بيتزا بالسلمون وطريقة عمل بيتزا بالسلمون المدخن و بيتزا الروبيان و فوائد الروبيان الصحية، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي
بيتزا بالسلمون
مقادير بيتزا بالسلمون:
1/2 ملـعـقـة صغيرة ملح
ملـعـقـة كبيرة زيت زيتون
فنجان عصير ليمون
10 حبات زيتون أخضر
1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
6 شرائح طماطم
300 جم سلمون مقطّع ومطهو عالبخار
فلفل حسب الرغبة
عجينة البيتزا الجاهزة
خطوات التحضير
تحضير بيتزا بالسلمون
-ضعي العجينة في لـوحة الفرن المدهونة بالزيت
-إخلطى الجبن المبشور مع قطع السلمون و عصير الليمون
-سطح البيتزا بهذه الصلصة ثم ضيفي شرائح الطماطم
– زيّنـي البيتزا بحبات الزيتون ثم إسكبى زيت الزيتون
-إدخلى البيتزا للفرن لمدة 20 دقيقة ثم قدميها مباشرة.
طريقة عمل بيتزا بالسلمون المدخن
المكونات
– كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
– ربع كوب بصل أخضر شرائح.
-كوب قطع بروكلي مسلوق.
-أربع حبات بيض.
– ربع كيلو شرائح سلمون مدخن.
-رشة ملح.
-رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
1- نقوم بفرد العجينة في الصينية المناسبة لخبز البيتزا وتكون مدهونة بقطرات من الزيت.
2-في وعاء نضع البصل الأخضر والبروكلي المسلوق مع شرائح السلمون ونقلبهم جيداً.
3- نرص خليط الحشو على العجينة بالتساوي. نخفق حبات البيض مع الملح والفلفل الأسود ونسكبهم فوق الحشو، ثم نرش كمية الجبنة المتزاريلا فوقهم.
4-ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج
بيتزا الروبيان
مكونات بيتزا الروبيان:
العجينة:
– كوبان ونصف من الدقيق.
-كوب من الماء الساخن.
-ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
– ملعقة صغيرة من السكر.
– ملعقة صغيرة من الملح.
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
الحشوة:
– 250 غرام من الروبيان الصغير المقشر، المنظف والمسلوق.
– نصف حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– نصف حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– ثلاثة أرباع الكوب من جبن موزاريلا مبشور.
-عشر حبات من الزيتون الأسود .
-ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا الجاهزة.
-فصّان من الثوم المهروس.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-شريحتان من السلمون المدخّن .
طريقة التحضير:
– نذوب الخميرة مع السكر في وعاء ونضيف الماء الدافئ ونترك المزيج جانباً مدة عشر دقائق حتى يصبح رغوياً.
-نضيف الدقيق، وزيت الزيتون والملح ثم نخلط المكونات باليد حتى نحصل على عجينة ثم نكورها ونضعها جانباً حتى ترتاح مدة ساعة.
-نمدها على سطح المنضدة ومرشوشة بالقليل من الدقيق ثم ننقلها إلى صينية الفرن.
-نخبز العجينة مدة عشر دقائق في فرن ساخن مسبقاً من دون أن تنضج بالكامل.
– نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم ندهن وجهها بالثوم، وزيت الزيتون وصلصة البيتزا.
– نصف السلمون بالتساوي فوق الصلصة ثم نرش جبن الموزاريلا.
-نضع شرائح الفليفلة الخضراء والحمراء، ثم الروبيان المسلوق وحبات الزيتون الأسود.
-ندخل البيتزا مجدداً إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج العجينة بالكامل ويذوب الجبن على الوجه.
فوائد الروبيان الصحية
1. يساعد على فقدان الوزن
يعتبر الروبيان مصدراً رائعاً للبروتين وفيتامين D، من دون أن يضيف الكربوهيدرات إلى مدخولك اليومي، لذلك بالنسبة للأشخاص المصممين على إنقاص وزنهم، يعد هذا الشكل البسيط من المأكولات البحرية خياراً جيداً.
2. يكافح الشيخوخة
تعد أشعة الشمس واحدة من الأسباب الرئيسة التي تعزز من شيخوخة الجلد، ولكن من خلال إضافة الروبيان إلى نظامنا الغذائي اليومي أو الأسبوعي، يمكن لنا تحسين فرصنا في تجميل بشرتنا وتخلصنا من الجلد المجعّد لسنوات.
3. يخفف من الضمور البقعي المرتبط بالعمر
تشير الدراسات إلى أن الروبيان يحتوي على مركب يشبه الهيبّارين، وقد يساعد في علاج الضمور البقعي للأوعية الدموية، كما يخفف الأستازانتين الموجود في الروبيان من إجهاد العين، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون أجهزة الكمبيوتر لفترات طويلة في حياتهم الشخصية أو المهنية.
4. يقلل من تساقط الشعر
تسهم المعادن الموجودة في الروبيان أيضاً في صحة شعرنا، وقد يؤدي نقص الزنك إلى تساقط الشعر، حيث يقوم الزنك بدورٍ رئيسي في الحفاظ على إيجاد خلايا جديدة، بما في ذلك خلايا الشعر والجلد، لذلك بالنسبة لأولئك الذين بدأوا يفقدون شعرهم، أو على الأقل يشهدون انخفاضاً في نمو الشعر، يمكنهم تناول الروبيان.
5. تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية
تحتوي عجينة الروبيان المخمرة، وهو عبارة عن معالجة شائعة للطعام، على إنزيم فيبرين الذي يمكن استخدامه لعلاج التخثر، وعلاج التخثر وسيلة للقضاء على جلطات الدم الخطرة داخل الأوعية الدموية للشخص؛ الأمر الذي من شأنه أن يحُولَ دون الإصابة بجلطات القلب.
6. يدعم صحة العظم
يمكن للبروتينات والفيتامينات المختلفة، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم الموجودة في الروبيان، أن تساعد بشكل فعال في مكافحة انحلال العظام.
7. يعزز من صحة الدماغ
يحتوي الروبيان على مستويات عالية من الحديد، وهو مكون معدني رئيسي في عملية الترابط مع الأكسجين في الهيموغلوبين، ومع وجود الحديد الإضافي في الجهاز، يمكن أن يحدث زيادة في تدفق الأكسجين للعضلات، مما يوفر القوة والتحمل، ولدى زيادة تدفق الأكسجين إلى المخ ظهر أنه يحسّن الإدراك والذاكرة والتركيز.
