتين الدهون الكربوهيدرات الألياف
(جرام) (كالورى) (جرام) (جرام) (جرام) (جرام)
الأفوكادو 100.0 160 2 14.66 8.53 6.7
البطيخ 100.0 30 0.61 0.15 7.55 0.4
الپوملي 100.0 38 0.76 0.04 9.62 1
التوت الأسود 100.0 43 1.39 0.49 9.61 5.3
التوت البرى 100.0 46 0.39 0.13 12.2 4.6
العنب الأحمر 100.0 69 0.72 0.16 18.1 0.9
العنب البرى 100.0 57 0.74 0.33 14.49 2.4
العنب الأخضر 100.0 69 0.72 0.16 18.1 0.9
المشمش 100.0 48 1.4 0.39 11.12 2
المشمش المجفف 100.0 320 4.9 0.62 82.89 0
الموز 100.0 89 1.09 0.33 22.84 2.6
النكتارين 100.0 44 1.06 0.32 10.55 1.7
أناناس 100.0 50 0.54 0.12 13.12 1.4
برتقال 100.0 49 0.91 0.15 12.54 2.2
برقوق 100.0 46 0.7 0.28 11.42 1.4
القراصيا 100.0 339 3.7 0.73 89.07 0
خوخ 100.0 46 0.7 0.28 11.42 1.4
برسيمون 100.0 70 0.58 0.19 18.59 3.6
تفاح 100.0 52 0.26 0.17 13.81 2.4
توت 100.0 43 1.44 0.39 9.8 1.7
توت العليق 100.0 52 1.2 0.65 11.94 6.5
تين 100.0 74 0.75 0.3 19.18 2.9
تين مجفف 100.0 249 3.3 0.93 63.87 9.8
تين شوكي 100.0 41 0.73 0.51 9.57 3.6
خوخ 100.0 39 0.91 0.25 9.54 1.5
جوافة 100.0 68 2.55 0.95 14.32 5.4
جريب فروت 100.0 42 0.77 0.14 10.66 1.6
بابايا 100.0 57 0.17 0.15 14.51 0.6
رمان 100.0 83 1.67 1.17 18.7 4
زبيب أحمر 100.0 56 1.4 0.2 13 4.3
زبيب أسود 100.0 63 1.4 0.41 15.38 0
زبيب ذهبي 100.0 302 3.39 0.46 79.52 4
زبيب أبيض 100.0 56 1.4 0.2 13 4.3
سفرجل 100.0 57 0.4 0.1 15.3 1.9
شمام 100.0 36 0.54 0.14 9.09 0.8
كانتالوب 100.0 34 0.84 0.19 8.16 0.9
الكاسابا 100.0 28 1.11 0.1 6.58 0.9
البابايا 100.0 39 0.61 0.14 9.81 1.8
فييجوا 100.0 49 1.24 0.78 10.63 0
فراولة 100.0 32 0.67 0.3 7.68 2
كرز 100.0 36 1.06 0.2 16.01 2.1
كلمنتينا 100.0 47 0.85 0.15 12.02 1.7
كمثرى 100.0 58 0.38 0.12 15.46 3.1
كيوي 100.0 61 1.14 0.52 14.66 3
مانجو 100.0 65 0.51 0.27 17 1.8
يوسفي 100.0 53 0.81 0.31 13.34 1.8


590 Views