انجلش كيك دايت وكذلك انجلش كيك دايت بالشوفان، كما سنقدم كيكة الشوفان بالكاكاو دايت، وكذلك سنعرض القيمة الغذائية للشوفان، كما سنوضح فوائد كيك الشوفان، وكل هذا من خلال مقالنا هذا تابعوا معنا.
انجلش كيك دايت
– المقادير:
2 بيضة حجم كبير
225 جم دقيق
200 جم سكر
100 مل زيت
100 مل حليب
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
زبيب أو فاكهة مسكرة.
– طريقة التحضير:
1- ينية صغيرة(ويفضل تكون تيفال) مستطيله وندهنها بالزيت ونبطنها بالدقيق.
2- نصب الخليط بالصينيه(حوالى ثلث الصينية).
3- نخلط الزبيب برشه دقيق.
4- ونضعه على الخليط من فوق ندخله بايدنا داخل الخليط.
5- يوضع فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.
6- نطلعه من الفرن.
انجلش كيك دايت بالشوفان
– المقادير:
- 2 كوب شوفان
- ¼ 1 كوب حليب
-1 كوب سكر بني
- 1 كوب دقيق
- ½ كوب زيت
- ¼ كوب جوز هند
- 2 بيض
- 2 معلقة كبيرة دبس تمر
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل
- 1 معلقة صغيرة قرنفل
- ¼ معلقة صغيرة ملح
– طريقة التحضير:
1- يوضع الشوفان في وعاء عميق ثمَ نسخن الحليب ونسكبه فوق الشوفان ثم نضيف القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوز الهند إلى الشوفان والحليب.
2- نقوم بوضع الزيت والسكر في وعاء آخر مع إضافة البيض والفانيليا إلى الزيت والسكر وخفقها سوياً.
3- يخلط الدقيق مع البيكينج باودر والملح وإضافة الدقيق إلى مزيج البيض ثم إضافة خليط الشوفان وخلطها جميعا ثم سكبها في القالب المخصص للكيك.
4- يخبز القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 20 – 30 دقيقة ثم ندهن الكيك وهو ساخن بدبس التمر.
كيكة الشوفان بالكاكاو دايت
– مكونات الكيكه:
– موزه.
– كوب من الشوفان المطحون.
– بيضتين.
– فانيليا.
– ملعقة عسل نحل.
– ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
– نصف ملعقة من البيكينج بودر.
– ربع ملعقة صغيرة من القرفة “إختياري.
– مكونات صوص الشوكولاته:
– نصف كوب لبن خالي الدسم.
– ملعقة كاكاو خام.
– ملعقة نشا.
– عسل نحل أو سكر دايت.
– طريقة التحضير:
1- اخلطي مكونات الكيكه حتي تصبح قوامها مناسب، ثم ضعيها في الفرن حتي تستوي.
2- ضعي مكونات الصوص علي النار وقلبي جيدا حتى تحصلين على القوام المطلوب.
3- عندما تستوي الكيكه أضيفي عليها الصوص.
4-ضعي الكيكة في أطباق التقديم.
القيمة الغذائية للشوفان
يحتوي الشوفان على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تشكل الألياف القابلة للذوبان جلًا لزجًا يساعد على خفض نسبة الكوليسترول واستقرار مستويات الجلوكوز في الدم. تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في الشوفان على الحد من الإمساك وتحسين صحة الأمعاء، وهنا القيمة الغذائية لـ 50جرام من الشوفان.
