ايس موكا فرابتشينو من نوع من أنواع مشروبات الفرابتشينو المعروفة أو بمعني أوضح من أنواع القهوة المثلجة له مذاق خاص به وفريد من نوع نتعرف معا على طريقة تحضيره.
ايس موكا فرابتشينو
المقادير:
-كوب ثلج.
– ¾ كوب ماء.
– ½ 1 كوب حليب.
– 9 ملاعق كبيرة رقائق الشوكولاتة (شيبس).
– 9 ملاعق كبيرة صوص الشوكولاتة.
– 3 ملاعق صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة التحضير
-ذوّبي القهوة في الماء، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي.
-أضيفي الثلج وست ملاعق من صوص الشوكولاتة والحليب ورقائق الشوكولاتة والفانيليا، واخلطي لمدة دقيقة.
-زيني أكواب التقديم من الداخل بباقي صوص الشوكولاتة، ثم صبي الفرابتشينو، وزينيه من الأعلى بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة.
طريقة عمل فرابتشينو فانيلا
مكونات فرابتشينو فانيلا
-2 ملعقة من قهوة الاسبريسو السريعة أو من النسكافيه بلاك.
-2 ملعقة من الماء الساخن.
-كوب من الحليب السائل.
-مكعبات من الثلج.
-كريمة مخفوقة.
سيروب فانيلا
– قطعة من الشوكولا ليتم برشها.
-ملاحظة: يمكن إضافة ربع كوب من أي صوص تفضله: شوكولا – كراميل – فانيلا.
مقادير سيروب الفانيلا
– نصف كوب من الماء.
– ربع كوب من السكر الأبيض.
– ربع كوب من السكر البني.
– 5 ملاعق كبيرة من الفانيلا (يفضل أن يتم استخدام الفانيلا السائلة ولكن في حال عدم توفرها يمكن الاعتماد على -الفانيليا البودرة).
– رشة صغيرة من الملح.
أولا تحضير سيروب الفانيلا
الخطوات
-على نار متوسطة في قدر مناسب يتم وضع الماء وإضافة السكر البني والسكر الأبيض ورشة الملح ونحرك جيدًا.
-يترك على النار بعد أن يغلي حوالي 5 – 10 دقائق بحيث يصبح قوامه أسمك قليلًا ولكن ليس بسماكة القطر.
-نرفعه عن النار ونضيف الفانيليا ونقلب بشكل جيد ونتركه إلى أن يبرد.
ثانيا تحضير الفرابتشينو
-تحضير القهوة المركزة من خلال خلط الإسبرسو مع الماء الساخن ونقلب بشكل جيد وننتظر إلى أن تبرد.
-في الخلاط الكهربائي يتم وضع الحليب والقهوة المركزة وسيروب الفانيلا بعد أن برد تمامًا مع الثلج، ونخفق المكونات -معًا بشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج سميك القوام.
-صب فرابتشينو فانيلا في الأكواب المخصصة للتقديم ومن ثم توزيع الكريمة المخفوقة والتي يمكن الحصول عليها -جاهزة أو يتم تحضير بخفق بودرة الكريمة مع بضع قطرات من الماء.
-يتم برش الشوكولا وتوزيعها على وجه كل كوب من فرابتشينو فانيلا
طريقة عمل فرابتشينو بالقرفة
المقادير :
– قهوة باردة
– 2/1 كوب حليب
– 2/1 كوب كريمة سائلة
– كريمة مخفوقة
– صوص الكراميل
– 2/1 ملعقة صغيرة قرفة
-سكر حسب الذوق
طريقة التحضير
– وزعي القهوة الباردة في قالب مكعبات الثلج وضعيه في الفريزر حتى تتجمد القهوة.
فرابتشينو بالقرفة بالصور,طريقة عمل مشروب فرابتشينو بالقرفة بالصور
– صبي كمية قليلة من القهوة في صينية خبز مبطنة بورق السيليكون وضعي الصينية في الفريزر حتى تتجمد القهوة ثم قومي بجرش القهوة باستخدام ملعقة كبيرة لتصبح مثل الغرانيتا.
– في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي 2/1 كوب حليب مع مكعبات القهوة وقليل من القرفة والكريمة السائلة وأضيفي السكر حسب الذوق.
طريقة تيراميسو لاتيه
المكوّنات
-نصف كوب من جبنة المسكربون.
-اثنتا عشرة حبة من بسكويت الخاص بالتيراميسو.
-ثلاثة أكواب من الحليب.
-كوب من الحليب المركز.
-أربع حصص من قهوة الإسبريسو.
-القليل من كريمة الخفق
للتزيين
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المحلاة .
طريقة التحضير
– خفق جبنة المسكربون، والحليب المركز في قدر عميق. إضافة الحليب وتسخين المكوّنات على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة مع الاستمرار في التحريك إلى أن يتكون مزيج ناعماً.
– إضافة أصابع البسكويت، ثمّ رفع القدر عن النار
-صب التيراميسيو الساخن في أربعة أكواب مناسبة للتقديم وإضافة حصة من الإسبريسو لكل كوب، ثمّ التحريك جيداً إلى أن تمتزج المكوّنات.
– تزيين اكواب التيراميسو لاتيه بكريمة الخفق، والقليل من بودرة الكاكاو وتقديمها.
القيمة الغذائية الفرابتشينو
-السّعرات الحراريّة 200 سعرة حرارية
– الدهون الكلية 3 غرام
-الدهون المشبعة 2 غرام
– الكولسترول 10 ملليغرام ا
-الكربوهيدرات 42 غرام
-الألياف الغذائية 1 غرام
– الجلوكوز 40 غرام
-البروتين 3 غرام
-الفيتامين أ 18 ميكروغرام
-الكالسيوم 100 ملليغرام
-الحديد 0.3 ملليجرام
