خلطة الحواوشي

خلطة الحواوشي، وطريقة تحضير حواوشى على الفحم، وطريقة عمل حواوشي بالدجاج والمشروم، وطريقة عمل حواوشي صيامي بفول الصويا، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

خلطة الحواوشي

المكونات
– نصف كيلو لحمة مفرومة.
– 4 أرغفة عيش بلدى.
– زيت عباد شمس.
– قطعة لية صغيرة
– ملعقة دقيق.
– 2 بصلة كبيرة.
– فلفل أخضر رومي وحار.
– ملعقة صلصة.
– ملح وفلفل.
– قطعة فحم متوسطة الحجم.
طريقة العمل
1) اضربى بصلة ونصف فى الكبة حتى يصبح البصل ناعمًا للغاية.
2) صفى ماء البصل باستخدام شاشة طبية لتصفيته تمامًا.
3) أضيفى البصل المفروم على اللحمة وملعقة الصلصة وملعقة الدقيق التى تجعله متماسك، ثم اضيفى الملح والفل مع العجن والتقليب حتى يندمج الخليط.
4) قطعى الفلفل الأخضر مع الاستمرار فى العجن حتى تتداخل كافة المكونات.
5) ضعى اللية بعد تفتيتها لقطع صغيرة على اللحمة.
6) خذى بعضًا من اللحمة بالخلطة واعيدى فرمها فى الكبة حتى تصبح مفرومة بالكامل واعيديها مرة أخرى للمزيج.
7) اتركي اللحمة المفرومة لترتاح فى الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيتها بكيس بلاستيك.
8) احضرى الخبز البلدى وافتحيه على شكل نصف دائرة من أى اتجاه.
8) فى طبق صغير ضعي بعضًا من زيت على ماء البصل المتبقي أو ماء عادى.
9) احضرى فرشاة أو ملعقة وبللى أرغفة الحواوشى من الداخل والخارج قبل حشوها.
10) ضعى أرغفة الحواوشى المحشوة فى صينية مدهونة بالزيت وادخليها للفرن لمدة 15 دقيقة مع مراقبتها وتقليبها بعد 10 دقائق.
11) سخنى قطعة الفحم على النار وضعيها فى الصينية مع تتبيلها ببعض السمن وتغطية الصينية حتى يمتص الحواوشى رائحة الشواء.
11) اخرجى الحواوشى وقدميه ساخنًا لأولادك وزوجك وبالهنا والشفا.

طريقة تحضير حواوشى على الفحم

المكوّنات
– 1/2 كيلو لحمه او حسب الافراد.
– بصله مبشوره.
– طماطم مبشورة.
– فلفل حار.
– 4 رغيف عيش.
– فصين ثوم.
– فلفل اسمر.
– كمون.
– قرفة.
– توابل لحمة.
– ملح حسب الرغبة.
خطوات التحضير
1. نخلط اللحمه مع البصل والطماطم المبشورة
2. نضع التوابل على اللحم.
3. تقسم اربع كرات وتترك ساعة فى الثلاجة.
4. نفتح العيش ونحشيه باللحمه.
5. ندهن من الخارج بالزيت ويوضع على الفحم مع التقليب.

طريقة عمل حواوشي بالدجاج والمشروم

المكونات
– 200 جم صدور دجاج فيليه.
– بصلة مفرومة.
– قليل من الملح والفلفل والكمون.
– شطة.
– 100 جم مشروم.
– قليل من الزعتر.
– زيت زيتون.
– خبز عربي.
طريقة التحضير
1. ضعي في الخلاط البصلة المفرومة وصدور الدجاج والمشروم واخلطيها جيداً.
2. ضعي الخليط في طبق وضعي فوقها خليط الفلفل والكمون والليمون والشطة والثوم والطماطم والبقدونس والملح واخلطيهم جيداً.
3. افتحي الخبز من أي جانب ثم ضعي كمية من الخليط.
4. ضعي القليل من زيت الزيتون على كل رغيف خبز من أعلى وأسفل.
5. ضعي الخبز على شبكة الفرن واتركيه إلى أن ينضج ويقدم.

طريقة عمل حواوشي صيامي بفول الصويا

المقادير
– 4 أرغفة من الخبز المصري البلدي.
– 2 كوب (400 جم) فول صويا مجروش.
– 2 كوب (500 مل) ماء دافئ.
– مكعب مرق خضار.
– بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
– ثمرة بطاطس صغيرة مقشرة ومسلوقة.
– 2 فص ثوم كبير مهروس.
– 2 ثمرة فلفل رومي كبيرة مفرومة ناعمًا.
– ثمرة طماطم صغيرة مقشرة، ومفرومة ناعمًا.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كبابة صيني.
– ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة.
– ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، قومي بإذابة مكعب المرق في الماء، ومن ثم أضيفي فول الصويا، واتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
2. قومي بتصفية الفول من الماء الزائد، واتركيها جانبًا لمدة 20 دقيقة، حتى تتمكني من التخلص من جميع السوائل الموجودة بها.
3. في محضرة الطعام، قومي بوضع فول الصويا، ثم أضيفي باقي المقادير، واهرسيها ناعمًا.
4. افتحي الخبز من أحد الأطراف، ثم افردي فول الصويا بداخله، ثم لفي كل رغيف بورقة زبدة، ثم ورقة فويل.
5. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
6. رصي الحواوشي في صينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم قدميه ساخنًا.
7. يمكنكِ إضافة الفلفل الحار إلى فول الصويا إذا رغبتِ في ذلك.