– السعرات الحرارية 189 (792 كيلوجول)
– إجمالي الدهون 3.3 جم 5٪
– الدهون المشبعة 0.6 جم 3٪
– الدهون المتعددة غير المشبعة 1.2 جم
– الدهون الأحادية غير المشبعة 1 جم
– كوليسترول 0 مجم 0٪
– صوديوم 3 ملجم 0٪
– إجمالي الكربوهيدرات 33.9 جم 11٪
– الألياف الغذائية 5.1 جم 20٪
– السكريات 0.5 جم
– بروتين 6.6 جم
– كالسيوم 26 مجم
– البوتاسيوم 181 ملغ
– الحديد 2 ملغ
– فيتامين أ 0 ملغ
– فيتامين سي 0 ملغ
فوائد كيك الشوفان
1- غنيٌّ بمضادات الأكسدة:
تُعدّ حبوب الشّوفان الكاملة غنيّة بمضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول، ومن أهمّ هذه المركبات الأفينانثرامايد (Avenanthramides)، والذي يساعد على خفض مستويات ضغط الدم، وذلك عن طريق زيادة إنتاج مركب أكسيد النيتريك الذي يساهم في توسيع الأوعية الدموية، وبالتالي فإنّه يحسّن تدفّق الدم، كما أنّ الأفينانثرامايد يمتلك تأثيرًا مضادًا للالتهابات والحكة.
2- احتواؤه على الألياف:
إذ تحتوي حبوب الشوفان على ألياف البيتا-غلوكان (Beta-Glucan) القابلة للذوبان، والتي تُشكّل محلولًا كثيفًا وهلاميّ القوام في المعدة، وقد وُجد أنّ هذه الألياف توفر الكثير من الفوائد الصحية للجسم، مثل تقليل مستويات السكر في الدم، وزيادة الشعور بالشبع، وزيادة نموّ البكتيريا الجيّدة في الجهاز الهضمي.
3- المساعدة على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم:
إذ إنّ ألياف البيتا-جلوكان الموجودة في حبوب الشوفان تقلل من مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الدم، كما أنّها تقي البروتين الدهني المنخفض الكثافة من الضّرر، وبالإضافة إلى ذلك تساعد الألياف الموجودة في الشوفان على زيادة إفراز الكوليسترول من عصارة المرارة، ممّا يقلل مستويات الكوليسترول في الدم.
4- تنظيم مستويات السكر في الدم:
إن تناول الشوفان يُحسّن من التحكم في سكر الدم، وخصوصًا عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، والمصابين بمرض السكري من النّوع الثاني، كما أنّه يحسن حساسيّة الإنسولين، وذلك لاحتوائه على ألياف البيتا-جلوكان التي تؤخر إفراغ المعدة وامتصاص الجلوكوز.
5- المساعدة على إنقاص الوزن:
تُعدّ حبوب الشوفان من أكثر الأطعمة التي تعطي شعورًا بالشبع لمدةٍ طويلةٍ بعد تناولها، وذلك لأنها تحتوي على ألياف البيتا-جلوكوان التي تبطئ عملية تفريغ المعدة من الطعام، وبذلك تقلّ السعرات الحراريّة المتناولة، والتي بدورها تساعد على إنقاص الوزن وليس زيادتها.
6- العناية بالبشرة:
فقد شاع منذ القدم استخدام الشوفان المطحون لعلاج الجلد المتهيّج والمتحسّس في حالات متعددة، كما وُجد أنّه يحسّن من أعراض الإكزيما (Eczema).
7- على تخفيف الإمساك:
إذ يساعد الشوفان على تخفيف الإمساك الشديد عند كبار السّن، ممّا يقلل حاجتهم إلى استخدام المليّنات الطبيّة.
8- قد يكون مفيدًا للرياضيين:
فقد انتشرت العديد من الأقاويل عن فوائد الشوفان للرياضيين، فالشوفان غني بالبروتين المهم لبناء العضلات، فضلًا عن فوائده السابقة لخسارة الوزن، لذا فهو خيارٌ مناسبٌ لإضافته للنظام الغذائي للرياضيّين.
9- تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم:
فقد أكدت الأبحاث التي شملت مليوني شخصٍ تقريبًا أنّ الحمية الغذائيّة العالية بالألياف من الحبوب الكاملة مثل الشوفان ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
